食品安全督察精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾蕚淞瞬煌L格的5篇食品安全督察，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

一、統(tǒng)一思想，切實增強做好農(nóng)村集體聚餐食品安全工作的責任感，農(nóng)村食品安全關(guān)系到廣大農(nóng)民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展和社會穩(wěn)定，是建設(shè)“平安”、“和諧”的根本要求。我鎮(zhèn)農(nóng)村歷來就有每逢喬遷、祝壽、結(jié)婚、生子、喪事等紅白喜事而在家中舉辦宴席集體聚餐的習俗，但是由于農(nóng)民群眾的食品安全意識淡薄，管理不夠嚴格，存在較多食品安全隱患。各村要以對人民群眾生命安全高度負責的態(tài)度，從堅持以人為本、建設(shè)社會主義新農(nóng)村的高度出發(fā)，大力倡導(dǎo)講文明、樹新風活動，堅持婚喪嫁娶等紅白喜事從簡辦事，移風易俗，從源頭上杜絕群體性食品安全事件的發(fā)生。

二、明確職責，促進農(nóng)村集體聚餐安全監(jiān)管工作全面開展

(一)建立農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作責任制

本通知所稱農(nóng)村集體聚餐，是指農(nóng)村家庭或單位因婚慶、喪事、做壽、喬遷、生子、升學、建房、開辦公司等事宜，宴請親朋好友等較多人員，在非經(jīng)營性場所舉辦的非營利性宴席。農(nóng)村集體聚餐食品安全管理實行部門負責、轄區(qū)落實責任制，鎮(zhèn)政府負責對監(jiān)管工作的組織調(diào)度，研究出臺措施，明確工作責任。衛(wèi)生院要加強對農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管和指導(dǎo)，預(yù)防食物中毒發(fā)生，各村對轄區(qū)內(nèi)集體聚餐食品安全負總責，以村委會主任為第一責任人，明確相關(guān)工作人員，健全監(jiān)管制度，制定配套措施，落實集體聚餐申報制度，其他有關(guān)部門要切實履行好各自職責，搞好食品市場整頓，加強食品安全監(jiān)督檢查，確保農(nóng)村群眾飲食安全。對因集體聚餐監(jiān)管不到位造成食品安全事件的，要按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)責任單位和責任人的責任

(二)加強農(nóng)村集體聚餐申報備案和管理工作

1、建立農(nóng)村集體聚餐申報備案管理制度。凡集體聚餐一次桌人以上的，各村委會要及時督促舉辦者按規(guī)定履行辦理上報報備資料，向舉辦者提供《農(nóng)村家庭宴席登記表》和《舉辦農(nóng)村家庭宴席衛(wèi)生要求告知書》各一份，并告知舉辦者要按告知書要求內(nèi)容逐條逐項落實防制污染環(huán)節(jié)，如實填報《農(nóng)村家庭宴席登記表》和提供每餐供餐食譜、廚師有效健康證明材料，

2、加強對農(nóng)村流動廚師的管理。對農(nóng)村流動廚師全面推行持證上崗制度。凡從事農(nóng)村集體聚餐的流動廚師，由鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組織進行登記，并按照食品從業(yè)人員的管理要求，督促其每年必須進行一次健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗。凡患有可能影響食品衛(wèi)生疾病的農(nóng)村廚師不得上崗。流動廚師的健康體檢和培訓(xùn)，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院負責安排。

3、完善農(nóng)村集體聚餐污染環(huán)節(jié)的控制和管理。鎮(zhèn)政府將組織工商所、衛(wèi)生院、獸醫(yī)站等部門，每季度開展一次聯(lián)合執(zhí)法檢查，各部門要按照各自的職責認真進行環(huán)節(jié)檢查，把好關(guān)口，嚴禁聚餐舉辦人采購過期變質(zhì)和“三無”食品，建立食品及原料檢查制度，對加工場所和用具進行清潔消毒。對超過桌的集體聚餐所用菜肴實行48小時留樣備檢。

(三)健全農(nóng)村集體聚餐食品安全突發(fā)事件報告和應(yīng)急處理制度

一旦發(fā)生農(nóng)村集體聚餐食品安全突發(fā)事件，宴席舉辦者要及時把患者送往當?shù)蒯t(yī)院（衛(wèi)生院）救治并立即向村委會和鎮(zhèn)政府報告，鎮(zhèn)、村將按照《鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的要求迅速啟動各項應(yīng)急處理工作，并迅速向市食品安全委員會報告，使事件及時得到有效控制和妥善處理。衛(wèi)生院、村委會及宴席舉辦人要積極配合市食安辦、衛(wèi)生等部門開展事故的調(diào)查處理和救治工作，主動提供菜肴留樣、剩余食品、原料及相關(guān)物品，確保應(yīng)急處置和調(diào)查工作順利進行。

