農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識(shí)的探索者，寫作是一種獨(dú)特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了不同風(fēng)格的5篇農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

關(guān)鍵詞：現(xiàn)狀 抗體技術(shù) 檢測(cè)

引言

現(xiàn)如今，大量的新聞信息報(bào)道急性中毒事件多數(shù)是食用了受到農(nóng)藥嚴(yán)重污染的蔬菜水果等農(nóng)產(chǎn)品，隨之農(nóng)產(chǎn)品安全問題越來越引起世界各國的共同關(guān)注和重視，因?yàn)檫@與人們的健康息息相關(guān)。為保障健康，當(dāng)前及今后必須加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。農(nóng)藥殘留是指由于農(nóng)藥的應(yīng)用而殘存于生物體、農(nóng)產(chǎn)品和環(huán)境中的農(nóng)藥親體及其具有毒理學(xué)意義的雜質(zhì)、代謝轉(zhuǎn)化物和反應(yīng)物等所有衍生物的總稱。目前，為加強(qiáng)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，儀器分析和快速檢測(cè)研究均得到迅速的發(fā)展，而免疫學(xué)方法已成為重要的農(nóng)藥殘留快速篩選技術(shù)，通過對(duì)上市的蔬菜進(jìn)行粗篩，將一部分農(nóng)藥殘留含量比較大的蔬菜控制在交易市場(chǎng)之外，盡量減少農(nóng)藥殘留對(duì)人們健康的危害，避免中毒事件的發(fā)生。

1、農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)分析現(xiàn)狀

1.1儀器分析

儀器分析是我國農(nóng)藥殘留分析的中堅(jiān)力量。其中儀器分析法是通過氣相色譜儀、液相色譜儀等大型儀器進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，是目前國際上公認(rèn)的主流檢測(cè)手段。

氣相色譜法（GC）具有高效能、高選擇性、高靈敏度、分析速度快和應(yīng)用范圍廣等優(yōu)點(diǎn)。GC常用于揮發(fā)性農(nóng)藥的檢測(cè)，不宜用于熱不穩(wěn)定化合物的檢測(cè)。但是氣譜檢測(cè)儀器昂貴、提取純化費(fèi)時(shí)、操作復(fù)雜，還會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的干擾問題。高效液相色譜法（HPLC）具有高壓（高壓泵）、高速（流動(dòng)相流速達(dá)1～10mL/min）、高效（柱效能可達(dá)每米5000塔板以上）和高靈敏度（最小檢測(cè)量可達(dá)10pg）等特點(diǎn)。HPLC法常用于半揮發(fā)性、非揮發(fā)性、極性以及熱不穩(wěn)定的農(nóng)藥殘留分析，是農(nóng)藥殘留定性、定量分析的有效手段。

超臨界流體色譜（SFC）是以超臨界流體為流動(dòng)相的色譜方法，它適用于非極性或弱極性農(nóng)藥的分析。SFC可以使用GC或HPLC的檢測(cè)器以及與MS聯(lián)用將具有更多的優(yōu)點(diǎn)。

農(nóng)藥殘留的檢測(cè)手段隨著技術(shù)的不斷提高和社會(huì)發(fā)展需求發(fā)生了很大變化。

1.2抗體技術(shù)

20世紀(jì)80年代中期以來，隨著分子技術(shù)發(fā)展迅猛，新科技檢測(cè)農(nóng)藥殘留的免疫分析法日漸成熟，并逐漸由多抗轉(zhuǎn)向單抗，其中酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法（ELISA）表現(xiàn)突出，能很好的檢測(cè)殘留農(nóng)藥物。ELISA最大優(yōu)點(diǎn)是所需要儀器設(shè)備較過去的儀器檢測(cè)設(shè)備便宜，且在靈敏性、特異性、操作性方面，對(duì)比以往的檢測(cè)有很大提高，尤其在現(xiàn)場(chǎng)篩選和快速檢測(cè)大量樣本中顯示出其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

農(nóng)藥免疫分析法是一種隨著分子生物學(xué)的高速發(fā)展，利用抗體抗原相互排斥的反應(yīng)，結(jié)合現(xiàn)代高分子標(biāo)記的手段而形成的一種超微量分析法。這種技術(shù)利用抗原抗體反應(yīng)強(qiáng)，容易觀察的特性，在生活中的一些檢測(cè)領(lǐng)域起著很重要的作用。免疫分析法因?yàn)橐撞僮鳎杀镜停瑱z測(cè)快速方便、結(jié)果精確等優(yōu)點(diǎn)，是分析農(nóng)藥殘留物的好方法。免疫分析法可分為熒光免疫測(cè)定法、酶免疫測(cè)定法、放射免疫測(cè)定法和流動(dòng)注射免疫測(cè)定法，其中能較先進(jìn)分析農(nóng)藥殘留物是流動(dòng)注射免疫分析技術(shù)。但流動(dòng)注射免疫分析的缺點(diǎn)是變異系數(shù)太大，操作起來效率低，需要一次性裝膜的柱，而且抗體和酶標(biāo)的半抗原使用量大，一次還只能檢測(cè)一個(gè)樣品。

2、抗體技術(shù)的發(fā)展

農(nóng)藥大多屬于小分子物質(zhì)，是一種半抗原，無免疫性的有機(jī)化合物。而農(nóng)藥的抗體是由小分子農(nóng)藥與大分子載體偶聯(lián)后形成的復(fù)合物。農(nóng)藥抗體的產(chǎn)生一般可采用兩種途徑。

2.1多克隆抗體技術(shù)

多克隆抗體是由許多B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生的混合抗體。一般選用半年以上的白兔作為免疫動(dòng)物，這些被選的白兔經(jīng)過2到3個(gè)月的免疫劑量進(jìn)行免疫。首次免疫時(shí)，需要加入能提高抗原免疫性的物質(zhì)弗式完全佐劑。并在不同的間隔時(shí)期，對(duì)動(dòng)物進(jìn)行背部內(nèi)注射，當(dāng)完成最后一次免疫采血后，使用ELISA法測(cè)試效果。多克隆體盡管具有生產(chǎn)成本低、方法簡便等優(yōu)點(diǎn)，但它的抗體特異性不夠強(qiáng)，生產(chǎn)數(shù)量有限，不適用于批量生產(chǎn)。

