精品課程教學效果精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們?yōu)槟鷾蕚淞瞬煌L格的5篇精品課程教學效果，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

一、精品課程中教學錄像的意義

2003年4月8日，教育部《關于啟動高等學校教學質(zhì)量與教學改革工程精品課程建設工作的通知》要求建立各門類、專業(yè)的校、省、國家三級精品課程體系。全國各大院校對此都作出了積極的反應，紛紛開始精心打造自己的精品課程。通過全國高等院校教師七年來的共同努力，已遴選出近千門精品課程，其范圍覆蓋了本科和職業(yè)技術學校的各個專業(yè)，向廣大教育工作者和高校學子呈現(xiàn)了大量優(yōu)質(zhì)的教學資源，對促進教學改革，提高教學質(zhì)量起到了積極的推動作用。華師大教育技術系主任張博士作為國家精品課程的評委之一，他強調(diào)，精品課程的教學錄像效果是評審的一個重要元素。精品課程的視音頻教學效果直接體現(xiàn)教學內(nèi)容、方法、手段以及教學效果，這些占國家精品課程評審指標體系的75%。精品課程建設應通過建設精品課程的共享機制，使精品課程資源突破傳統(tǒng)課程時空的局限，成為區(qū)域乃至全國可供學習借鑒的資源體系。精品課程不但能推動教學改革，而且能為學校帶來好的聲譽。

2010年，我院《經(jīng)濟犯罪偵查》被評為國家精品課程，筆者作為教學團隊中的一員，從實踐的經(jīng)驗，探討在拍攝精品課程時如何客觀反映課堂教學的過程，又能體現(xiàn)教師的教學思想和教學藝術，探討攝制精品課程的方法和技巧。

二、前期準備工作

拍攝前首要的任務是必須與拍攝對象進行溝通，再策劃，做到心中有數(shù)。

1、對拍攝環(huán)境如何進行統(tǒng)籌安排

在拍攝前，先要確定拍攝環(huán)境，環(huán)境色彩平衡性要好，畫面要有較強的層次感，確保主體能夠從全部背景中突顯出來。畫面要整潔、流暢，避免雜亂的背景。雜亂的背景會分散觀看的注意力，降低可視度，弱化主體的地位。拍攝前應該剔除畫面中礙眼的雜物，或者換一個角度去拍攝，避免不相干的背景出現(xiàn)在畫面上。通常情況下，授課教師都有課件的，首先要選擇有投影機的場所進行拍攝，要對被拍攝主體的環(huán)境、光效和色彩進行統(tǒng)籌安排，以便達到一定的構(gòu)圖美感；在光線處理方面，多數(shù)情況下，是以現(xiàn)場自然光線為主。然而因為天氣、時間的早晚、場所采光等因素的變化，會影響到畫面色彩正確還原，我們可根據(jù)具體情況輔助一點人造光源，比如要使教師的面部層次感增強，我們可在教師面部前方和側(cè)方布兩組燈，以改善教師的面部光影效果，避免出現(xiàn)陰陽臉的現(xiàn)象。在拍攝《經(jīng)濟犯罪偵查》課程時，我們選擇了一個采光效果好的小教室。另外，為了精品課程聲音的錄制效果好，必須選擇一個離嘈雜環(huán)境遠點的教室。

2、與教師進行溝通，教師必須提供拍攝制作腳本

這是精品課程拍攝過程中非常重要的一個細節(jié)。很多教師認為，拍攝精品課程不就是拍攝一堂課程，有必要把程序弄得那么復雜嗎？所以每次進行到這個環(huán)節(jié)時，很多教師不理解也不重視。在精品課程教學錄像的過程中，攝像師事先和教師溝通，教師提供拍攝制作腳本，了解教師上課的環(huán)節(jié)后，工作人員才能策劃好機位及攝像方法，可以使精品課程的攝制效果更好。在《經(jīng)濟犯罪偵查》精品課程的攝制過程中，我們要求授課教師著藍色或白色制服，選擇的摳像幕布為綠色，使得后期視頻處理時視頻不帶毛邊。授課教師著裝端莊，不能穿無領無袖的衣服，不能穿有條紋和格子的衣服，顏色不能太淺太深，女士可適當化妝，但不能涂油脂性的化妝品，以免面部高光。有些女教師，頭發(fā)是卷發(fā)，還有可能在面部造成陰影。

三、拍攝步驟

根據(jù)拍攝腳本，擬定一個完善的技術方案是非常重要的。拍攝之前，先將新磁帶在機器上快進與倒帶至少二三次，這是因為磁帶在保存和運輸過程中有可能發(fā)生局部粘結(jié)或輕微變形等現(xiàn)象，尤其是劣質(zhì)磁帶，通過倒帶可以釋放壓力并透進空氣，使得上述現(xiàn)象得以改善。新帶如果不倒帶而馬上使用，一旦遇到有粘結(jié)或形變現(xiàn)象，勢必將加大拉力，影響走帶穩(wěn)定性及圖像質(zhì)量，并且會出現(xiàn)百葉窗的現(xiàn)象。

1、機位選擇方面

我們一般采用雙機位來錄制教學的實況，一臺攝像機對著授課教師，一臺對著學生，取學生的全景或特寫，這樣可以更好的反映整個教學的過程。對著授課教師的攝像機用三腳架固定在教室的中前部，靠近教師的位置拍攝，拍攝教師的授課情況。對著學生的那臺攝像機可以是固定機位拍攝，也可以是活動拍攝，主要是取學生回答問題、做筆記等場景，有些景別的變化。