三、積極探索，完善農(nóng)村集體聚餐規(guī)范化運作模式

鼓勵具備條件的餐飲單位或廚師成立“農(nóng)村家宴服務(wù)公司”，推行市場化運作，實行微利有償服務(wù)，為農(nóng)村集體聚餐提供儀仗、餐飲具、菜肴等全套服務(wù)。

篇2

為貫徹落實全國質(zhì)量工作會議精神和《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案》、《自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量食品安全專項整治行動方案》，進一步做好我市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，確保我市專項整治工作目標順利完成，我市近期將組織7個督查組對各區(qū)（縣）、各有關(guān)部門開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作情況進行督查。現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、督查時間

20**年10月25日至26日。

二、督查內(nèi)容

（一）貫徹落實**市質(zhì)量和食品安全工作會議的情況，主要看領(lǐng)導(dǎo)是否重視，宣傳動員是否到位，機構(gòu)是否建立，是否有分工，是否有安排和部署，職責是否明確。

（二）專項整治工作部署、實施情況，主要督查領(lǐng)導(dǎo)是否深入基層，行動是否迅速，工作是否落實，部門之間是否協(xié)調(diào)配合，案件是否及時查處，問題是否得到解決。

（三）轄區(qū)內(nèi)整治對象的底數(shù)是否清楚，專項整治的8項任務(wù)、12個100％、20個量化目標的完成情況。

（四）與市政府簽訂目標責任書的責任單位的目標落實情況。

（五）街道辦事處、社區(qū)的作用是否得到發(fā)揮。

（六）早市、夜市、農(nóng)家樂及“六小”(小企業(yè)、小餐飲、小作坊、小市場、小工地食堂、小雜食店)經(jīng)營不規(guī)范問題是否得到有效解決。

（七）超市、大商場、蔬菜批發(fā)市場質(zhì)量檢測情況。

（八）肉品銷售點、屠宰點質(zhì)量檢測情況。

（九）目前存在的主要問題。

三、督查方式

（一）聽匯報。

聽取各區(qū)（縣）、各部門開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作情況匯報。

（二）查資料。

查閱相關(guān)文件、資料和會議記錄。

（三）實地查看。

實地檢查2個街道辦事處（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）及社區(qū)、部分小企業(yè)、小作坊、藥店、肉品銷售點、屠宰點、蔬菜檢測點、集貿(mào)市場、超市、小餐館等。

四、督查編組情況及工作分工

第一組

市質(zhì)監(jiān)局副局長朱向東任組長，市質(zhì)監(jiān)局質(zhì)監(jiān)處副處長劉烜任副組長，成員由市行政執(zhí)法局郭雪峰、市工商局侯文蘭、市商務(wù)局霍偉、市經(jīng)委信燕組成。督查單位：天山區(qū)、米東區(qū)、市衛(wèi)生局。

第二組

市整規(guī)辦副主任周至忠任組長，市整規(guī)辦督察員吳偉華任副組長，成員由市食品藥品監(jiān)督管理局李穎、市工商局韓校軍、市發(fā)改委江蛟組成。督查單位：沙依巴克區(qū)、**縣、市質(zhì)監(jiān)局。

第三組

市食品藥品監(jiān)督管理局副局長張衛(wèi)任組長，市食品藥品監(jiān)督管理局食品協(xié)調(diào)處處長丁蕾任副組長，成員由市農(nóng)牧局魏剛、市質(zhì)監(jiān)局劉一菲、市行政執(zhí)法局馬忠良組成。督查單位：頭屯河區(qū)、經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)。

第四組

市工商局副局長劉代平任組長，市工商局消保處處長艾合買提江·帕塔爾任副組長，成員由市委宣傳部王嘉賓、市農(nóng)牧局段金榮、市衛(wèi)生局蔣作虎組成。督查單位：新市區(qū)、市食品藥品監(jiān)督管理局。

第五組

市商務(wù)局副局長張國學任組長，市商務(wù)局綜合法規(guī)處處長蔡學銘任副組長，成員由市衛(wèi)生局李武學、市工商局金雪川、市監(jiān)察局敬麗華組成。督查單位：高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、市農(nóng)牧局。

第六組

市農(nóng)牧局副局長郭占林任組長，市農(nóng)牧局法規(guī)處處長金永謙任副組長，成員由市商務(wù)局杜洪濤、市食品藥品監(jiān)督管理局韓憲倫、市經(jīng)委蘆薈組成。督查單位：達坂城區(qū)、市工商局。