2.2單克隆抗體技術(shù)

單克隆抗體是由B細(xì)胞與瘤細(xì)胞雜交產(chǎn)生的，是一種只針對(duì)一種抗原決定簇而產(chǎn)生的單一抗體。正是由于每一個(gè)被免疫的細(xì)胞，只能對(duì)某一種特定的抗原決定簇產(chǎn)生特異性的抗體。這些被克隆化后產(chǎn)生的單克隆細(xì)胞系，能產(chǎn)生大量、單一、高純度的抗體，即“單克隆抗體”。由于單克隆抗體特異性強(qiáng)，交叉反應(yīng)少，適合大規(guī)模批量生產(chǎn)，為農(nóng)藥的檢測(cè)提供了極為有利的條件。因此，不少學(xué)者開始進(jìn)行農(nóng)藥單克隆抗體的ELISA檢測(cè)技術(shù)的研究。經(jīng)ELISA證實(shí)單抗僅與免疫抗原發(fā)生特異性反應(yīng)，可批量生產(chǎn)單克隆抗體如圖1所示。

圖1單抗技術(shù)流程圖

3、抗體技術(shù)在檢測(cè)農(nóng)藥殘留中的應(yīng)用

3.1直接競爭法

（1）抗體包被直接競爭法。先將無雜質(zhì)的抗體兩份放到到酶標(biāo)板上，一組加入經(jīng)過酶標(biāo)記的農(nóng)藥，另一組加入待測(cè)農(nóng)藥樣品，將兩組農(nóng)藥與抗體進(jìn)行直接的競爭性結(jié)合。然后分別洗滌兩組農(nóng)藥，會(huì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)過酶標(biāo)農(nóng)藥的那一組上結(jié)合的抗體量與另一組待測(cè)農(nóng)藥的那一組的量成反比。然后將酶底物分別加入兩組，進(jìn)行顏色比較，可對(duì)待測(cè)農(nóng)藥進(jìn)行定量的測(cè)定分析。

（2）抗原包被直接競爭法。同抗體包被直接競爭法的方法一樣，只是被被作用的載體不同，抗體包被直接競爭法作用的載體是抗體，而抗原包被直接競爭法被作用的載體是抗原。

3.2間接競爭法

首先將人工抗原放到酶標(biāo)板后，先加入抗血清（第一抗體），然后加入待檢測(cè)的農(nóng)藥，經(jīng)過一段時(shí)間洗滌后，再加入經(jīng)過酶標(biāo)的第二抗體。值得注意的是這次是兩抗體的選擇結(jié)合，最后加入酶底物。會(huì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)過酶催化反應(yīng)的產(chǎn)物量，與經(jīng)過處理的兩組抗體的量成正比，但與待測(cè)樣品中的農(nóng)藥量成反比。

3.3雙抗夾心法

先將抗體包加到酶標(biāo)板后，在加入待測(cè)的抗原（待測(cè)的農(nóng)藥），然后加入過量的固相抗體。一段時(shí)間洗滌后，再加入過量的酶標(biāo)記抗體，分離固相化合物和游離相化合物。最后加入酶底物比色，定量測(cè)量出樣品中抗原的含量。

4、農(nóng)藥物殘留抗體檢測(cè)技術(shù)的問題和展望

抗體檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)藥殘留物的檢測(cè)中表現(xiàn)出靈敏、快速、特異性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，但還存在一些問題有待改進(jìn)。一是，多克隆抗體因成分復(fù)雜導(dǎo)致靈敏度不高，以及不適用批量生產(chǎn)，應(yīng)加以改進(jìn)。二是，農(nóng)藥免疫分析時(shí)的混配使用及McAb的制備周期長，不利于抗體檢測(cè)技術(shù)的推廣。

參考文獻(xiàn)：

篇2

關(guān)鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)；現(xiàn)狀；問題；對(duì)策；新疆塔城

中圖分類號(hào) F322 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2014）07-0300-01

塔城市是全國離口岸最近的城市，有著100年通商的歷史。其中農(nóng)產(chǎn)品是對(duì)外貿(mào)易的一個(gè)重要項(xiàng)目。塔城市農(nóng)作物種植面積為8.65萬hm2，蔬菜種植面積為1 733.33 hm2，具有規(guī)模性的蔬菜大棚7 000個(gè)，蔬菜批發(fā)市場(chǎng)1個(gè)，大型超市10余家，蔬菜經(jīng)營店多達(dá)200個(gè)。市農(nóng)業(yè)局高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)，積極打造一支技術(shù)過硬、作風(fēng)優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)隊(duì)伍，不斷在筑牢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全上下功夫，并努力加大外埠蔬菜入市監(jiān)測(cè)力度，積極引導(dǎo)本地蔬菜安全生產(chǎn)。

1 塔城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)現(xiàn)狀

塔城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心始建于2008年8月，隸屬于塔城市農(nóng)業(yè)局的參公單位。檢測(cè)范圍為蔬菜、水果、水產(chǎn)品。現(xiàn)編人員及公益性崗位人員共10余名。所有人員都具備大專以上文憑，并參加了自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳舉辦的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)人員上崗培訓(xùn)及考試，能夠較好地完成農(nóng)產(chǎn)品指標(biāo)的檢測(cè)工作。實(shí)驗(yàn)室面積為446 m2，主要精密儀器有進(jìn)口氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收分光光度計(jì)、凱式定氮儀、原子熒光分光光度計(jì)、紫外分光光度計(jì)等共計(jì)40臺(tái)（套）。2012年以來農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心積極配合自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品抽檢14次，抽取蔬菜、水果、水產(chǎn)品三大類800批次，總體合格率在98.75%；同時(shí)，與地區(qū)檢測(cè)中心聯(lián)合抽檢12次，抽取552批次果蔬樣品，合格率在96%；對(duì)全市蔬菜基地、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、各大超市共抽檢90余次，抽取蔬菜樣品9 600批次開展農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)，總體合格率為98.2%。