2、拍攝技巧

拍攝技術的好壞，決定了教學錄像畫面的整體美感，拍攝畫面要滿足受眾群體視覺和心理的要求。拍攝時，注意景別的取舍和鏡頭的運動。我們在拍攝精品課程時，兩個機位，一號機位首先取授課教師的全景，以表現(xiàn)教學環(huán)境。然后，對教師進行特寫。開始上課后，推鏡頭，取教師的中景，讓鏡頭有點變化，表現(xiàn)上課的主題。授課教師一般都有課件投影的，但是建議不要用攝像機對著投影機，這樣畫面字跡模糊，而且色彩還原性不好。解決辦法是課件可以在后期編輯中作為圖片插入教學錄像。二號機位搖鏡頭取學生的全景，表現(xiàn)課堂活動，可以有些鏡頭的運動，鏡頭運動包括推、拉、搖、移，但在精品課程拍攝過程中用得較多的是搖鏡頭和推拉鏡頭。精品課程中有師生互動的環(huán)節(jié)，需要推鏡頭取回答問題學生的特寫，然后再將鏡頭拉遠，取中景用于表現(xiàn)教學部分細節(jié)。國家精品課程的教學錄像最后都要求用流媒體形式，而編輯后的教學錄像轉(zhuǎn)化成流媒體格式后，信號會出現(xiàn)一定的衰減。另外，針對使用運動鏡頭表現(xiàn)畫面時，畫面時常會出現(xiàn)毛刺現(xiàn)象，以及運動鏡頭不連續(xù)等現(xiàn)象，所以在拍攝過程中最好以靜止鏡頭為主，運動鏡頭為輔，以確保畫面質(zhì)量。

3、錄制聲音

對于現(xiàn)場聲音的處理，有內(nèi)錄和外錄兩種錄音方式選擇。外錄聲音，對錄制環(huán)境有一定的要求，選擇吸音效果好的場所，采用清晰度高、靈敏度好、幅頻特性好的電容式話筒。內(nèi)錄聲音，采用清晰度高、指向性好的電容式話筒，通過調(diào)音臺控制合成，調(diào)音臺直接與攝像機相連。

4、補拍鏡頭

品課程攝制過程中，難免會遇到個別教師面對攝像機緊張或者由于攝像人員拍攝不到位，造成拍攝不理想的情況，這時需要補拍鏡頭，以保證后期編輯后課堂教學過程能完整展示。尤其在拍攝師生互動過程中，由于機位的移動，會使拍攝畫面不完美，需要補拍鏡頭。

四、后期編輯制作

1、將不好的畫面進行更換，比如有些教師上課有些口頭禪，或者一些不好的動作，可以利用學生鏡頭或課件鏡頭代替。

2、制作片頭片尾。利用第三方編輯軟件如ae、cool 3d 等，制作符合本門課程內(nèi)容和特點的片頭和片尾，可以為教學錄像增色不少，但是注意不能喧賓奪主，片頭時間不能太長，不超過15秒為宜，精品課程不是藝術片，片頭片尾只是起錦上添花的作用。

3、轉(zhuǎn)場效果。轉(zhuǎn)場有技巧轉(zhuǎn)場和無技巧轉(zhuǎn)場兩種，為了增加畫面的趣味性，符合受眾的心理需求，同時也緩和因畫面突然切換而產(chǎn)生的不協(xié)調(diào)感，我們添加轉(zhuǎn)場效果。但是精品課程畢竟是真實客觀地反映一堂教學活動，不需要很多特技，在適當添加技巧轉(zhuǎn)場的同時，一般以無技巧轉(zhuǎn)場為主，這樣可以減少文件因轉(zhuǎn)換為流媒體格式后畫面出現(xiàn)的毛刺現(xiàn)象。

4、流媒體格式輸出。根據(jù)國家教委規(guī)定精品課程的要求，流媒體一般輸出格式為avi、wmv、rm或rmvb等格式，編碼采用mpeg-4標準。為保證精品課程錄像在網(wǎng)絡中可清晰、流暢播放，通常情況下流媒體首選wmv或者rmvb的格式，320×240的分辨率，30幀/秒，300kbps 的碼率。

五、價值

教育部、財政部關于《批準2010年度國家精品課程建設項目》的通知中提到，有關高等學校要按照《教育部辦公廳關于印發(fā)<國家精品課程建設工作實施辦法>的通知》（教高廳〔2003〕3號）和《教育部辦公廳關于<國家精品課程建設工作實施辦法>補充規(guī)定的通知》（教高廳〔2004〕13號）要求，進一步加強課程建設，高等學校要充分利用國家精品課程的優(yōu)質(zhì)資源和建設經(jīng)驗，推進本校課程改革，不斷提高教學質(zhì)量。

篇2

關鍵詞：精品課程；C語言；程序設計

中圖分類號：TP434

程序設計是計算機專業(yè)領域中最核心的工作。在計算機領域中任何好的創(chuàng)意和設計，最終都要通過高水平的程序設計實現(xiàn)，才能夠真正成為有社會價值、市場價值的制成品和產(chǎn)品[1]。C語言是高校廣泛開設的一門程序設計課，其簡潔、直切計算機底層的特點使其經(jīng)久不衰，許多最核心軟件都是用C語言編寫的。但是，在高校多年的教學中發(fā)現(xiàn)：教師的教學多采用集中式講述，語法講的多、注意事項一堆，而忽略程序的“設計”過程；相關知識聯(lián)系不緊，舉例死板單一，過于依賴教材；教材不精。結(jié)果是學生學了不會編程、不會應用；考完試就忘，學習興趣淡化；學生不明白卻又問不出問題，所以C語言往往成為高校中一門難教、難學的課程。

1 精品課程簡介

精品課程是指具有一流教師隊伍、一流教學內(nèi)容、一流教學方法、一流教材、一流教學管理等特點的示范性課程[2]。2003年4月教育部正式啟動精品課程建設工作。其建設要體現(xiàn)現(xiàn)代教育思想，教學效果顯著，具有示范和輻射推廣作用。教育部后又設立全國高校教師網(wǎng)絡培訓中心，組織開展以國家精品課程為主要內(nèi)容的高校教師培訓，促進質(zhì)量工程各項建設成果的廣泛應用和共享。筆者在培訓中心學習哈工大的國家級精品課程《C語言程序設計》的過程中，深受啟發(fā)，結(jié)合C語言課程教學中的問題，認為可以借鑒其成功做法，融入C語言教學，以獲得好的教學效果。