第七組

市衛(wèi)生局副局長阿不都熱依木·木明任組長，市衛(wèi)生局法規(guī)處處長譚偉任副組長，成員由市質(zhì)監(jiān)局封建成、市工商局張敬羽、市發(fā)改委錢小剛組成。督查單位：水磨溝區(qū)、市商務(wù)局。

篇3

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，思想認識統(tǒng)一。各鎮(zhèn)辦黨委自覺把食品安全監(jiān)管作為執(zhí)政為民、關(guān)心民生、構(gòu)建和諧社會的重要舉措緊抓不放，成立了以政府主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立了專門的辦公室，并多次召開辦公會議專題研究食品安全工作。三伏潭鎮(zhèn)政府負責同志在參加全市食品安全工作會議后，于當晚連夜召開鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)小組會議，傳達會議精神，研究工作方案。多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)認真研究部署了食品安全專項整治、食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建以及食品安全法宣傳貫徹活動，召開了各村（居）書記、村長（主任）、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責同志的動員大會，并分別簽定了工作責任狀。三伏潭、西流河、郭河、楊林尾、沙湖等地從工商、衛(wèi)生、農(nóng)委等部門抽調(diào)人員組成工作專班，組織指導(dǎo)各項活動的有序開展。

（二）行動迅速，工作舉措有力。各地在食品安全監(jiān)管問題上，行動迅速，措施得力，特色鮮明。三伏潭鎮(zhèn)采取“一規(guī)范三監(jiān)控”方式狠抓食品安全整治。即：抓學校食堂的規(guī)范化管理；以衛(wèi)生部門為主抓餐飲業(yè)的監(jiān)控，每季度檢查一次；以工商部門為主抓5大農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)控，每月檢查一次；以農(nóng)辦為主抓7大養(yǎng)殖戶及蔬菜基地萬米長廊的監(jiān)控，每半月檢查一次；較好地保障了本轄區(qū)的食品安全。西流河、長?口、楊林尾、沙湖等地拉橫幅、貼標語、發(fā)傳單，利用鎮(zhèn)電視差轉(zhuǎn)臺播放流動字幕宣傳食品安全法，并采取以會代訓(xùn)的形式培訓(xùn)協(xié)管員、信息員，營造了濃厚的食品安全氛圍。沙湖鎮(zhèn)從5月4日發(fā)生的農(nóng)家宴食物中毒事件中吸取教訓(xùn)，認真制定農(nóng)家宴“一條龍”服務(wù)備案管理制度，大力培訓(xùn)家宴經(jīng)辦人、廚師及相關(guān)人員，派遣專職衛(wèi)生監(jiān)督員現(xiàn)場全程監(jiān)控，審查進貨渠道、把關(guān)餐具消毒，為我市農(nóng)家宴“一條龍”服務(wù)的監(jiān)管摸索出了一條有效的監(jiān)控機制。胡場、郭河、楊林尾、沙湖等地均選擇了10個村（社區(qū)）采取統(tǒng)一標準、統(tǒng)一布局、統(tǒng)一配置、統(tǒng)一培訓(xùn)等“四統(tǒng)一”方式開展示范村的創(chuàng)建，標準高、方式新、特色明、內(nèi)容實。

（三）真抓實干，工作成效突出。各地堅持以人為本，科學監(jiān)管的理念，真抓實干、開拓進取，保住了安全，促進了發(fā)展。西流河鎮(zhèn)在國慶、中秋兩節(jié)食品安全集中整治活動中查獲過期變質(zhì)、“三無”食品15個品種，貨值6000多元，較好地凈化了農(nóng)村食品市場。三伏潭鎮(zhèn)大力發(fā)展蔬菜種植業(yè)，從幾家種植大戶聯(lián)片發(fā)展為蔬菜基地萬米長廊，并開展了蔬菜種植信用體系建設(shè)，提高上市產(chǎn)品質(zhì)量。郭河鎮(zhèn)大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，不斷深化農(nóng)產(chǎn)品標準化建設(shè)，年產(chǎn)肉雞20萬只、禽蛋500萬枚，養(yǎng)殖水面增至5萬畝，其產(chǎn)品質(zhì)量可靠，市場信譽度高，有力地促進了地方經(jīng)濟的發(fā)展與壯大。

二、存在問題

（一）重視程度不夠。少數(shù)地方對農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作認識不足、重視不夠、食品安全的責任意識比較淡薄，工作無資金投入、無方案措施，停在口頭、浮于表面；有的地方只是簡單地發(fā)發(fā)文、開會提一下，抓工作落實不夠；有的地方活動開展不到位，資料建立不完善，有的甚至連工作總結(jié)、匯報材料都沒有，工作顯得隨意、漂浮。

（二）創(chuàng)新方式不夠。有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作毫無起色，不能結(jié)合本地實際，銳意創(chuàng)新、大膽嘗試，而是按部就班，生搬硬套，敷衍塞責，凸顯不出地方特色與亮點。