2 存在的問題

2.1 質(zhì)檢力量不足，無法適應(yīng)監(jiān)管需要

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作涉及農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、投入品使用、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)區(qū)準(zhǔn)出及市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，檢測(cè)內(nèi)容繁多。而當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系投入不足，總體檢驗(yàn)檢測(cè)能力不能適應(yīng)日常監(jiān)管的需要。目前塔城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心還處于籌建階段，工作剛起步，鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督站建設(shè)開展慢，檢測(cè)能力不能滿足農(nóng)產(chǎn)品集散地和消費(fèi)地的質(zhì)量安全檢測(cè)需要[1-2]。

2.2 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與預(yù)警能力建設(shè)滯后

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及預(yù)警能力方面尚屬空白，不具備對(duì)總體數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研判、開展風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和隱患排查的條件。

2.3 技術(shù)人員缺乏，運(yùn)行經(jīng)費(fèi)不足

塔城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心目前已經(jīng)開始發(fā)揮作用，但技術(shù)人員工資待遇低，而且缺乏運(yùn)行保障經(jīng)費(fèi)，從而無法吸引優(yōu)秀的專業(yè)檢測(cè)人員，同時(shí)參加了自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)培訓(xùn)并取得上崗證的公益性崗位人員大量流失，致使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心無法有效發(fā)揮作用。

2.4 質(zhì)量安全追溯制度不完善

近年來，塔城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心對(duì)市場(chǎng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的范圍不大，種類不多，頻率不高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度建立不完善，無法真正從源頭上控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3 對(duì)策

3.1 建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系

目前，塔城市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位和業(yè)戶已發(fā)展到1 000家以上，可是塔城市至今還沒有法定的符合國家標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，與“菜籃子”的發(fā)展不相適應(yīng)，并導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格證和市場(chǎng)準(zhǔn)入檢驗(yàn)檢測(cè)工作得不到有效的開展。根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等有關(guān)法律法規(guī)，擬將塔城市有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)室合并成為一個(gè)綜合性的檢測(cè)室。這樣有利于資源與精密儀器共享，有利于節(jié)省資金與實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，一次性完成“雙認(rèn)證”工作，還可彌補(bǔ)檢測(cè)人員不足的現(xiàn)象。另在每個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）設(shè)2～3名農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管員，每個(gè)行政村設(shè)1名農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)管員。并對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)、市場(chǎng)、配送中心配備快速檢測(cè)設(shè)備，建立完備的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)控管理體系。把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管所需經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算，安排專項(xiàng)資金，予以重點(diǎn)支持和保障，確保此項(xiàng)工作的正常有序開展[3-4]。

3.2 強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品的源頭監(jiān)管

強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，嚴(yán)格前期批準(zhǔn)和后期監(jiān)管，依法吊銷使用違法投入品經(jīng)營企業(yè)的許可證。加強(qiáng)監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、銷售、貯存和使用國家禁用農(nóng)獸藥行為。指導(dǎo)生產(chǎn)者使用符合標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥，禁止在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用高毒農(nóng)藥。推廣使用物理防治、生物防治、農(nóng)業(yè)防治等病蟲害綜合防治技術(shù)，積極開展農(nóng)作物病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治和農(nóng)資配送工作。加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，引導(dǎo)農(nóng)戶按規(guī)定要求使用農(nóng)業(yè)投入品，從源頭杜絕農(nóng)業(yè)投入品的濫用，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（下轉(zhuǎn)第303頁）

（上接第300頁）

3.3 抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系建設(shè)

加大、加強(qiáng)有機(jī)、綠色食品的認(rèn)證開發(fā)，建立健全激勵(lì)機(jī)制，全面推進(jìn)無公害農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)程，為全市農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、農(nóng)產(chǎn)品食品營養(yǎng)安全化打下基礎(chǔ)。引導(dǎo)農(nóng)民自覺采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和規(guī)范，從源頭上把好質(zhì)量關(guān)。

3.4 做好工作預(yù)案，建立應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制

為有效預(yù)防控制和消除農(nóng)產(chǎn)品安全事故帶來的危害，保障公眾身體健康與生命安全，政府應(yīng)建立健全農(nóng)產(chǎn)品安全應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、全程監(jiān)管、分級(jí)負(fù)責(zé)、上下聯(lián)動(dòng)”的原則，對(duì)可能發(fā)生的農(nóng)產(chǎn)品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制[5-6]。

4 結(jié)語

塔城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作起步晚、任務(wù)重，各項(xiàng)工作都有許多內(nèi)涵的知識(shí)需要掌握。但是能夠認(rèn)識(shí)現(xiàn)狀，找出問題，結(jié)合本地特點(diǎn)去改善，就一定能將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作做好，為塔城市人民的民生起到保駕護(hù)航的作用。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 張洪霞，任憲忠.農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)分級(jí)方法探討[J].農(nóng)業(yè)機(jī)械化與電氣化，2003（1）：20.

[2] 石國忠.淺論農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)在蔬菜安全監(jiān)管中的作用[J].上海蔬菜，2006（1）：12.

[3] 金發(fā)忠.關(guān)于我國農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)體系的建設(shè)與發(fā)展[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題，2004（1）：52-55.

[4] 華斌.淺析加快健全農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)體系建設(shè)的必要性和措施[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2011（5）：36，38.