2 C語言精品課程建設對高校C語言教學的啟示

2.1 興于梯隊，重在管理，形成和諧的教學梯隊

建立以中青年教師為主體，教授副教授為骨干，教學名師為核心的可持續(xù)發(fā)展的教學梯隊，建立“責任教師—主講教師—一般教師”層層負責的教學責任機制。實行教師“競聘上崗”，對教師進行試講考核、上機編程考核等，規(guī)范C語言教學、提高教學質(zhì)量；舉辦青年教師基本功競賽，提高講課水平；建立教學排行榜、學生評教、問卷調(diào)查、網(wǎng)站論壇，收集學生對教師授課和指導實驗情況的反饋意見并分析改進教學；例會上表揚貢獻，交流經(jīng)驗；對年青教師堅持信任、放手、支持、體諒的原則，積極發(fā)揮個人在教學中的作用。梯隊的每位教師做事主動、樂于奉獻，教學效果顯著提高，形成了和諧的教學梯隊。

2.2 成于教材，精在資源，建設形式多樣的教學支撐環(huán)境

組織教材建設的隊伍，要求成員熱心教學、樂于奉獻，并具備較高的水平和經(jīng)驗；尤其要征求學生對教材的意見，作為改進教材的依據(jù)。教學時應考慮兩類學生：一類針對大部分學生，應對教材上的實例進行詳細講解，使其掌握基本語法，以解決一般類型的問題，概要性地講解有一定難度和代表性的實例。另一類對比較突出的學生，給出一些ACM競賽上的相關問題，介紹解題思路，使其能解決更復雜的問題，帶動其他同學，增加編程興趣。

教學支撐環(huán)境建設也是教學成功的一個法寶。如建立面向教師的精品課程網(wǎng)站，統(tǒng)一管理、共享教學資源；面向?qū)W生的網(wǎng)絡教學管理平臺，實現(xiàn)師生互動、編程作業(yè)在線評測、雷同程序自動評判、網(wǎng)上論壇等功能；面向創(chuàng)新實踐能力培養(yǎng)的、年度創(chuàng)新項目協(xié)作開發(fā)平臺；實驗中心網(wǎng)絡教學網(wǎng)站，將教學與實驗融為一體；教師的個性化教學網(wǎng)站等。另外，多渠道獲得反饋，及時調(diào)整教學策略。

2.3 積極進行考試方式改革，開設豐富多彩的創(chuàng)新實踐活動

更新教學理念，改革教學方法。為培養(yǎng)學生實際編程能力，以典型實例驅(qū)動教學，建設了題庫和編程題考試自動評分系統(tǒng)。在傳統(tǒng)教學中，提交紙質(zhì)作業(yè)不環(huán)保，批改量非常大，因此作業(yè)必須電子化。收作業(yè)時，采用課程管理系統(tǒng)（如Moodle）實現(xiàn)在線布置、在線收繳打分、打包存檔等多項功能。自動評分系統(tǒng)能方便教師又公平合理，受學生歡迎，能明顯提升教學效果。期末考試多主觀題，少客觀題，考查理解力和應用能力，而非背誦能力。為鼓勵創(chuàng)新，專設創(chuàng)新學分，開展由學生“自主選題、自主設計、自主實驗”的年度創(chuàng)新項目。以“挑戰(zhàn)杯”、ACM大學生程序設計競賽等為牽引，強化創(chuàng)新實踐能力訓練，使學生廣泛參與其中。

2.4 淡講課、精作業(yè)，激發(fā)學生學習興趣

美國緬因州國家訓練實驗室的一項研究表明，各種形式的學習活動的學習內(nèi)容平均留存率如表1所示。

學習方式 學習內(nèi)容平均留存率

聽講（Lecture） 5%

閱讀（Reading） 10%

視聽（Audiovisual） 20%

演示（Discussion） 30%

討論（Discussion） 50%

實踐（PracticeDoing） 75%

教授給他人（TeachOthers） 90%

表1 學習活動的學習內(nèi)容平均留存率

以聽講為主的傳統(tǒng)方式，學習內(nèi)容的平均留存率僅有5%[3]。實際教學中教師們也有體會：教授一門課的前后，對課程的理解完全不同。所以教學應多采用討論、實踐等方式進行，提倡“淡講課，精作業(yè)”，即把作業(yè)作為教學的核心手段，授課是作業(yè)的支持、補充和深化。作業(yè)教學與傳統(tǒng)課堂相比，留存率高、利于能力素質(zhì)培養(yǎng)但極易被盜版。有挑戰(zhàn)的作業(yè)可帶來更好的教學效果，并讓教師更省力。所謂“有挑戰(zhàn)的”作業(yè)，是指必須通過查資料、苦思冥想、動手實驗等，才能找到答案的作業(yè)。題目要盡量有趣、難度大且先升后降，讓學生把精力都放在平時學習上，期末反而輕松；不拘泥于“講過”的知識，讓作業(yè)在各方面給學生成就感；作業(yè)分數(shù)不低于總成績的50%，沿課程進度均勻分配，及時評分，避免學生到期末突擊。

2.5 學會放手，培養(yǎng)學生自學能力，提倡實際編程演示互動的教授方法

大量的實踐證明，學生對編程演示的過程興致很高，為進一步活躍課堂氣氛，在編程過程中會有意設置Bug，當程序的運行結(jié)果與期望不一致或出現(xiàn)異常，學生的注意力會更集中，此時可讓學生分析問題。此外，也可通過展示學生程序，鼓勵學生的學習興趣。實例來自：教材、習題、參考書或高等數(shù)學、線性代數(shù)、高中物理中的常見算法等。在教學過程中，教師對學生的指導并非越多越好，應到能不指導就不指導。讓學生學會自己看書，在實踐中尋找答案，給學生互相討論的機會。這既解放了教師，又能培養(yǎng)學生的自學能力。

