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    山東食品發(fā)酵雜志

    山東食品發(fā)酵雜志省級(jí)期刊

    Shandong Food Ferment

    主管單位:山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 主辦單位:山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院

    • 審稿周期

      1個(gè)月內(nèi)

    • 發(fā)文量

      320

    • 總被引次數(shù)

      1583

    • 全年訂價(jià)

      ¥ 130.00

    • H指數(shù)

      13

    • 期刊他引率

      1

    基本信息:
    主編:劉建軍
    郵編:250013
    出版信息:
    出版地區(qū):山東
    出版周期:季刊
    出版語言:中文
    創(chuàng)刊時(shí)間:1971
    類別:工業(yè)
    收錄信息:
    榮譽(yù)信息:
    期刊介紹 投稿須知 評(píng)價(jià)報(bào)告 文獻(xiàn)分析 發(fā)文分析 期刊文獻(xiàn) 常見問題

    山東食品發(fā)酵期刊介紹

    《山東食品發(fā)酵》是由山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院主辦,山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院主管的全國(guó)性工業(yè)類期刊,創(chuàng)刊于1971年,全年定價(jià):130.00元/期,季刊。該雜志以刊登工業(yè)科學(xué)論文、評(píng)價(jià)工業(yè)科研成果、探討工業(yè)教學(xué)規(guī)律、傳播工業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、開展工業(yè)學(xué)術(shù)討論、報(bào)道工業(yè)研究動(dòng)態(tài)、提供國(guó)內(nèi)外工業(yè)信息為主旨,引領(lǐng)工業(yè)前沿和熱難點(diǎn)問題研究,助工業(yè)經(jīng)學(xué)者成長(zhǎng)。該刊級(jí)別為省級(jí)期刊,歡迎廣大讀者訂閱。

    《山東食品發(fā)酵》期刊欄目主要有:科研生產(chǎn) 專題綜述

    山東食品發(fā)酵投稿須知

    (1)作者簡(jiǎn)介:簡(jiǎn)介內(nèi)容要以姓名,出生年,性別,民族,籍貫,單位名稱(含二級(jí)單位名稱),職稱,學(xué)位,研究方向,通訊方式的順序書寫。

    (2)本刊尊重原創(chuàng),來稿文責(zé)自負(fù),作者切勿一稿多投。

    (3)文章標(biāo)題:主標(biāo)題一般不超過20個(gè)漢字,必要時(shí)可加副標(biāo)題,用加粗的宋體小2號(hào)字。

    (4)注釋采用頁下注(腳注)的方式。頁下注(腳注)中引證文獻(xiàn)標(biāo)注項(xiàng)目一般規(guī)則為:中文文章名、刊物名、書名、報(bào)紙名等用書名號(hào)標(biāo)注;英文中,文章名用雙引號(hào)標(biāo)注,書名以及刊物名用斜體標(biāo)注。

    (5)參考文獻(xiàn)按引用的先后順序列于文末。所列參考文獻(xiàn)在20條左右,以國(guó)內(nèi)外近5年發(fā)表的雜志參考文獻(xiàn)為主。

    山東食品發(fā)酵期刊評(píng)價(jià)報(bào)告

    年度 2015
    影響因子 74
    立即指數(shù) 5.5
    發(fā)文量 0.134615
    引用半衰期 0
    被引半衰期 5.378378
    被引次數(shù) 0.027027
    期刊他引率 6.93
    平均引文率 0.986577

    山東食品發(fā)酵文獻(xiàn)分析

    1、主要引證文獻(xiàn)期刊分析

    序號(hào) 期刊 涉及文獻(xiàn)量
    1 《中國(guó)釀造》 85
    2 《食品工業(yè)科技》 84
    3 《食品研究與開發(fā)》 77
    4 《食品科學(xué)》 65
    5 《釀酒科技》 62
    6 《食品工業(yè)》 59
    7 《中國(guó)調(diào)味品》 49
    8 《食品科技》 41
    9 《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》 39
    10 《釀酒》 36

    2、主要參考文獻(xiàn)期刊分析

    序號(hào) 期刊 涉及文獻(xiàn)量
    1 《食品科學(xué)》 86
    2 《食品工業(yè)科技》 56
    3 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 55
    4 《釀酒》 50
    5 《釀酒科技》 48
    6 《中國(guó)釀造》 45
    7 《食品科技》 43
    8 《食品研究與開發(fā)》 32
    9 《食品工業(yè)》 30
    10 《微生物學(xué)通報(bào)》 26

    山東食品發(fā)酵主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析

    序號(hào) 機(jī)構(gòu)名稱 發(fā)文量 相關(guān)發(fā)文主題
    1 山東輕工業(yè)學(xué)院 105 發(fā)酵;飲料;酵母;營(yíng)養(yǎng);食品
    2 山東省食品發(fā)酵工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 62 發(fā)酵;食品;發(fā)酵法;選育;食品添加劑
    3 山東大學(xué) 46 曲霉;發(fā)酵;飼料;微生物;酵母
    4 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 29 發(fā)酵;營(yíng)養(yǎng);油脂;生姜;食品
    5 齊魯工業(yè)大學(xué) 28 食品;活性;發(fā)酵;食品工業(yè);多糖
    6 山東省科學(xué)院 24 食品;發(fā)酵;飲料;食用;飼料
    7 河北鐘樓集團(tuán) 23 啤酒;風(fēng)味;糖化;酵母;啤酒質(zhì)量
    8 保齡寶生物股份有限公司 19 益生元;膳食纖維;膳食;聚葡萄糖;低聚果糖
    9 山東泰山生力源集團(tuán)股份有限公司 18 山特;泰山特曲;濃香;濃香型;香型
    10 山東省輕工農(nóng)副原料研究所 18 營(yíng)養(yǎng);栽培;栽培技術(shù);食品;營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

    山東食品發(fā)酵期刊文獻(xiàn)

    • 減壓內(nèi)部沸騰法提取棗渣總黃酮的工藝研究 作者:賈麗麗 冀利 孫曙光 劉玉林 王中山;山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 濟(jì)南250013 山東鼎力棗業(yè)食品集團(tuán)有限公司 山東慶云253700
    • 功能性紅曲米發(fā)酵工藝及控制 作者:陸磊 劉秀河;齊魯工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 濟(jì)南250353
    • 美國(guó)一項(xiàng)研究可使纖維素轉(zhuǎn)化成淀粉
    • 乳酸菌在干辣椒發(fā)酵中的研究與應(yīng)用 作者:謝輝 萬春秋 劉德忠;四川高福記食品有限公司 四川高福記生物科技有限公司 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 成都611130
    • 姜汁功能成分提取工藝研究 作者:劉宗敏;上海荷美爾食品有限公司 上海200436
    • 《山東食品發(fā)酵》征稿啟示
    • 新型角素復(fù)合物抗老化活性研究 作者:頊興敏 饒礽;青島科技大學(xué)化工學(xué)院藥物化學(xué) 山東青島266042
    • 我國(guó)自主完成首個(gè)甜橙果樹作物基因組序列圖譜

    投稿常見問題

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