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Current Research In Food ScienceSCIE

國際簡稱：Curr Res Food Sci 參考譯名：食品科學的最新研究

中科院分區(qū)
2區(qū)
CiteScore分區(qū)
Q1
JCR分區(qū)
Q1

基本信息：: ISSN：2665-9271; E-ISSN：2665-9271; 是否OA：開放; 是否預警：否; TOP期刊：是

出版信息：: 出版地區(qū)：Netherlands; 出版商：Elsevier; 出版語言：English; 研究方向：Agricultural and Biological Sciences-Food Science

評價信息：: 影響因子：6.2; CiteScore指數(shù)：7.4; SJR指數(shù)：1.057; SNIP指數(shù)：1.435

發(fā)文數(shù)據(jù)：: Gold OA文章占比：99.15%; 研究類文章占比：95.56%; 年發(fā)文量：225; 自引率：0.0317...; 開源占比：0.9787; 出版撤稿占比：; 出版國人文章占比：0; OA被引用占比：

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英文簡介期刊介紹 CiteScore數(shù)據(jù) 中科院SCI分區(qū) JCR分區(qū) 發(fā)文數(shù)據(jù) 常見問題

英文簡介Current Research In Food Science期刊介紹

Current Research In Food Science is an academic journal dedicated to the field of food science, aiming to provide a platform for food scientists, researchers, and scholars worldwide to share the latest research findings, perspectives, and innovations. This magazine covers various aspects of food science, including food chemistry, food engineering, food microbiology, food nutrition, food safety and quality, etc. This magazine is committed to publishing high-quality original research papers, review articles, short newsletters, and technical reports to promote the development of food science. As an academic journal that comprehensively showcases the latest research achievements and trends in the field of food science, it provides a platform for food science researchers to exchange and learn.

期刊簡介Current Research In Food Science期刊介紹

《Current Research In Food Science》是一本農(nóng)林科學優(yōu)秀雜志。致力于發(fā)表原創(chuàng)科學研究結果，并為農(nóng)林科學各個領域的原創(chuàng)研究提供一個展示平臺，以促進農(nóng)林科學領域的的進步。該刊鼓勵先進的、清晰的闡述，從廣泛的視角提供當前感興趣的研究主題的新見解，或?qū)彶槎嗄陙砟硞€重要領域的所有重要發(fā)展。該期刊特色在于及時報道農(nóng)林科學領域的最新進展和新發(fā)現(xiàn)新突破等。該刊近一年未被列入預警期刊名單，目前已被權威數(shù)據(jù)庫SCIE收錄，得到了廣泛的認可。

該期刊投稿重要關注點：

預計審稿時間： 15 Weeks
國際TOP期刊
農(nóng)林科學
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
SCIE
中科院2區(qū)
非預警

Cite Score數(shù)據(jù)（2024年最新版）Current Research In Food Science Cite Score數(shù)據(jù)

CiteScore：7.4
SJR：1.057
SNIP：1.435

學科類別	分區(qū)	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	63 / 389	83%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Applied Microbiology and Biotechnology	Q2	33 / 127	74%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biotechnology	Q2	84 / 311	73%

CiteScore 是由Elsevier(愛思唯爾)推出的另一種評價期刊影響力的文獻計量指標。反映出一家期刊近期發(fā)表論文的年篇均引用次數(shù)。CiteScore以Scopus數(shù)據(jù)庫中收集的引文為基礎，針對的是前四年發(fā)表的論文的引文。CiteScore的意義在于，它可以為學術界提供一種新的、更全面、更客觀地評價期刊影響力的方法，而不僅僅是通過影響因子(IF)這一單一指標來評價。

歷年Cite Score趨勢圖

中科院SCI分區(qū)Current Research In Food Science 中科院分區(qū)

中科院 2023年12月升級版 綜述期刊：否 Top期刊：否

大類學科	分區(qū)	小類學科	分區(qū)
農(nóng)林科學	2區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區(qū)

中科院分區(qū)表 是以客觀數(shù)據(jù)為基礎，運用科學計量學方法對國際、國內(nèi)學術期刊依據(jù)影響力進行等級劃分的期刊評價標準。它為我國科研、教育機構的管理人員、科研工作者提供了一份評價國際學術期刊影響力的參考數(shù)據(jù)，得到了全國各地高校、科研機構的廣泛認可。

中科院分區(qū)表 將所有期刊按照一定指標劃分為1區(qū)、2區(qū)、3區(qū)、4區(qū)四個層次，類似于“優(yōu)、良、及格”等。最開始，這個分區(qū)只是為了方便圖書管理及圖書情報領域的研究和期刊評估。之后中科院分區(qū)逐步發(fā)展成為了一種評價學術期刊質(zhì)量的重要工具。

歷年中科院分區(qū)趨勢圖

JCR分區(qū)Current Research In Food Science JCR分區(qū)

2023-2024 年最新版

按JIF指標學科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	19 / 173	89.3%

按JCI指標學科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	22 / 173	87.57%

JCR分區(qū)的優(yōu)勢在于它可以幫助讀者對學術文獻質(zhì)量進行評估。不同學科的文章引用量可能存在較大的差異，此時單獨依靠影響因子(IF)評價期刊的質(zhì)量可能是存在一定問題的。因此，JCR將期刊按照學科門類和影響因子分為不同的分區(qū)，這樣讀者可以根據(jù)自己的研究領域和需求選擇合適的期刊。

歷年影響因子趨勢圖

本刊中國學者近年發(fā)表論文

1、Investigation on the changes of carotenoids and capsaicinoids in chili oil at different frying temperature by using 1H NMR
Author: Bai, Xueying; Wan, Peng; Liu, Jie; Yao, Jingyu; Chen, De-Wei

Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100411
2、Preparation process optimization and evaluation of bioactive peptides from Carya cathayensis Sarg meal
Author: Yan, Fujie; Wang, Qingqing; Teng, Jialuo; Wu, Fenghua; He, Zhiping

Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100408
3、Characterization of degradation patterns and enzymatic properties of a novel alkali-resistant alginate lyase AlyRm1 from Rubrivirga marina
Author: Zheng, Yuting; Wang, Yujie; Dan, Meiling; Li, Yanping; Zhao, Guohua; Wang, Damao

Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100414
4、Quality changes and indicator proteins of Litopenaeus vannamei based on label-free proteomics analysis during partial freezing storage
Author: Sun, Kangting; Pan, Chuang; Chen, Shengjun; Liu, Shucheng; Hao, Shuxian; Huang, Hui; Wang, Di; Xiang, Huan

Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100415
5、Quantitative metabolome analysis of boiled chicken egg yolk
Author: Wang, Jinghui; Luo, Wei; Chen, Yan; Zhang, Qionglian; Harlina, Putri Widyanti; Wang, Jinqiu; Geng, Fang

Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100409
6、Encapsulation of vitexin-rhamnoside based on zein/pectin nanoparticles improved its stability and bioavailability
Author: Huang, Xin; Li, Tuoping; Li, Suhong

Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100419
7、Characterization of wine volatile compounds from different regions and varieties by HS-SPME/GC-MS coupled with chemometrics
Author: Zhang, Lin; Liu, Qianqian; Li, Yuanyuan; Liu, Shuzhen; Tu, Qian; Yuan, Chunlong

Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100418
8、Structure-activity relationship of dietary flavonoids on pancreatic lipase
Author: Li, Mang -Mang; Chen, Yi-Ting; Ruan, Jin-Cang; Chen, Ji-Guang; Zhang, Qing- Feng

Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100424