篇3

菊酯類農(nóng)藥必須經(jīng)過的一定的前處理，用有機(jī)溶劑提取后才能在色譜儀上進(jìn)行檢測(cè)。現(xiàn)在各地對(duì)于有機(jī)提取劑和提取方法都有不同的標(biāo)準(zhǔn)。本文通過選用不同的提取劑，對(duì)樣品進(jìn)行前處理。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：乙腈為最有效的提取劑。

關(guān)鍵詞：氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氣相色譜 (GC）

一、前言部分

1、概述：

農(nóng)產(chǎn)品的安全性問題是當(dāng)今全球關(guān)注的焦點(diǎn)之一，歐盟氰戊菊酯在茶葉上MRL從10ppm降到0.1ppm，導(dǎo)致我國很多地區(qū)的茶葉由于氰戊菊酯的超標(biāo)而不得不停止出口。

菊酯類有機(jī)農(nóng)藥有較強(qiáng)的殺蟲效果，是現(xiàn)代農(nóng)藥中要的類型之一。在廣泛使用農(nóng)藥的今天，菊酯類殺蟲劑以成為一中很普遍的化學(xué)污染物質(zhì)。下面就介紹一下溴氰菊酯。

溴氰菊酯[2]化學(xué)名稱為α-氰基-3-苯氧基芐基-3-（2，2-二溴乙烯基）-2，2-二甲基環(huán)丙烷羧酸酯。它的結(jié)構(gòu)式如下：

該品的原藥為乳油狀。在水中溶解度小于2×10-6；在丙酮、二氯甲烷、環(huán)乙烷等有機(jī)溶劑中易溶。熔點(diǎn)大約在98～101℃。穩(wěn)定性和氰戊菊酯相似。另外屬于中等毒性吸入有毒，誤服可致死。

隨著人們生活水平的提高人們對(duì)環(huán)保的健康意思日益增強(qiáng)，農(nóng)殘的測(cè)定分析工作也受到人們的日益關(guān)注出現(xiàn)了不少行之有效的鑒別方法，農(nóng)殘的分析步驟一般包括農(nóng)藥的提取和濃縮、式樣的凈化、農(nóng)藥的定性的定量分析。

2、樣品的提取和濃縮

樣品提取總的要求是盡可能完全的提取所含有的農(nóng)藥成分，而盡量減少的提出干擾物質(zhì)。

首先涉及的就是提取溶劑的選擇。根據(jù)“相似相溶原理”，應(yīng)該選擇與待測(cè)農(nóng)藥相近的溶劑。要求提取劑不能與樣品發(fā)生作用，毒性低。對(duì)極性小的農(nóng)藥，可以非極性溶劑來提取。常用的提取劑有丙酮、石油醚、甲醇、笨、乙酸乙酯、環(huán)丙烷、三氯甲烷等。

提取農(nóng)藥的方法很多，除了浸漬、漂洗房，勻漿、搗碎法，消化法，索氏提取法和機(jī)械震蕩法等傳統(tǒng)方法外，還有以下幾中高效的方法：

2.1液―液萃取：液―液萃取的方法一般用在水中有機(jī)磷農(nóng)藥的提取。有機(jī)磷農(nóng)藥的極性一般較大，范圍也較廣泛。一般選用己烷或石油醚進(jìn)行分配提取，也可以加入氯化鈉來防止乳濁液的形成。振搖后接著進(jìn)行分離、蒸發(fā)，再預(yù)濃縮，然后用正己烷定容，最后用GC-FPD測(cè)定。

2.2液―固萃取：適用于提取土壤、沉積物等固體樣品中的有機(jī)磷農(nóng)藥，經(jīng)典的方法為索氏提取。在索氏提取之前，樣品要進(jìn)行一些預(yù)處理。土壤樣品風(fēng)干或磨成粉末，植物或食物樣品需要切碎、淹沒。提取一般使用甲醇、二氯甲烷、丙酮或起混合溶劑。Meikle和Christie用丙酮淋洗含有14Nellite土柱并通過索氏法用氯仿反復(fù)提取16小時(shí)后，評(píng)價(jià)了水的提取效果。通過反復(fù)提取，沒有發(fā)現(xiàn)更多的農(nóng)藥。在平衡166天和203天后14C標(biāo)記的農(nóng)藥的回收率分別是72%和100%。利用這個(gè)系統(tǒng)，作者自稱能完全回收所提取的幾種衍生物。當(dāng)然我們也可以直接將樣品與上述的有機(jī)溶劑或熱水使用機(jī)械振搖器進(jìn)行振蕩提取。提取經(jīng)過過濾、干燥和溶劑蒸發(fā)后，進(jìn)行色譜測(cè)定。

2.3固相萃取：固相萃取（SPE）的優(yōu)點(diǎn)是裝置簡單、操作方便、萃取速度快、適用范圍廣、自動(dòng)化程度高。固相萃取的形式很多，根據(jù)固定相的形狀不同則可分柱型和盤型兩種。無論是盤式還是柱式的都使分析物預(yù)步驟的選擇更加靈活多樣，并且SPE可進(jìn)行在線操作，從而可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化分析。將SPF用于農(nóng)藥分析的報(bào)告已經(jīng)能相當(dāng)常見了，而且SPE-GC連用分析農(nóng)殘，可以得到較好的回收率，精密度也較好。

3 分析檢測(cè)技術(shù)

檢測(cè)方法應(yīng)具備簡便、快捷、靈活度高的特點(diǎn)，根據(jù)檢測(cè)目的，待檢農(nóng)藥的性質(zhì)和樣本的種類等，采用符合要求的方法。

3.1 氣相色譜法（GC）：使用氣相色譜法，多種農(nóng)藥可以一起進(jìn)樣，得到完全的分離和高的定性定量分析，在配置搞性能的電子捕獲，火焰光束或熱離子等選擇性的檢測(cè)器，是分離速度更快，結(jié)果更可靠。氣相色譜具有操作簡便、分析速度快、分離效能高、靈敏度高以及應(yīng)用范圍廣等特點(diǎn)。目前70%的農(nóng)殘檢測(cè)是用氣相色譜來進(jìn)行的。用氣相色譜測(cè)定的關(guān)鍵是如何選擇檢測(cè)器。理想的檢測(cè)器應(yīng)具備靈敏度高、穩(wěn)定性和重復(fù)性好，線性范圍寬，響應(yīng)速度快以及結(jié)構(gòu)簡單、操作安全等特點(diǎn)。