3 結(jié)語

在國家精品課程——C語言程序設計的建設中，我們學到了應教、學、練相融，教、學、研相長，形成課堂上精講、課后作業(yè)在線評測、網(wǎng)上考試編程實戰(zhàn)、課外創(chuàng)新實踐應用、豐富的教學資源相結(jié)合的多元化創(chuàng)新實踐教學模式。這種模式能解決高校C語言課程教學中存在的偏重語法講授、學生缺乏學習興趣、難以培養(yǎng)學生編程能力等問題。

參考文獻：

[1]BrianW.Kernighan，RobPike.程序設計實踐（雙語版）[M].北京：機械工業(yè)出版社，2007，3.

[2]沈麗燕，趙愛軍，董榕.從精品課程到精品視頻公開課的發(fā)展看中國開放教育新階段[J].現(xiàn)代教育技術，2012（11）：45-48.

[3]王聲萍，段淑平.開放教育，讓師生共同成長[J].學校黨建與思想教育，2011（15）：78-80.

基金項目：常州工學院重點教改項目“計算機語言實踐教學模式的創(chuàng)新與實現(xiàn)”（項目編號：J080513）。

篇3

關鍵詞 食品營養(yǎng)學；網(wǎng)絡環(huán)境；多元互動；教學模式；構(gòu)建

中圖分類號 G642 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）15-0341-02

《食品營養(yǎng)學》是高校食品科學與工程以及食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)本科教育的基礎課、主干課、必修課，是研究“食物—營養(yǎng)—人體健康”關系的一門學科，具有很強的科學性、應用性和社會性，與國計民生的關系密切，在增強人民體質(zhì)、預防疾病、保護和提高人們健康水平等方面起著重要作用。

食品營養(yǎng)學課程重點討論人體對營養(yǎng)素的需要、食品的營養(yǎng)價值、膳食平衡、營養(yǎng)性疾病的預防。主要內(nèi)容包括基礎營養(yǎng)學、特殊人群營養(yǎng)、各類食物的營養(yǎng)價值和影響因素、營養(yǎng)與疾病、公共營養(yǎng)等。通過該課程的教學，使學生掌握營養(yǎng)學基本原理和基礎知識，熟悉不同人群對食品的營養(yǎng)要求及合理膳食的構(gòu)成，培養(yǎng)一批具備較強的食品營養(yǎng)分析、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)咨詢和膳食指導等高技能應用型人才，能結(jié)合膳食調(diào)查、體格檢查、營養(yǎng)素缺乏檢查和生化檢查全面評價個體營養(yǎng)狀況，并有針對性地進行營養(yǎng)食譜制定和開展營養(yǎng)咨詢工作。

“多元互動”教學模式是在多媒體技術和網(wǎng)絡技術迅猛發(fā)展的開放教育環(huán)境下，通過深化和優(yōu)化教學互動，充分利用各種與學習有關的教學要素，調(diào)動他們之間的關系及其內(nèi)在相互作用，促進學生積極主動學習與發(fā)展，形成全方位、多層次的和諧互動，以產(chǎn)生教學共振，提高教學效果的一種新型教學模式。

網(wǎng)絡環(huán)境下的“多元互動”教學模式是一種以網(wǎng)絡多媒體為基礎的食品營養(yǎng)學教學多元互動模式，網(wǎng)絡多媒體為教師和學生的互動交流提供一個平臺，使師生雙方可以充分利用多種教學資源，在教師的引導下，通過開展豐富多彩的課堂內(nèi)外活動，鼓勵學生個性化地參與，在實踐中提高學生的學習熱情，活躍課堂氣氛，也拓展了學生的思維能力和學習能力，極大地提高學生的主動性和積極性，更好地培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新能力。

1 食品營養(yǎng)學教學模式改革的必要性

《食品營養(yǎng)學》是一門實踐性、應用性很強的學科，要將所學的科學營養(yǎng)理念運用于實踐，必須借助于大量人群營養(yǎng)調(diào)查，根據(jù)不同年齡層次、疾病類型、地區(qū)營養(yǎng)特點等，進行食品營養(yǎng)分析、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)咨詢和膳食指導，能結(jié)合膳食調(diào)查、體格檢查、生化檢查評價個體營養(yǎng)狀況，針對性地進行營養(yǎng)食譜制定和開展營養(yǎng)咨詢服務。通過該課程的學習，可為學生將來從事營養(yǎng)食品的生產(chǎn)與加工、開發(fā)新食品資源、營養(yǎng)保健和配餐等工作奠定基礎；可以指導人們平衡膳食，合理營養(yǎng)，從而達到預防疾病、增進體質(zhì)、提高健康水平的目的。

目前，隨著人們生活水平的提高和對營養(yǎng)與健康的重視，食品營養(yǎng)知識的宣傳與普及迫在眉睫。同時，與飲食有關的疾病發(fā)病率也越來越高，因此需要根據(jù)食品營養(yǎng)相關知識結(jié)合我國居民膳食結(jié)構(gòu)、食物組成、飲食習慣、食品行業(yè)的發(fā)展趨勢、健康指南等特點，有針對性地編制營養(yǎng)食譜和指導人們科學健康飲食[1-2]。

