四川烹飪期刊介紹
《四川烹飪》是由四川省烹飪協(xié)會;四川省蔬菜飲食服務總公司主辦，四川省商務廳主管的全國性農業(yè)類期刊，創(chuàng)刊于1983年，刊號（CN 51-1197/TS，ISSN 1004-2083），郵發(fā)代號：62-50，全年定價：316.00元/期，月刊。該雜志以刊登農業(yè)科學論文、評價農業(yè)科研成果、探討農業(yè)教學規(guī)律、傳播農業(yè)教學經驗、開展農業(yè)學術討論、報道農業(yè)研究動態(tài)、提供國內外農業(yè)信息為主旨，引領農業(yè)前沿和熱難點問題研究，助農業(yè)經學者成長。該刊級別為省級期刊，歡迎廣大讀者訂閱。
《四川烹飪》期刊欄目主要有：食苑雜譚 烹飪史話 廚師的故事 技術交流 創(chuàng)新篇 市場廣角 地方風味 烹飪課堂
四川烹飪投稿須知
（1）作者請自留底稿，1個月收到采用通知可自行處理。因本刊人手有限，來稿恕不退還，請多諒解。
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（4）文中一級標題、二級標題、三級標題、四級標題的序號用“一、……”“（一）……”“1．……”“（1）……”標示。
（5）同一注釋里如需羅列多條同類文獻的，一般按時間順序排列，用分號隔開（但依論證重要程度排列的文獻次序除外）。同一注釋里中外文文獻混合排列的，結尾所使用的句號以最后文獻的語種所對應的格式為準。
四川烹飪期刊評價報告
| 年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 |
| 影響因子 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 立即指數 | 529 | 505 | 468 | 421 | 412 | 379 |
| 發(fā)文量 | 45 | 25 | 28 | 17 | 17 | 11 |
| 引用半衰期 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 被引半衰期 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 被引次數 | 0 | 0.001 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 期刊他引率 | 9.13 | 7.5 | 10.5 | 8.5 | 9.88 | 10.25 |
| 平均引文率 | -- | -- | -- | -- | -- | -- |
四川烹飪文獻分析
1、主要引證文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《中國調味品》 | 54 |
| 2 | 《食品研究與開發(fā)》 | 19 |
| 3 | 《食品工業(yè)科技》 | 18 |
| 4 | 《食品科學》 | 16 |
| 5 | 《安徽農業(yè)科學》 | 13 |
| 6 | 《四川旅游學院學報》 | 11 |
| 7 | 《江蘇調味副食品》 | 11 |
| 8 | 《肉類工業(yè)》 | 11 |
| 9 | 《現代食品》 | 10 |
| 10 | 《南寧職業(yè)技術學院學報》 | 9 |
2、主要參考文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《中國食品添加劑》 | 1 |
| 2 | 《農業(yè)工程學報》 | 1 |
| 3 | 《商場現代化》 | 1 |
| 4 | 《食品科學》 | 1 |
四川烹飪主要發(fā)文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發(fā)文量 | 相關發(fā)文主題 |
| 1 | 《四川烹飪》編輯部 | 26 | 餐飲；餐飲市場；廚師；餐飲業(yè)；川菜 |
| 2 | 8521餐飲工作室 | 11 | 菜肴；川菜；制法；烹調；烹飪 |
| 3 | 河北省任丘市華北油田 | 6 | 色拉；雞蛋；蛋液；宰殺；蒸熟 |
| 4 | 四川烹飪雜志社 | 4 | 預訂；雜志社 |
| 5 | 四川烹飪高等專科學校 | 2 | 實習生；烹飪；烹飪高等教育；教育；教學 |
| 6 | 西南財經大學 | 2 | 飲食；飲食文化；飲食習慣；食文化；四川火鍋 |
| 7 | 四川旅游學院 | 2 | |
| 8 | 南京師范大學 | 1 | |
| 9 | 成都大學 | 1 | |
| 10 | 無錫商業(yè)職業(yè)技術學院 | 1 |
四川烹飪期刊文獻
- 蘭庭·十三廚——在高端餐飲場所演繹時尚新川菜 作者：麻溪；
- 觸動靈感傳世百年
- 智慧演繹無處不在
- 形于外味于心
- 天鵝榴蓮酥
- 酸湯蚌仔
- 越牛越火
- 廚藝講壇(二十七)滕椒味篇
投稿常見問題
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請問這本期刊屬于什么級別呢？可用于職稱評定嗎？
四川烹飪雜志是由四川省烹飪協(xié)會;四川省蔬菜飲食服務總公司主辦的一本省級期刊，國際刊號：1004-2083，國內刊號：51-1197/TS。四川烹飪雜志可用于職稱評定，您可以放心投稿。
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你們能夠提供哪些核心期刊的咨詢服務？
大多數核心期刊我們都是可以提供咨詢服務的。目前核心期刊主要分為以下幾類：1.國內核心：按照權威度排序，社科類：南大核心>南大擴展>北大核心>科技核心 按照權威度排序。工科類：CSCD C庫>CSCD E庫（相當于CSCD擴展）>北大核心>科技核心。2.國外核心（全英文）：按照權威度排序為：SSCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速發(fā)表，可以加急嗎？
為了確保您的職稱評定順利進行，我們建議提前半年到一年開始準備，這樣能夠保證有充足的時間來處理所有相關事宜。如果客戶需要加急服務，我們會與雜志社進行溝通，以確定是否可以提供加急服務。請注意，如果確認可以加急，可能會收取一定的加急費用。
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你們提供的服務可以確保稿件被發(fā)表嗎？
期刊編輯會綜合考慮多個因素，如發(fā)表范圍、學術價值和原創(chuàng)性等，對稿件進行綜合評估。盡管任何機構均無法保證每篇稿件都會被發(fā)表，但我們可以用專業(yè)知識和豐富經驗，協(xié)助您理解并遵循期刊的發(fā)表要求，從而提高您的稿件被發(fā)表的機率。
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請問期刊發(fā)表的費用如何？
期刊發(fā)表的費用因期刊不同而異。根據您的需求，我們會為您推薦性價比最高的期刊，并提供專業(yè)的期刊供您選擇。一般來說，只要符合職稱要求，大多數作者都會選擇性價比最高的期刊作為意向期刊進行重點咨詢。我們會為您提供詳細的期刊信息和費用說明，以確保您能夠做出明智的選擇。
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如果稿件被拒，未能成功發(fā)表，費用是否可以退還？
一般來說，我們推薦的期刊和您的專業(yè)方向、文章情況都是匹配的，極少出現稿件被拒的情況。如果稿件被拒，期刊編輯會提供詳細的拒稿信和建議，以幫助您了解拒稿原因并改進您的稿件。關于退款政策，具體情況可能因期刊不同而異，請您咨詢我們的工作人員以獲取詳細信息。