3.2 高效液相色譜法（HPLC）：高效液相色譜法是以液體作為流動(dòng)相的一種色譜法。它可以分離檢測(cè)極性強(qiáng)、分子量大的離子型農(nóng)藥，尤其適用于不易氣化或受熱易分解的農(nóng)藥的檢測(cè)。目前應(yīng)用于農(nóng)殘檢測(cè)最多的是紫外吸收檢測(cè)器，其次是熒光檢測(cè)器。紫外吸收檢測(cè)器的優(yōu)點(diǎn)是靈敏度高、流量和溫度變化小，是梯度淋洗的一種比較理想的檢測(cè)器，但是只能器，比紫外靈敏度高1～2個(gè)數(shù)量級(jí)。但由于大多數(shù)農(nóng)藥本身不發(fā)射熒光，經(jīng)衍生化反檢測(cè)對(duì)紫外光有吸收能的農(nóng)藥。熒光檢測(cè)器是一種靈敏度高、選擇性強(qiáng)的檢測(cè)應(yīng)又麻煩，限至了它的應(yīng)用。

二、實(shí)驗(yàn)部分

1.實(shí)驗(yàn)儀器及試劑

1.1儀器設(shè)備：

HY-2多用振蕩器（常州國華電器有限公司）；RE-52A旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器（上海亞榮生華儀器廠）；CP-3800氣相色譜儀配SRAR 5.X工作站,帶又雙火焰光度檢測(cè)器,雙塔自動(dòng)進(jìn)樣器(VARIANUSA),所用色譜柱為熔融毛細(xì)管柱(30m×0.53mm×1.0um,50%聚苯甲氧基硅氧烷+50%聚二甲氧基硅氧烷)

1.2試劑:

乙氰、丙酮、乙醚、乙酸乙酯都為分析純。

氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯標(biāo)準(zhǔn)溶液用丙酮稀釋成0.1ppm的混合標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液，儲(chǔ)存于冰箱。

自制二級(jí)蒸餾水，氯化鈉。

無水硫酸鈉、

1.3色譜條件：

進(jìn)樣口溫度為250℃，不分流進(jìn)樣，進(jìn)樣量為1ul。采用程序升溫，初始溫度為130℃，然后以8℃/min升至250℃，然后保持12min。載氣為氮?dú)猓魉贋?0ml/min。燃?xì)鉃闅錃猓魉贋?5ml/min。

1.4樣品前處理：

準(zhǔn)確稱取20g已粉碎好的式樣置于三角燒瓶中，加入70ml乙腈，在振蕩器上振蕩30min后用濾紙過濾，濾紙中放少許無水硫酸鈉。將濾液收集到裝有5～7g的氯化鈉的100ml具塞量筒中，蓋上塞子，劇烈振蕩1min，在室溫下靜止10min，使之分層。然后從具塞量筒中吸取25ml乙氰溶液，放入三角燒瓶中，凈燒瓶放在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上蒸發(fā)，蒸至近干。過柱，柱子由無水硫酸鈉+中性氧化鋁+無水硫酸鈉，并在柱子的底部放一個(gè)小棉球。過柱時(shí)用95ml石油醚和5ml乙酸乙酯的混合溶液洗滌3次。然后再蒸發(fā)至干。用正己烷定容，轉(zhuǎn)移到微量進(jìn)樣瓶中，用色譜儀進(jìn)行檢測(cè)。

分別用石油醚和正己烷取代乙腈作萃取劑，對(duì)樣品進(jìn)行處理。溶劑的萃取能力與極性有關(guān)，對(duì)于極性小的，應(yīng)選用非極性的溶劑來提取。本實(shí)驗(yàn)所用的三種溶劑對(duì)農(nóng)殘的萃取回收率看下表

表1不同溶劑對(duì)茶葉中的菊酯類農(nóng)藥萃取回收情況比較

溶劑 乙腈 正己烷 石油醚

回收率 氯氰菊酯 86.4% 36.1% 62.3%

溴氰菊酯 97.2% 48.9% 74.5%

氰戊菊酯 90.7% 40.1% 67.8%

經(jīng)過比較比比較后，選定乙腈和石油醚萃取出的式樣進(jìn)行分析。

結(jié)果與分析

實(shí)驗(yàn)用CP-3800色譜儀進(jìn)行定量分析，配有自動(dòng)進(jìn)樣器，每次進(jìn)樣1ul。本實(shí)驗(yàn)采用面積外標(biāo)法計(jì)算樣品中農(nóng)藥殘留濃度

式中：――樣品中農(nóng)藥殘留濃度，mg/kg；

――定容體積，mL；

――檢測(cè)值，ng；

――稱樣質(zhì)量，g；

――進(jìn)樣體積，μL；

――凈化液與總提取液體積比

計(jì)算結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照，查看是否超標(biāo)。

外標(biāo)法用待測(cè)組分的純品作為對(duì)照物質(zhì)，以對(duì)對(duì)照物質(zhì)和樣品種待測(cè)組分的響應(yīng)信號(hào)相比較進(jìn)行定量的方法。用Cī與Aī分別表示在樣品溶液中所含i組分的重量及相應(yīng)的峰面積，（Cī）s和(Aī)s分別代表待測(cè)溶液中含有純品i組分的重量及相應(yīng)峰面積,則有: Cī= Aī ?（Cī）s/(Aī)s

添加回收率 在空白樣本中添加一定量的待測(cè)農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)樣品，制成已知含量的樣本，然后按擬定的方法對(duì)樣本進(jìn)行提取、凈化和測(cè)定，所得到的實(shí)測(cè)值與已知值比較，實(shí)測(cè)值對(duì)已知值的百分率即為方法添加回收率。它是衡量農(nóng)藥殘留量檢測(cè)方法準(zhǔn)確度的重要指標(biāo)。回收率應(yīng)以接近100%為最佳，但是由于試樣種類、農(nóng)藥品種、雜質(zhì)干擾、操作誤差等原因，則要求添加回收率在70-110%，平均回收率為大于80%即符合要求。

