中國調(diào)味品雜志北大期刊統(tǒng)計(jì)源期刊
China Condiment
主管單位：中國商業(yè)聯(lián)合會(huì) 主辦單位：全國調(diào)味品科技情報(bào)中心站
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審稿周期
1-3個(gè)月
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影響因子
2.64
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發(fā)文量
5442
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總被引次數(shù)
36158
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全年訂價(jià)
￥ 364.00
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H指數(shù)
41
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立即指數(shù)
0.0301
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引用半衰期
4.9792
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期刊他引率
0.8258
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平均引文率
6.5422
- 基本信息：
- ISSN：1000-9973
- CN：23-1299/TS
- 郵發(fā)代號(hào)：14-13
- 主編：楊旭
- 郵編：150080
- 出版信息：
- 出版地區(qū)：黑龍江
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 創(chuàng)刊時(shí)間：1976
- 類別：工業(yè)
- 收錄信息：
- 榮譽(yù)信息：
中國調(diào)味品期刊介紹
《中國調(diào)味品》是由全國調(diào)味品科技情報(bào)中心站主辦，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管的全國性工業(yè)類期刊，創(chuàng)刊于1976年，刊號(hào)（CN 23-1299/TS，ISSN 1000-9973），郵發(fā)代號(hào)：14-13，全年定價(jià)：364.00元/期，月刊。該雜志以刊登工業(yè)科學(xué)論文、評(píng)價(jià)工業(yè)科研成果、探討工業(yè)教學(xué)規(guī)律、傳播工業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、開展工業(yè)學(xué)術(shù)討論、報(bào)道工業(yè)研究動(dòng)態(tài)、提供國內(nèi)外工業(yè)信息為主旨，引領(lǐng)工業(yè)前沿和熱難點(diǎn)問題研究，助工業(yè)經(jīng)學(xué)者成長。該刊級(jí)別為北大期刊，統(tǒng)計(jì)源期刊，歡迎廣大讀者訂閱。
《中國調(diào)味品》期刊欄目主要有：基礎(chǔ)研究 技術(shù)研發(fā) 分析檢測 食品添加劑 專論綜述
中國調(diào)味品歷史收錄情況
- 北大核心期刊（2023版）
- 北大核心期刊（2020版）
- 北大核心期刊（2017版）
- 北大核心期刊（2014版）
- 北大核心期刊（2011版）
- 北大核心期刊（2008版）
- 北大核心期刊（2004版）
- 北大核心期刊（2000版）
- 北大核心期刊（1996版）
- 北大核心期刊（1992版）
- 中國科技核心期刊
- 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫
- 化學(xué)文摘（網(wǎng)絡(luò)版）
- 農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心文摘
- 文摘雜志
中國調(diào)味品投稿須知
（1）如作者為多人，第一作者需注明的具體信息同上，其他作者，請(qǐng)注明供職單位、職務(wù)、職稱等信息。
（2）題名。題名一般不宜超過20個(gè)漢字，應(yīng)緊扣文章主題，用語用詞嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范且利于網(wǎng)絡(luò)檢索。不得使用非公知公用、同行不熟悉的外來語、縮寫詞、符號(hào)和代號(hào)。
（3）來稿應(yīng)為“原創(chuàng)”“首發(fā)”，即尚未在公開出版物、互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)表過的中文稿件；海外作者的優(yōu)秀英文稿件譯文視同首發(fā)。
（4）作者在向本刊投稿時(shí)請(qǐng)勿一稿多投，對(duì)一稿多投者本刊將其列入黑名單。
（5）引征二手文獻(xiàn)、資料，需注明該原始文獻(xiàn)資料的作者、標(biāo)題，并在其后標(biāo)注“轉(zhuǎn)引自”及該援引的文獻(xiàn)、資料等。
中國調(diào)味品期刊評(píng)價(jià)報(bào)告
| 年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 影響因子 | 0.51 | 0.54 | 0.59 | 0.69 | 1.18 | 2.3 | 2.21 | 2.64 |
| 立即指數(shù) | 0.05 | 0.05 | 0.09 | 0.11 | 0.42 | 0.29 | 0.39 | 0.3 |