為適應時代人才培養(yǎng)的需要和人們營養(yǎng)的需求，傳統(tǒng)教學模式需要作相應調(diào)整。傳統(tǒng)教學過程是學生對知識或教學信息的感知、理解、鞏固的過程，沒有實踐和應用的過程，此種教學模式往往難以發(fā)揮學生的主觀能動性，使學生成為消極的教學客體，是一種被動地接受滿堂灌的“填鴨式”的教學。此種教學模式不能很好地培養(yǎng)學生的動手能力、實踐能力和創(chuàng)新能力，學生的缺乏學習積極性和創(chuàng)新熱情，教學效果和學習效果大打折扣。

2 多元互動教學模式的構(gòu)建

2.1 多元互動的課堂導學模式

課堂教學是食品營養(yǎng)學最重要的教學環(huán)節(jié)，多元互動的課堂教學模式是指教師采用多種方式、方法、手段和策略來激發(fā)學生興趣，啟發(fā)學生思維，讓整個課堂“活”起來，通過創(chuàng)設情景，組織活動，讓學生“動”起來。

多元互動的課堂導學模式是以學生為中心，學生已經(jīng)成為教學過程中的主體，所有的教學資源都必須圍繞學生學習來進行優(yōu)化配置，教師的任務是指導學生如何獲取信息，幫助學生解決學習過程中的問題，并幫助學生形成一套有效的學習方法和解決問題的方法。學生的地位也應該由原來的被動接受者轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訁⑴c者，學生的頭腦不再被看作是一個需要填滿的容器，而是一支需要點燃的火把。充分調(diào)動學生學習的主動性積極性，充分發(fā)揮多媒體教學的優(yōu)勢提高學生的學習興趣，多媒體利用視、聽、說向?qū)W生提供聲、像、圖、文等綜合性刺激信息，有利于學生注意力的保持，同時，精彩的多媒體課件也能激發(fā)學生的興趣，提高學生的主動性，產(chǎn)生教學共振，提高教學效果，實現(xiàn)課程教學目標[3-5]。

食品營養(yǎng)學主要研究人類食物、營養(yǎng)與人體生長發(fā)育和健康的關系，與人們的日常生活和身體健康息息相關，這也正是學生學習的興趣所在。課堂教學中應注意將很多知識與學生的生活結(jié)合起來，與社會上出現(xiàn)的食品營養(yǎng)問題結(jié)合起來，讓學生感覺營養(yǎng)學就在自己的身邊，在自己的日常生活中就可以用營養(yǎng)學來保護自己和家人的健康，這樣學生的學習積極性就會被充分地調(diào)動起來。另外，將學科的最新研究成果和前沿動態(tài)納入到教學中，由科研促教學，提高教學質(zhì)量及水平，同時也能培養(yǎng)學生的科研熱情和創(chuàng)新精神。

2.2 多元互動的網(wǎng)絡助學模式

多元互動的網(wǎng)絡助學模式是借助于網(wǎng)絡平臺和多媒體技術，通過網(wǎng)上視頻教學、網(wǎng)上課件、學科最新成果、學科前沿動態(tài)、營養(yǎng)學疾病圖片、網(wǎng)上營養(yǎng)調(diào)查、網(wǎng)上布置/批閱作業(yè)、網(wǎng)上自學、網(wǎng)上答疑、網(wǎng)上師生交流以及質(zhì)量評估等形式為學生提供全方位、多層面的共享學習資源，幫助學生自主學習。此種模式的優(yōu)點不僅體現(xiàn)在“導學—自學—助學”方面的導學同步、教學互動相長；而且滿足了學生的個性化需要，脫離時空限制。因此，可以根據(jù)學生自身的學習興趣和特點來選擇合適的學習內(nèi)容、時間和進度。根據(jù)學生的時間和需求進行“目標引導、集中輔導、個別指導”，解決在課堂有限時間內(nèi)不能解決的問題。

在多元互動的網(wǎng)絡助學模式中，教師充分發(fā)揮“導學”作用，教師的主要工作是創(chuàng)設學習環(huán)境，指導學習方法，豐富教學資源，借助多種媒體，充分地發(fā)揮教師的導學性。通過教學輔導和試驗實踐活動指導等教學活動，實現(xiàn)教師與學生互動、學生與學生互動和學生與學習材料互動，引導和指導學生自主學習，掌握知識和提高實踐操作技能。學生圍繞課程核心內(nèi)容，根據(jù)自身需求主動建構(gòu)學習的內(nèi)容或探索的主題，學生隨時可以進行自我評價，學生之間也可以進行相互評價，教師也能夠?qū)γ恳粋€學習者都做出客觀的評價。

食品營養(yǎng)學是一門實踐性、應用性很強的學科，要將所學的科學營養(yǎng)理念運用于實踐，必須借助于大量人群的營養(yǎng)調(diào)查，根據(jù)不同年齡層次、疾病類型、地區(qū)營養(yǎng)特點等，進行食品營養(yǎng)分析、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)咨詢和膳食指導等，能結(jié)合膳食調(diào)查、體格檢查、營養(yǎng)缺乏病的檢查和生化檢查全面評價個體的營養(yǎng)狀況，并有針對性地進行營養(yǎng)食譜制定和開展營養(yǎng)咨詢服務，而這些調(diào)查數(shù)據(jù)可以通過網(wǎng)絡互動的形式獲得，既節(jié)省了大量的時間和開支，更能夠擴大調(diào)查人數(shù)。

此種模式激發(fā)了學生的學習積極性和創(chuàng)新熱情，使學生運用所學知識解決實際問題，實踐能力得到較大提高，可以培養(yǎng)學生從事科學研究的嚴謹、認真態(tài)度和相互協(xié)作精神，培養(yǎng)一批具備較強創(chuàng)新精神和實踐能力的高級專門應用型人才。