表2添加回收率計(jì)算結(jié)果一覽表

添加前

Cī 添加量

C0 添加后

C總 添加回收率

R

乙腈 1.7633 1.00 2.6942 97.499%

石油醚 1.2304 1.00 1.4886 66.741%

由上表可以看出選用石油醚作萃取劑在作添加回收率后不符合要求 所以乙腈才最合適的萃取劑。

篇4

1.緒 論

隨著世界經(jīng)濟(jì)和社會(huì)持續(xù)高速地發(fā)展，人民生活水平逐步提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全也提出更高的要求，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題越來越引起全社會(huì)的關(guān)注。我國是世界上最大的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)國，但是我國農(nóng)產(chǎn)品占世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的比重卻很少，在加入世貿(mào)組織之初僅為2.5%[1]。因此發(fā)展我國的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易是我們加入WTO 后的重要課題之一。我國檢測(cè)技術(shù)落后，與國外先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)存在一定差距。因此，大力開展和完善農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)是一項(xiàng)重大而艱巨的任務(wù)，也是提高我國農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力的必然的選擇。

2.我國農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)在外貿(mào)中的必要性

由于我國農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力成本低，因此在豬肉、禽肉、水產(chǎn)和蔬菜、水果和花卉等產(chǎn)品的出口上具有優(yōu)勢(shì)，農(nóng)產(chǎn)品出口也一直是我國出口創(chuàng)匯的重要來源之一。然而，我國加入WTO后農(nóng)產(chǎn)品出口屢屢受阻，而且面臨困難越來越多。

我國出口農(nóng)產(chǎn)品被退回的原因主要有以下三個(gè)方面：國內(nèi)有的產(chǎn)品生產(chǎn)條件和衛(wèi)生條件不合格。進(jìn)口國以提高它的技術(shù)要求標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到一些技術(shù)壁壘。國內(nèi)目前從質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)與進(jìn)口國和國際上的認(rèn)證有差別。我國的檢測(cè)技術(shù)不夠先進(jìn)，有些農(nóng)藥殘留在國內(nèi)檢測(cè)符合檢出標(biāo)準(zhǔn)或和不得檢出，而在國外卻被檢測(cè)出更精確的農(nóng)藥殘留量。

減少農(nóng)產(chǎn)品出口退貨是提高我國檢測(cè)水平的要求；同時(shí)，我國應(yīng)通過多種渠道及時(shí)了解美、日、韓等主要貿(mào)易國的進(jìn)口政策和檢疫標(biāo)準(zhǔn)，以此為鑒，早日制定出我國自己的與國際接軌的新標(biāo)準(zhǔn)。

20多年前，發(fā)達(dá)國家就開始實(shí)施農(nóng)藥殘留監(jiān)控計(jì)劃，在國際貿(mào)易中也往往以食品安全的正當(dāng)名義設(shè)置種種技術(shù)壁壘，對(duì)進(jìn)口食品中農(nóng)藥、獸藥殘留量提出了愈來愈嚴(yán)格的要求。

3. 我國農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)存在的問題

農(nóng)產(chǎn)品存在自身的弱質(zhì)性，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有待于提高。相比與發(fā)達(dá)國家，我國經(jīng)濟(jì)技術(shù)落后，在改良品種和培育新品種方面缺乏能力，因此，農(nóng)業(yè)自身的弱質(zhì)性決定了出口農(nóng)產(chǎn)品主要集中在附加值低的勞動(dòng)密集型和資本密集型的品種上。這樣的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量低，技術(shù)含量不高，很容易成為進(jìn)口國拒絕進(jìn)口的理由。要想提高我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)提高刻不容緩。

農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)體系有待于完善。該文原載于中國社會(huì)科學(xué)院文獻(xiàn)信息中心主辦的《環(huán)球市場(chǎng)信息導(dǎo)報(bào)》雜志http：//總第547期2014年第15期-----轉(zhuǎn)載須注名來源加強(qiáng)和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)，是現(xiàn)階段提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力、增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力的必然要求，是加快發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的重要舉措。

4.國外農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)與借鑒

歐盟食品（農(nóng)產(chǎn)品）檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)概況。歐盟各國根據(jù)歐盟及本國的法律法規(guī)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入和監(jiān)管，其主要措施之一就是依靠農(nóng)業(yè)行政主管部門按行政區(qū)劃分和農(nóng)產(chǎn)品品種類型設(shè)立的全國性、綜合性和專業(yè)性檢測(cè)機(jī)構(gòu)，實(shí)施執(zhí)法監(jiān)督檢驗(yàn)，僅丹麥國內(nèi)就有農(nóng)業(yè)部授權(quán)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)38個(gè)。

美國農(nóng)產(chǎn)品（食品）檢測(cè)概況。美國自然資源豐富，發(fā)展農(nóng)業(yè)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，長期以來是世界上最大的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)國，同時(shí)也是世界上最大的農(nóng)產(chǎn)品出口國，從1914年開始實(shí)施專業(yè)化種植、養(yǎng)殖業(yè)起，美國就建立了檢測(cè)體系和檢測(cè)方法，截止到1996年8月，美國共制定9635項(xiàng)最高農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

美國是世界上最早建立檢驗(yàn)檢測(cè)體系的國家，其檢測(cè)體系和檢測(cè)方法已有90年歷史，發(fā)展到今天已十分完善。

日本農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)概況。日本農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的重點(diǎn)是進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品和國產(chǎn)最終農(nóng)產(chǎn)品。對(duì)于進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的抽檢率達(dá)3%-4%，且檢測(cè)項(xiàng)目多，標(biāo)準(zhǔn)高，大米檢測(cè)項(xiàng)目從20項(xiàng)增加到120項(xiàng)，生鮮蔬菜農(nóng)藥殘留限量必檢指標(biāo)高達(dá)217項(xiàng)。而對(duì)出口農(nóng)產(chǎn)品沒有規(guī)定檢測(cè)項(xiàng)目，只是根據(jù)進(jìn)口國的要求進(jìn)行檢測(cè)。對(duì)國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，主要通過對(duì)農(nóng)藥等生產(chǎn)資料的登記和使用加強(qiáng)管理，把住源頭。