| 發(fā)文量 | 420 | 431 | 472 | 514 | 536 | 509 | 481 | 503 |
| 引用半衰期 | 6.35 | 6.87 | 6.86 | 6.32 | 5.43 | 3.65 | 3.93 | 3.75 |
| 被引半衰期 | 5.3 | 5.66 | 5.83 | 5.43 | 4.24 | 3.06 | 3.2 | 3.29 |
| 被引次數(shù) | 1968 | 2093 | 2455 | 2618 | 3547 | 5216 | 5287 | 6148 |
| 期刊他引率 | 0.78 | 0.77 | 0.75 | 0.74 | 0.68 | 0.57 | 0.61 | 0.59 |
| 平均引文率 | 12.1 | 12.8 | 15.4 | 15.9 | 18.3 | 19.6 | 20.2 | 22.8 |
中國調(diào)味品文獻(xiàn)分析
1、主要引證文獻(xiàn)期刊分析
| 序號(hào) | 期刊 | 涉及文獻(xiàn)量 |
| 1 | 《食品工業(yè)科技》 | 1943 |
| 2 | 《食品科學(xué)》 | 1276 |
| 3 | 《食品工業(yè)》 | 1226 |
| 4 | 《食品研究與開發(fā)》 | 1179 |
| 5 | 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 | 1158 |
| 6 | 《中國釀造》 | 1116 |
| 7 | 《食品科技》 | 897 |
| 8 | 《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào)》 | 794 |
| 9 | 《中國食品添加劑》 | 776 |
| 10 | 《現(xiàn)代食品》 | 663 |
2、主要參考文獻(xiàn)期刊分析
| 序號(hào) | 期刊 | 涉及文獻(xiàn)量 |
| 1 | 《食品科學(xué)》 | 2921 |
| 2 | 《食品工業(yè)科技》 | 2462 |
| 3 | 《中國釀造》 | 1828 |
| 4 | 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 | 1699 |
| 5 | 《食品研究與開發(fā)》 | 1565 |
| 6 | 《食品科技》 | 1380 |
| 7 | 《食品工業(yè)》 | 936 |
| 8 | 《現(xiàn)代食品科技》 | 835 |
| 9 | 《中國食品添加劑》 | 815 |
| 10 | 《中國食品學(xué)報(bào)》 | 757 |
中國調(diào)味品主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析
| 序號(hào) | 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文主題 |
| 1 | 四川旅游學(xué)院 | 208 | 風(fēng)味；調(diào)味；揮發(fā)性；發(fā)酵；感官 |
| 2 | 四川大學(xué) | 200 | 發(fā)酵；泡菜；風(fēng)味；揮發(fā)性；調(diào)味 |
| 3 | 華南理工大學(xué) | 181 | 醬油；調(diào)味；風(fēng)味；調(diào)味品；酶解 |
| 4 | 成都大學(xué) | 170 | 發(fā)酵；風(fēng)味；香腸；響應(yīng)面；揮發(fā)性 |
| 5 | 揚(yáng)州大學(xué) | 163 | 響應(yīng)面；感官；調(diào)味；響應(yīng)面法；風(fēng)味 |
| 6 | 哈爾濱商業(yè)大學(xué) | 154 | 食品；調(diào)味；風(fēng)味；調(diào)味品；發(fā)酵 |
| 7 | 四川理工學(xué)院 | 129 | 發(fā)酵；面醬；甜面醬；乳酸；曲霉 |
| 8 | 天津科技大學(xué) | 118 | 發(fā)酵；風(fēng)味；醬油；酵母；響應(yīng)面 |
| 9 | 廣西大學(xué) | 110 | 食品；抗氧化；制糖；蔗汁；食品工業(yè) |
| 10 | 貴州大學(xué) | 108 | 發(fā)酵；響應(yīng)面；辣椒；響應(yīng)面法；乳酸 |
中國調(diào)味品期刊文獻(xiàn)
- 螺旋藻蛋白酶解工藝的優(yōu)化及螺旋藻肽的制備 作者：孫媛媛; 鄭雪君; 崔春; 李齡佳; 許立鏘；華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 廣州510640; 廣東真美食品股份有限公司; 廣東潮州521000
- 響應(yīng)面法優(yōu)化紅薯全粉低脂沙拉醬配方的研究 作者：趙山山; 楊曉艷; 邸一桓; 張莎莎; 王磊; 杜秋玲; 郝光飛；河北工程大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院; 河北邯鄲056000
- 乳酸菌發(fā)酵韓國泡菜工藝優(yōu)化研究 作者：; 劉蒙佳; 雷昌貴; 孟宇竹；福建師范大學(xué)閩南科技學(xué)院生命科學(xué)與化學(xué)學(xué)院; 福建泉州362332; 河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院食品與化工系; 河南平頂山467000
- 塑膜包裝拌面醬保質(zhì)期內(nèi)品質(zhì)穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)研究 作者：徐吉祥; 孫楚楠; 楚炎沛; 劉國琴；華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 廣州510642; 華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院; 武漢430074; 清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品藥品學(xué)院; 廣東清遠(yuǎn)511510; 華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 廣州510640