3 多元互動教學模式的優(yōu)良效果

多元互動教學通過不斷地更新課件的內(nèi)容、網(wǎng)上視頻教學來豐富教學資源，使學生能夠及時地掌握學科的最新成果和研究進展，把握學科前沿動態(tài)。利用多媒體的聲、像、圖、文等綜合信息激發(fā)學生學習熱情，充分地調(diào)動學生學習的主動性積極性。避免了傳統(tǒng)教學中教師滿堂灌，學生被動聽，教師在課堂上得不到學生的積極回應，課堂氣氛沉悶，教師的情緒自然也會受到影響。多元互動教學模式由于教師與學生在課堂上互相呼應，氣氛活躍，師生間的距離得以拉近，容易形成一個整體，有利于教學雙方最佳狀態(tài)的發(fā)揮。

網(wǎng)絡環(huán)境下的“多元互動”教學模式將“導學—自學—助學”3個環(huán)節(jié)積極互動，整個教學環(huán)節(jié)中學生是主體，教師起著主導作用，改變了傳統(tǒng)教學模式中的學生是消極的教學客體而被動地接受滿堂灌的“填鴨式”的教學。“導學”，即充分發(fā)揮教師的引導、指導、輔導作用，引導學生建立學習目標，確認和選擇達到目標的最佳途徑；指導學生形成良好的學習習慣，充分利用課堂的時間，向?qū)W生講解課本中的重點、難點；輔導學生利用各種手段獲得所需要的知識和有關延伸知識。“自學”，即精心設計網(wǎng)上教學資源非常全面系統(tǒng)，不僅能保證學生在網(wǎng)上學習過程，而且能做到隨時隨地的師生互動，學生借助一定的指導和支持依靠自身的力量輕松愉快地完成學習過程。“助學”，即教師作為實施主體，可以根據(jù)學生的時間和需求進行目標引導、個別指導，解決在課堂有限時間內(nèi)不能解決的問題，有利于提高教學質(zhì)量和學習效果[6]。

4 參考文獻

[1] 趙麗麗.多元互動教學模式的理論與實踐[J].內(nèi)蒙古民族大學學報，2012，18（6）：205-206.

[2] 高斌，陳韜，馮勵.食品營養(yǎng)學課程實踐教學改革探析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（10）：15-16.

[3] 張赟彬.食品營養(yǎng)學課程教學改革與探索[J].農(nóng)產(chǎn)品加工學刊，2012，271（2）：146-148.

[4] 趙俊華.學-導多元互動教學模式在信息技術課堂教學中的應用探索[J].電腦編程技巧與維護，2012（6）：119-121.

篇4

關鍵詞：精品課程 教學資源 共建共享

技工院校精品課程建設是加強課程建設的重要抓手，是技工院校課程體系建設的基石，是提高教育教學質(zhì)量的重要途徑，是塑造技工院校品牌的重要舉措。筆者學校承擔多門省級技工院校精品課程建設。本文就實踐中的一些具體做法進行分析和總結(jié)，闡述筆者對技工院校精品課程建設的一些思考。

一、精品課程建設的進展情況

筆者學校積極參加省緊缺技能人才振興計劃技工院校精品課程建設工作。經(jīng)過幾年的實踐與探索，建設了《電動機繼電控制線路的安裝與維修》《交、直流調(diào)速系統(tǒng)的安裝、維修與調(diào)試》《可編程序控制器編程與維修》《新車檢查》《配合件數(shù)控車加工》《AutoCAD》《手工電弧焊》等省級精品課程。在精品課程建設項目中的立項評審、項目推進過程的培訓、項目中期檢驗、項目驗收評審等各環(huán)節(jié)形成了一套建設過程標準化、建設內(nèi)容規(guī)范化、建設經(jīng)費預算化、建設成果多樣化的精品課程建設經(jīng)驗，探索出一條一體化精品課程建設的有效途徑。如精品課程的建設過程分為申報、立項、建設實施、驗收、公布四個階段；精品課程建設實施步驟分為教學文件準備、教學方案設計、教學資源開發(fā)、課程教學實施、課程上網(wǎng)等五個環(huán)節(jié)，并能根據(jù)技術要求的提升不斷完善；精品課程評審分資料預審、查閱評審資料、現(xiàn)場匯報、專家獨立打分與綜合評審。

二、精品課程建設所取得的成效

一是課程理念更先進。精品課程建設團隊能較好地借鑒國內(nèi)外先進職業(yè)教育與培訓經(jīng)驗，做好精品課程建設頂層設計，突出了精品課程的前瞻性。

二是課程內(nèi)容更優(yōu)化。精品課程標準主動對接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，結(jié)合本地經(jīng)濟和本校教學實際，注重工學結(jié)合，優(yōu)化精品課程內(nèi)容和學習任務設計，突出精品課程的職業(yè)性。

三是教學方法更科學。通過課堂錄像、教案設計和現(xiàn)場匯報，很多主講教師能根據(jù)學生特點與教學內(nèi)容靈活使用多種教學方法，教師從“主導”逐漸走向“引導”，學生從“被動”逐步走向“主動”，做到了貼近課堂、貼近學生，提高了教學效果，突出了精品課程的針對性。

四是教學資源更豐富。吸納多方精品課程建設經(jīng)驗，歷經(jīng)多輪全省教學培訓與競賽活動，教師們在教案設計、數(shù)字化教學資源制作水平等方面又有新突破，精品課程教學資源內(nèi)容精準，形式多樣，突出了精品課程的創(chuàng)新性。

五是教學條件更完善。在精品課程專項經(jīng)費的扶持下，各學校加強教學團隊和實訓實習場地建O，促進了本專業(yè)內(nèi)涵建設，帶動了專業(yè)群課程建設，突出了精品課程的輻射性。

六是建設成果更豐碩。通過精品課程的教學實踐，學生學習的主動性提高，師資團隊教學水平和課程開發(fā)能力得到鍛煉，教學效果明顯提升，課程建設成果顯著，特色鮮明，突出了精品課程的先進性。

三、精品課程建設中存在的不足

從推進質(zhì)量和總體要求看，還存在以下問題：部分課程的一體化教學場地需進一步改建，學習任務設計需進一步優(yōu)化，教學資源建設需進一步完善，一體化精品課程教學實施需進一步推進，品課程建設的成果需進一步包裝和提煉等。