國外農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的經(jīng)驗(yàn)借鑒。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)體系健全；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系系統(tǒng)、配套、實(shí)用性強(qiáng)。

5. 我國加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的建議和思考

5.1 完善管理機(jī)構(gòu)

建立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu)。我國現(xiàn)有的食品安全管理體制基本情況：中國的食品安全管理工作主要有國家食品藥品監(jiān)督管理局、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局、國家質(zhì)檢總局和海關(guān)總署等8個(gè)部門共同負(fù)責(zé)。這些部門都向國務(wù)院報(bào)告工作且每個(gè)部門都有自己的具體結(jié)構(gòu)和管理范圍。我國食品安全管理體制的基本特點(diǎn)是一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門負(fù)責(zé)。如農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管和一些食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入，工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可和餐飲業(yè)衛(wèi)生的監(jiān)管，食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對(duì)食品安全的綜合監(jiān)管等工作。

加強(qiáng)源頭管理。為確保進(jìn)出口貿(mào)易的發(fā)展和保護(hù)我國農(nóng)牧漁業(yè)的發(fā)展，應(yīng)該對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)進(jìn)行源頭管理。

將制定源頭監(jiān)管計(jì)劃納入年度重點(diǎn)工作，并與相關(guān)部門組成聯(lián)合檢查組，對(duì)出口農(nóng)產(chǎn)品的基地進(jìn)行了溯源監(jiān)督檢查；加大備案管理力度，認(rèn)真做好出口農(nóng)產(chǎn)品加工用料的檢驗(yàn)檢疫備案工作，同時(shí)督促農(nóng)產(chǎn)品基地對(duì)農(nóng)業(yè)戶登記編號(hào)、姓名、身份證、聯(lián)系方式、情況進(jìn)行記錄；加強(qiáng)疫病監(jiān)控和衛(wèi)生監(jiān)管，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量；規(guī)范用藥管理，認(rèn)真落實(shí)殘留監(jiān)控計(jì)劃。

5.2 健全檢測(cè)體系

完善法規(guī)體系。力爭早日出臺(tái)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及配套法規(guī)，在法律法規(guī)中確立農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的地位，使其成為依法設(shè)置的專門技術(shù)機(jī)構(gòu)；與此同時(shí)，要加快與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全密切相關(guān)的《動(dòng)物防疫法》、《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》、《獸藥管理?xiàng)l例》和《飼料及飼料添加劑管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的修訂。在完善法律法規(guī)的同時(shí)，要加強(qiáng)法律法規(guī)的宣傳和實(shí)施情況的監(jiān)督檢查，維護(hù)法律法規(guī)的權(quán)威性和嚴(yán)肅性。

清理標(biāo)準(zhǔn)和建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。盡管我國農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作有較大進(jìn)步，但在總體上，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與國外還有較大差距，標(biāo)準(zhǔn)水平落后，加之國外貿(mào)易技術(shù)壁壘的影響，相當(dāng)大程度上阻礙了我國農(nóng)副產(chǎn)品的出口。因此，對(duì)現(xiàn)行農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的修訂也是刻不容緩的工作，就農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的修訂提出以下建議：

檢測(cè)項(xiàng)目增加。在2002年上年開始，歐盟采取更加嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留限量以檢測(cè)我國的茶葉，0.05mg/kg的氰戊菊酯含量取代了原來的10mg/kg，62項(xiàng)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)取代了原來的6項(xiàng)；實(shí)物中硝基膚喃抗生素的容許值被瑞士降低，1ug/kg取代了原有的5ug/kg；針對(duì)出口的番茄醬，非轉(zhuǎn)基因證書被韓國、菲律賓與斯里蘭卡要求出具；針對(duì)出口的農(nóng)產(chǎn)品，厭氧菌與平酸菌被英國要求檢測(cè)，不含有機(jī)磷、有機(jī)氮與人工色素的證書被沙特要求出具[31]。隨著全球性農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易競爭的激化，針對(duì)歐盟、英國等對(duì)進(jìn)口中國農(nóng)產(chǎn)品設(shè)置的綠色壁壘，政府應(yīng)加大交涉力度及時(shí)應(yīng)對(duì)。此外，我國應(yīng)將進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的準(zhǔn)入門檻相繼提高，促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力的提升。

系統(tǒng)化與法律化標(biāo)準(zhǔn)。所謂系統(tǒng)化，指的是內(nèi)在制約與連帶關(guān)系存在于生產(chǎn)到加工和貿(mào)易（農(nóng)場(chǎng)到餐桌）的每個(gè)環(huán)節(jié)，領(lǐng)域或部門不同，推行的標(biāo)準(zhǔn)也不相同，但是沖突并不明顯存在。所謂法律化，指的是制定并實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，法律的內(nèi)涵與保證要盡量賦予。

接軌國際與國外先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化要以本國或地區(qū)的具體情況為依據(jù)。以中國農(nóng)產(chǎn)品多樣化特點(diǎn)為依據(jù)，使制定的標(biāo)準(zhǔn)與中國國情相適應(yīng)。也要將中國與中國的標(biāo)準(zhǔn)展示給世人，從而對(duì)國際標(biāo)準(zhǔn)的制定產(chǎn)生影響，使之對(duì)中國有利。

5.3 完善農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)監(jiān)控信息化系統(tǒng)

篇5

關(guān)鍵詞：無公害；農(nóng)產(chǎn)品；發(fā)展

中圖分類號(hào)：S-01 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333131

無公害產(chǎn)品是在有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)食品生產(chǎn)廠以及具有一定的加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，具有相關(guān)證書的認(rèn)證方式。這種產(chǎn)品在生產(chǎn)期間是一種無污染、不添加任何化肥原料，在加工過程中也沒有任何防腐劑、人工色素等化學(xué)物質(zhì)，具有一定的環(huán)境檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量認(rèn)證形式。

