江蘇食品與發酵期刊介紹
《江蘇食品與發酵》是由江蘇省輕工業科學研究設計院有限公司主辦，江蘇省輕工業科學研究設計院主管的全國性工業類期刊，創刊于1973年，刊號（CN 32-1249/TS，），全年定價：408.00元/期，季刊。該雜志以刊登工業科學論文、評價工業科研成果、探討工業教學規律、傳播工業教學經驗、開展工業學術討論、報道工業研究動態、提供國內外工業信息為主旨，引領工業前沿和熱難點問題研究，助工業經學者成長。該刊級別為省級期刊，歡迎廣大讀者訂閱。
《江蘇食品與發酵》期刊欄目主要有：研究報告 調研綜述 工藝技術 行業動態 海外傳真
江蘇食品與發酵投稿須知
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（5）稿件文責自負，務求原創作品，嚴禁剽竊、抄襲行為。
江蘇食品與發酵文獻分析
1、主要引證文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《食品工業科技》 | 82 |
| 2 | 《食品科學》 | 78 |
| 3 | 《食品研究與開發》 | 71 |
| 4 | 《中國釀造》 | 64 |
| 5 | 《食品工業》 | 54 |
| 6 | 《食品科技》 | 50 |
| 7 | 《食品與發酵工業》 | 41 |
| 8 | 《農產品加工（下）》 | 39 |
| 9 | 《安徽農業科學》 | 33 |
| 10 | 《中國食品添加劑》 | 30 |
2、主要參考文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《食品科學》 | 81 |
| 2 | 《食品工業科技》 | 64 |
| 3 | 《食品與發酵工業》 | 59 |
| 4 | 《釀酒科技》 | 30 |
| 5 | 《食品科技》 | 29 |
| 6 | 《食品研究與開發》 | 27 |
| 7 | 《食品工業》 | 21 |
| 8 | 《微生物學通報》 | 20 |
| 9 | 《中國調味品》 | 19 |
| 10 | 《中國釀造》 | 16 |
江蘇食品與發酵主要發文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發文量 | 相關發文主題 |
| 1 | 無錫輕工大學 | 56 | 食品；發酵；飲料；淀粉；氨基酸 |
| 2 | 江南大學 | 48 | 食品；發酵；HACCP；誘變；多糖 |
| 3 | 江蘇省食品發酵研究所 | 40 | 發酵；酵母；食品；酒精；固定化增殖酵母 |
| 4 | 江蘇食品職業技術學院 | 33 | 白酒；食品；啤酒；發酵；保健 |
| 5 | 南京工業大學 | 11 | 發酵；飲料；食品；食品安全；釀造 |
| 6 | 華南理工大學 | 11 | 食品；淀粉；芋頭；得率；殺菌 |
| 7 | 彭城大學 | 11 | 飲料；食品；罐頭；飲料生產；指示劑 |
| 8 | 江蘇省產品質量監督檢驗中心所 | 11 | 色譜；食品；色譜法；氣相；氣相色譜 |
| 9 | 山東輕工業學院 | 10 | 乳酸；食品；啤酒；防腐劑；飲料 |
| 10 | 江蘇省農業科學院 | 10 | 食品；飲用；飲用水；營養；營養成分 |
江蘇食品與發酵期刊文獻
- 超臨界CO2萃取番茄紅素工藝條件的研究 作者：王曉岑; 婁巖; 于國萍；東北農業大學食品學院; 哈爾濱150030
- 番茄紅素食用油
- 潔蛋生產消費現狀及發展趨勢 作者：楊素芳; 馬美湖；湖南農業大學食品科技學院; 長沙410128
- 新鮮豆漿去腥保鮮技術
- 我國食品安全存在問題原因分析及立法建議 作者：楊輝；河南省信陽市質量技術監督局; 信陽464000
- 實施HACCP的技術障礙 作者：胡霞; 錢和; 張根義; 龔珊；江南大學國家教育部功能食品工程中心; 無錫214036; 江蘇省江陰產品質量監督檢驗所; 無錫214431
- 國內外泡菜生產的研究進展 作者：陳靜；西南大學食品科學學院; 重慶400716
- 專家上書國務院廢除“禁鮮令”
投稿常見問題
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請問這本期刊屬于什么級別呢？可用于職稱評定嗎？
江蘇食品與發酵雜志是由江蘇省輕工業科學研究設計院有限公司主辦的一本省級期刊，國內刊號：32-1249/TS。江蘇食品與發酵雜志可用于職稱評定，您可以放心投稿。
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你們能夠提供哪些核心期刊的咨詢服務？
大多數核心期刊我們都是可以提供咨詢服務的。目前核心期刊主要分為以下幾類：1.國內核心：按照權威度排序，社科類：南大核心>南大擴展>北大核心>科技核心 按照權威度排序。工科類：CSCD C庫>CSCD E庫（相當于CSCD擴展）>北大核心>科技核心。2.國外核心（全英文）：按照權威度排序為：SSCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速發表，可以加急嗎？
為了確保您的職稱評定順利進行，我們建議提前半年到一年開始準備，這樣能夠保證有充足的時間來處理所有相關事宜。如果客戶需要加急服務，我們會與雜志社進行溝通，以確定是否可以提供加急服務。請注意，如果確認可以加急，可能會收取一定的加急費用。
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你們提供的服務可以確保稿件被發表嗎？
期刊編輯會綜合考慮多個因素，如發表范圍、學術價值和原創性等，對稿件進行綜合評估。盡管任何機構均無法保證每篇稿件都會被發表，但我們可以用專業知識和豐富經驗，協助您理解并遵循期刊的發表要求，從而提高您的稿件被發表的機率。
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請問期刊發表的費用如何？
期刊發表的費用因期刊不同而異。根據您的需求，我們會為您推薦性價比最高的期刊，并提供專業的期刊供您選擇。一般來說，只要符合職稱要求，大多數作者都會選擇性價比最高的期刊作為意向期刊進行重點咨詢。我們會為您提供詳細的期刊信息和費用說明，以確保您能夠做出明智的選擇。
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如果稿件被拒，未能成功發表，費用是否可以退還？
一般來說，我們推薦的期刊和您的專業方向、文章情況都是匹配的，極少出現稿件被拒的情況。如果稿件被拒，期刊編輯會提供詳細的拒稿信和建議，以幫助您了解拒稿原因并改進您的稿件。關于退款政策，具體情況可能因期刊不同而異，請您咨詢我們的工作人員以獲取詳細信息。