四、推進精品課程建設的改進措施

一是完善激勵機制。各學校要建立合理激勵機制，通過激勵機制吸引更多優(yōu)秀教師投入更多的精力到精品課程開發(fā)和建設中來。二是打造課程團隊。精品課程建設是一項系統(tǒng)工程的，沒有團隊的力量是無法建設優(yōu)秀的精品課程，好的教學必須有好的團隊。三是提煉建設成果。有很多教師只注重教學資源開發(fā)和課堂教學效果，忽視成果的提煉、特色的推廣，筆者學校教師還有很多優(yōu)秀的建設成果沒有提煉出來。四是共享課程資源。精品課程要不斷完善和更新，在改進中提升，依托網(wǎng)絡平臺，實現(xiàn)共建共享，網(wǎng)絡課堂直通學生學習生活的所有空間，充分運用到教學實踐中去，發(fā)揮其最大價值。

精品課程是一種榮譽，既是教師的也是學校的；精品課程是一種境界，既是教師的也是學校的。讓精品課程成為我們教師職業(yè)的精彩，成為技工教育的特色品牌。

參考文獻：

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[關鍵詞]高等學校　教學建設　質(zhì)量工程　精品課程

國家啟動精品課程建設的目的，一方面是要遴選出一大批代表教學工作高水準的優(yōu)秀課程，利用現(xiàn)代計算機網(wǎng)絡信息平臺，在全國范圍內(nèi)推進優(yōu)質(zhì)教學資源的共享；另一方面，也是為了引導、激勵高校搞好自身的課程建設，推進教學改革，促進教育教學水平的提高。在校、省、國家三級精品課程建設體系中，高校的精品課程建設力度、建設水平以及對學校發(fā)展產(chǎn)生的長遠影響，是實現(xiàn)教育部“質(zhì)量工程”精品課程建設目標的基礎和保障。

搞好精品課程建設的現(xiàn)實意義

從高校自身的辦學規(guī)律和需要上講，精品課程建設決不是暫時的短期行為。課程建設作為學科發(fā)展和專業(yè)建設的重要依托，始終受到高校及其主管部門的高度重視。

體現(xiàn)學校辦學水平和辦學實力的標志作用。培養(yǎng)高級專門人才、發(fā)展科學技術是高等學校的兩項基本任務。課程既是學校開展教學工作的基本單元，也是學術活動和教學活動的有機結(jié)合體。從概念和內(nèi)涵上講，對精品課程的要求更高于一般的優(yōu)秀課程。精品課程在課程負責人及師資隊伍、教學內(nèi)容、教學條件、教學手段和方法以及教學效果等諸方面，更突出建設水準的標志性、開展建設工作的系統(tǒng)性和取得教學成果的全面性。對一所高校來講，其精品課程的數(shù)量、質(zhì)量、級別層次及其結(jié)構(gòu)分布，在很大程度上代表了學校教學和學科建設的最高水準。

對其他課程的示范、輻射作用。精品課程在建設方向、建設過程和建設成果等方面能夠成為學校其他課程學習的榜樣，會對其他課程教學工作的進步起到積極、有力的影響、促進作用。科學性、先進性、整體性、有效性和示范性是精品課程最顯著的特點。學校根據(jù)不同階段的實際發(fā)展情況制訂適宜的校級精品課程評估指標，是基礎較好的課程經(jīng)過課程組成員的集體努力可以達到的標準。參照評估指標，與已有的精品課程建設成果相比，其他課程容易找出存在的問題和差距，明確工作努力的方向。高校應以精品課程建設為突破點，根據(jù)自身實際情況和發(fā)展規(guī)劃，打造一批具有時代特征和示范、引領作用的高水平課程。

對重要課程教學質(zhì)量的保障作用。為了保證學校的總體教學質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量，在全面促進課程教學水平提高的同時，高校一般都把影響面大的公共基礎課程和主要的學科基礎課程，以及對專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格、培養(yǎng)特色具有重要支撐作用的專業(yè)主干課程作為建設的重點。建立精品課程評估指標體系，開展精品課程的建設、遴選和檢查工作，為這些重要課程教學質(zhì)量和教學水平的保持提供了穩(wěn)定而有效的約束與控制機制。精心制訂建設規(guī)劃、設立建設項目、明確建設任務、提出工作要求，采取多種措施遴選并強化建設一批具有相對較高水準的精品課程，會對相關課程教學質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量發(fā)揮重要的保障作用。

堅持不懈，持續(xù)搞好高校精品課程建設

國家啟動質(zhì)量工程建設以來，許多高校在精品課程建設方面進行了積極的探索，取得了一定成效。但在有些學校，由于種種原因也出現(xiàn)了“為精品而突擊打造精品”，教學改革力度弱，精品課程建設項目驗收、評選留于形式，經(jīng)費投入大而效益差等問題。這不僅背離了教育部關于精品課程建設的初衷，而且浪費了人力、物力和財力，損害了學校教學管理部門在教師、學生中的形象和信譽。高校精品課程的建設任務任重道遠，決不能一蹴而就。

精心制訂學校精品課程建設規(guī)劃，完善并實施系統(tǒng)、高效的課程建設管理辦法。精品課程是一個相對概念，在不同的時期和階段，有著不同的標準和要求，體現(xiàn)著各自的特色。高校要根據(jù)本校的人才培養(yǎng)定位、專業(yè)結(jié)構(gòu)和學科布局，把精品課程建設納入學校課程建設長期規(guī)劃，把課程建設規(guī)劃納入到學校教育教學事業(yè)發(fā)展的總體規(guī)劃之中。形成一般課程建設、重點課程建設和精品課程建設立體化多頭并進的教學改革與發(fā)展格局。對教學建設工作，采取以點帶面的方式進行，既進行立項強化管理，又提倡、鼓勵廣大課程組教師自發(fā)、自主地進行日常課程教學的建設與改革，有計劃、有重點、分步驟地穩(wěn)步提升總體課程教學水平。學校要加強對課程建設管理的研究和對課程建設實際狀況的分析，制訂科學、完善的課程建設管理辦法，突出“協(xié)議”式責任管理，建立制度化的管理程序和管理體系。