- 固定化紅曲酯化酶處理新醋提高其品質(zhì)的研究 作者：張媛淵; 王如福; 郎繁繁; 侯紅萍；山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 山西晉中030801; 山西紫林醋業(yè)股份有限公司; 太原030400
- 不同腌制方法對(duì)山葵酸菜中亞硝酸鹽含量的影響 作者：王躍華; 王宗兵; 許芮菡; 劉洪明; 戴靜; 李亞林；成都大學(xué)生物工程學(xué)院; 成都610106
- 青菜泡菜工業(yè)發(fā)酵過程中微生物群落結(jié)構(gòu)變化分析 作者：于文平; 張亞豪; 吳正云; 宮尾茂雄; 張文學(xué)；四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院; 成都610065; 四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院; 四川眉山620860; 東京家政大學(xué)家政學(xué)部; 日本東京173-8602
- 迷迭香多酚提取工藝響應(yīng)面優(yōu)化及抑制李斯特菌活性研究 作者：耿敬章；陜西理工大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院; 陜西漢中723000
投稿常見問題
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請(qǐng)問這本期刊屬于什么級(jí)別呢？可用于職稱評(píng)定嗎？
中國調(diào)味品雜志是由全國調(diào)味品科技情報(bào)中心站主辦的一本北大期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊，國際刊號(hào)：1000-9973，國內(nèi)刊號(hào)：23-1299/TS。中國調(diào)味品雜志可用于職稱評(píng)定，您可以放心投稿。
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你們能夠提供哪些核心期刊的咨詢服務(wù)？
大多數(shù)核心期刊我們都是可以提供咨詢服務(wù)的。目前核心期刊主要分為以下幾類：1.國內(nèi)核心：按照權(quán)威度排序，社科類：南大核心>南大擴(kuò)展>北大核心>科技核心 按照權(quán)威度排序。工科類：CSCD C庫>CSCD E庫（相當(dāng)于CSCD擴(kuò)展）>北大核心>科技核心。2.國外核心（全英文）：按照權(quán)威度排序?yàn)椋篠SCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速發(fā)表，可以加急嗎？
為了確保您的職稱評(píng)定順利進(jìn)行，我們建議提前半年到一年開始準(zhǔn)備，這樣能夠保證有充足的時(shí)間來處理所有相關(guān)事宜。如果客戶需要加急服務(wù)，我們會(huì)與雜志社進(jìn)行溝通，以確定是否可以提供加急服務(wù)。請(qǐng)注意，如果確認(rèn)可以加急，可能會(huì)收取一定的加急費(fèi)用。
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你們提供的服務(wù)可以確保稿件被發(fā)表嗎？
期刊編輯會(huì)綜合考慮多個(gè)因素，如發(fā)表范圍、學(xué)術(shù)價(jià)值和原創(chuàng)性等，對(duì)稿件進(jìn)行綜合評(píng)估。盡管任何機(jī)構(gòu)均無法保證每篇稿件都會(huì)被發(fā)表，但我們可以用專業(yè)知識(shí)和豐富經(jīng)驗(yàn)，協(xié)助您理解并遵循期刊的發(fā)表要求，從而提高您的稿件被發(fā)表的機(jī)率。
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請(qǐng)問期刊發(fā)表的費(fèi)用如何？
期刊發(fā)表的費(fèi)用因期刊不同而異。根據(jù)您的需求，我們會(huì)為您推薦性價(jià)比最高的期刊，并提供專業(yè)的期刊供您選擇。一般來說，只要符合職稱要求，大多數(shù)作者都會(huì)選擇性價(jià)比最高的期刊作為意向期刊進(jìn)行重點(diǎn)咨詢。我們會(huì)為您提供詳細(xì)的期刊信息和費(fèi)用說明，以確保您能夠做出明智的選擇。
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如果稿件被拒，未能成功發(fā)表，費(fèi)用是否可以退還？
一般來說，我們推薦的期刊和您的專業(yè)方向、文章情況都是匹配的，極少出現(xiàn)稿件被拒的情況。如果稿件被拒，期刊編輯會(huì)提供詳細(xì)的拒稿信和建議，以幫助您了解拒稿原因并改進(jìn)您的稿件。關(guān)于退款政策，具體情況可能因期刊不同而異，請(qǐng)您咨詢我們的工作人員以獲取詳細(xì)信息。
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全國食品科技情報(bào)中心站;北京市食品研究所主辦
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大連輕工業(yè)學(xué)院主辦
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上海市紡織科學(xué)研究院主辦
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省級(jí)期刊
山東輕工業(yè)學(xué)院主辦