1 無公害農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)狀

在2001年，我國已經(jīng)在全國實(shí)現(xiàn)了無公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并已經(jīng)建立并實(shí)施，從此我國實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化的管理形式。在這種標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管與實(shí)施下，不僅加快了我國農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的配套標(biāo)準(zhǔn)，也擴(kuò)大了該行業(yè)的發(fā)展領(lǐng)域。由于人們生活水平的提高加快了無公害農(nóng)業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)造。由于人們的消費(fèi)水平不斷提升，人們對(duì)食品質(zhì)量以及食品生產(chǎn)具有較高要求，無公害產(chǎn)品成為市場(chǎng)中主要的銷售形式。而且，農(nóng)產(chǎn)品在國際地位發(fā)展中也體現(xiàn)了新的發(fā)展形式，特別是綠色化的提出，嚴(yán)格打造了國際化標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量檢測(cè)[1]。所以，我國在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與檢測(cè)方式上，就要嚴(yán)格控制，以實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)發(fā)展期間的不斷需求。無公害產(chǎn)品就要較高營養(yǎng)和品質(zhì)，它在銷售期間是一種特殊商品，也是一項(xiàng)專利性產(chǎn)品形式，在技術(shù)和管理方式上都具有獨(dú)特性。所以在實(shí)現(xiàn)無公害產(chǎn)品在市場(chǎng)中的有效機(jī)制，就要與其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)分開，建立完善的運(yùn)行機(jī)制。面對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)與國際市場(chǎng)在發(fā)展期間的經(jīng)濟(jì)變化，為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)建設(shè)的綜合性發(fā)展，在開發(fā)期間就要研究較高的無公害技術(shù)，嚴(yán)格控制生態(tài)環(huán)境中的運(yùn)行模式，這不僅能保證我國信譽(yù)市場(chǎng)的生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的生態(tài)建設(shè)，也加快了我國在農(nóng)業(yè)中的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和地位提升。

2 無公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)

無公害產(chǎn)品是我國農(nóng)業(yè)在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)以及生態(tài)效益的結(jié)合方式，在生產(chǎn)中的各個(gè)環(huán)節(jié)上都能實(shí)現(xiàn)良好的發(fā)展產(chǎn)物。無公害產(chǎn)品不僅僅是一種技術(shù)保障形式，也是市場(chǎng)中的載體形式。為了促進(jìn)無公害產(chǎn)品的良性發(fā)展，就要?jiǎng)?chuàng)建生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)無公害產(chǎn)品技術(shù)，建立一定的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。我國在市場(chǎng)中，無公害產(chǎn)品已經(jīng)初步形成，在發(fā)展和建設(shè)方式上具有較大空間[2]。隨著國際環(huán)境監(jiān)察標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)制度的建立和實(shí)施，很多國家在出口上都增加了農(nóng)產(chǎn)品限制。所以在我國開發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品，不僅能促進(jìn)農(nóng)業(yè)的整體化發(fā)展形勢(shì)，還能促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場(chǎng)中的有利地位。我國在農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)過程中，主要以農(nóng)業(yè)食品以及加工制品為主，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展中，我國已經(jīng)從食品生產(chǎn)發(fā)展到非食品農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，特別是相關(guān)行業(yè)也已經(jīng)步入無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與開發(fā)領(lǐng)域中。食品添加劑的生產(chǎn)，將一些化學(xué)生物被生物生產(chǎn)所替代；包裝行業(yè)，特別是塑料包裝對(duì)環(huán)境的污染較大，所以要利用紙質(zhì)包裝來實(shí)現(xiàn)，從而實(shí)現(xiàn)我國在農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展上的積極力量。

3 無公害農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)

無公害產(chǎn)品主要以安全、健康為主要目的，在市場(chǎng)發(fā)展中指是主要的決策形式。為了保障人們的身體健康，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的良好發(fā)展，就要對(duì)已經(jīng)輸出到市場(chǎng)中的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。為了保證食品原材料的作物產(chǎn)地上的的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，就要對(duì)產(chǎn)地以及種植地環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)，保證食品符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；利用DNA檢測(cè)確定種子的非轉(zhuǎn)基因性，如果該食品中含有轉(zhuǎn)基因成分，說明該食品不是健康、安全的食品[3]；還要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，特別是一些含有農(nóng)藥、化肥的農(nóng)產(chǎn)品，確定安全的檢測(cè)形式。檢測(cè)產(chǎn)地環(huán)境期間，要檢測(cè)大氣中是否含有有毒物質(zhì)、檢測(cè)水質(zhì)是否含有有害物質(zhì)、土壤中是否含有重金屬，還要對(duì)化肥、農(nóng)藥等進(jìn)行控制。對(duì)轉(zhuǎn)基因進(jìn)行檢測(cè)，利用標(biāo)記以及已知基因進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)范圍比較大的農(nóng)作物，一般利用標(biāo)記基因進(jìn)行檢測(cè)建立該產(chǎn)品在檢測(cè)期間的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在基因庫中對(duì)農(nóng)作物各個(gè)程序進(jìn)行檢測(cè)，從而做出快速反應(yīng)。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，主要對(duì)蛋白質(zhì)含量、水含量以及脂肪等含量進(jìn)行檢測(cè)，特別是一種農(nóng)藥、化肥的殘留物也要進(jìn)行檢測(cè)，產(chǎn)品中含有的重金屬、激素以及添加劑等種類進(jìn)行檢測(cè)，還要對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，保證檢測(cè)期間的全面性。

4 結(jié) 論

為了保證我國人民的身體健康，把握市場(chǎng)中的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)國際利益，產(chǎn)品的輸出期間必須要經(jīng)過嚴(yán)格監(jiān)測(cè)和檢測(cè)形式。因?yàn)闊o公害產(chǎn)品是人們生活中不可或缺的主要食物，與人們的身心健康具有直接關(guān)系，所以在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、出廠以及檢測(cè)等環(huán)節(jié)上就要嚴(yán)格把關(guān)。

參考文獻(xiàn)

[1] 湛靈芝，鐵柏清.我國無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)[J].中國環(huán)境管理，2003（01）：17-20.