明確科學合理，操作性、指導性強的校級精品課程評估標準。精品課程一方面應該具有多種良好、完善的教學保障條件，另一方面還要在實際教學中體現(xiàn)較高的教學水平和顯著的教學效果。在國家、省、校三級精品課程分體系中，每一層次的精品課程都是相對意義上的高水平。正是考慮到這種“精品”概念的相對性，教育部在制訂國家級精品課程評估指標時，絕大部分都采用描述性的彈性評價指標。高校在制訂校級精品課程評估指標時，應根據(jù)本校當前的實際辦學水平，在參照國家精品課程評估標準框架的基礎上，對各評估項目進行適當?shù)鼐唧w細化，提出明確的量化要求。同時，也可就現(xiàn)時狀態(tài)下課程教師實際履行教學工作規(guī)范情況、教學效果實證材料等對考評項目進行擴充。要使評估項目和指標能在課程建設任務的明確與落實、精品課程評選與跟蹤檢查方面具有良好的可操作性和指導性。簡單地套用國家的軟性評估指標，會在校級精品課程的管理過程中，較難引導課程建設組明確工作任務和努力的方向，在課程建設項目驗收和精品課程評選時也很難確立較為具體、客觀、統(tǒng)一的參照標準。

提高課程建設項目負責人對教學團隊的組織、領導能力。課程項目負責人在精品課程建設和課程教學工作中起著極為重要的引領作用。對課程負責人的個人素質(zhì)要求體現(xiàn)為“四高”，即學術水平高、教學水平高、管理水平高、職業(yè)道德品質(zhì)高。作為開展課程建設工作的領頭人，對外來講，課程負責人對該門課程在教學和建設方面所做出的貢獻，往往代表著課程教學團隊的最高水平；對內(nèi)來講，課程負責人四個方面的素質(zhì)和能力水平，對所在教學團隊的其他成員具有極大的影響力。精品課程建設是一項綜合性的系統(tǒng)工程，涉及到師資、教學內(nèi)容、教學條件、教學方法與手段、教學管理等諸多方面，需要課程組全體教師付出共同努力，需要有方案、有目標、有計劃、有思路、有重點、有措施地進行；需要任務分解、責任到人。課程負責人的學術水平、教學能力、人格魅力和工作作風，對課程團隊全體成員起著重要的示范和感染作用。特別是他的組織、協(xié)調(diào)、激勵、領導等管理能力，決定了課程教學團隊的集體凝聚力和教學工作、教學研究、學術研究的方向和活力。實踐表明，能夠系統(tǒng)、全面地取得較大建設成效的課程，都與課程負責人的全面素質(zhì)情況有著直接關系。因此，要注重強化課程負責人的集體協(xié)作意識

和合作精神，提高其對課程教學團隊的組織領導能力。

充分利用精品課程共享教學資源，推進學校教育教學事業(yè)的內(nèi)涵發(fā)展。作為“質(zhì)量工程”四個重點項目之一的精品課程建設，是在現(xiàn)代網(wǎng)絡技術在高等教育教學中廣泛應用為背景推開的。自2003年以來，國家、省級財政以及各高校投入巨資用于精品課程建設，經(jīng)過教育主管部門和高校六年的共同努力，已遴選、積累出了大量的優(yōu)質(zhì)課程網(wǎng)上教學資源。這已成為我國高等教育系統(tǒng)共有共享的寶貴物質(zhì)和精神財富。精品課程建設的最大效益，主要是從全國高校對形成的優(yōu)質(zhì)教學資源的共享利用中體現(xiàn)出來。如何充分利用好這些優(yōu)質(zhì)資源，更好地發(fā)揮國家級、省級乃至高校校級精品課程的示范、輻射效應，最大程度地實現(xiàn)“質(zhì)量工程”建設的預期目的，是當前教育主管部門特別是各高校要普遍關注、思考并付諸努力的問題。

國家教育行政部門在精品課程的遴選過程中能夠發(fā)揮較大的導向、激勵作用，而在精品課程優(yōu)質(zhì)資源的推廣、利用方面，高校的內(nèi)涵發(fā)展意識和對搞好人民教育事業(yè)的責任感、自覺性就成為工作成效的決定性因素。目前，高校對“質(zhì)量工程”精品課程建設的關注點還主要集中在三級精品課程的建設、申報評選方面，精品課程資源的利用遠沒有達到預期效果。⑤在“質(zhì)量工程”建設的后期階段，高校要特別注重如何充分利用網(wǎng)上優(yōu)質(zhì)資源促進本校課程教學質(zhì)量的提高上，要創(chuàng)造條件和氛圍，有計劃有針對性地組織全校教師、學生廣泛了解、深入分析各級精品課程教學資源的利用和借鑒價值，將其優(yōu)勢滲透到具體課程教學工作中。高校應踏踏實實地關注、專注于學校教育教學事業(yè)的內(nèi)涵發(fā)展，力爭使學校成為精品課程共享資源的最大受益者。(作者單位：江蘇科技大學教務處)

注釋

①仉志余，王建軍：“精品課程建設的實踐與認識”，《中國職業(yè)技術教育》，2005年第8期，第22頁。

②張晶：“精品課程建設的實踐與思考”，《黑龍江高教研究》，2006年第1期，第143頁。

③李銀芳：“高校精品課程建設中應注意的幾個問題”，《中國高教研究》，2007年第1期，第91頁。