（三）均衡發(fā)展不夠。鎮(zhèn)與鎮(zhèn)之間、村與村之間活動的開展、工作的進程不夠平衡，有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)推進的速度要快、工作質(zhì)量也高，但有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)行動遲緩、進度滯后，在同一鄉(xiāng)鎮(zhèn)里，基礎(chǔ)差與基礎(chǔ)好的村在食品安全示范創(chuàng)建上存在天壤之別，有的甚至沒有行動，阻礙了示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建與發(fā)展。

三、下步工作要求

食品安全專項整治、食品安全法宣傳貫徹及食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作直接關(guān)系到黨的以人為本、執(zhí)政為民理念的踐行，關(guān)系到農(nóng)村食品市場的秩序，關(guān)系到廣大人民群眾的生命安全與身體健康，必須持之以恒、常抓不懈。為此，特提出如下工作要求：

一是進一步提高認識，強化責任。各地黨委、政府要從“執(zhí)政為民、體貼民生”，切實維護人民群眾根本利益的高度，充分認識食品安全工作的重要性和緊迫性，充分體現(xiàn)政府負總責的強烈意識，始終把食品安全作為政府工作的重要內(nèi)容，納入和諧發(fā)展的整體戰(zhàn)略常抓不懈，切實建立起地方政府目標責任考核機制，將食品安全各項工作進一步細化責任內(nèi)容，強化責任追究。

篇4

一、工作目標

進一步貫徹落實年全國食品安全整頓工作緊急視頻會議和市政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)市食品安全整頓工作方案的通知》精神，推進全國“兩會”和“3.15”期間食品安全整頓工作，嚴厲打擊和迅速查處各種違法違規(guī)行為，消除食品安全隱患，有效防控各類食品安全事件的發(fā)生，營造良好的食品安全消費環(huán)境，保障人民群眾食品安全。3月9日至3月11日開展對各區(qū)市、各有關(guān)部門食品安全整頓工作督查。

二、督查的重點內(nèi)容

1、組織機構(gòu)和責任落實情況。主要領(lǐng)導(dǎo)靠前指揮，建立健全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和工作機制，包括組織領(lǐng)導(dǎo)、宣傳動員、經(jīng)費投入和綜合協(xié)調(diào)機制運行等情況；建立和落實工作責任制和責任追究制。

2、整頓工作開展情況。結(jié)合全國“兩會”和“3.15”消費者權(quán)益日食品安全保障工作，圍繞群眾反映集中的熱點、難點問題，重點對前期“問題乳粉”、節(jié)日市場食品安全整頓工作情況進行督查。要求監(jiān)管重心下移，強化對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管力度，確保不發(fā)生重大食品安全事故。

3、舉報投訴受理和應(yīng)急處理情況。建立和落實食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，及時做好舉報投訴受理和應(yīng)急事故的調(diào)查、處理及上報工作。

4、信息報告制度執(zhí)行情況。認真落實食品安全信息報告制度，及時上報食品安全工作信息；重大問題、突發(fā)事件和大案要案隨時報告。

三、督查分工

1、市食安辦負責督查工作的組織、協(xié)調(diào)、聯(lián)絡(luò)等工作。

2、成立四個督查組。組長由牽頭部門分管領(lǐng)導(dǎo)擔任，成員由市有關(guān)部門派員組成。

四、督查方式

1、聽取匯報。督查組簡要聽取區(qū)市食品安全工作情況的匯報，查閱政府、有關(guān)部門等落實食品安全整頓工作資料。

2、現(xiàn)場檢查。督查組對區(qū)市食品安全的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)和重點食品進行現(xiàn)場抽查。

3、掛牌督辦。督查組對督查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，由市食安辦專發(fā)督辦通知，掛牌督辦或上報市政府研究辦理。

五、工作要求

1、加強領(lǐng)導(dǎo)。各區(qū)市、各部門、各督查組要從講政治、講大局的高度，進一步提高認識，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，進一步推進食品安全整頓工作深入開展，保障全國“兩會”和“3.15”期間食品安全監(jiān)管到位。

2、明確責任。各區(qū)市要按照對食品安全工作負總責的要求，認真做好轄區(qū)內(nèi)的食品安全整頓工作。各督查組要認真落實督查任務(wù)，做好現(xiàn)場檢查、跟蹤指導(dǎo)和督辦落實、復(fù)查等工作。各部門要選派業(yè)務(wù)素質(zhì)高、責任心強的人員參加督查工作。各督查組組長單位要為督查工作提供交通、人力、財力等方面的保障。

3、注重實效。各督查組要認真指導(dǎo)和督促區(qū)市落實好食品安全各項措施。督查工作不走形式、不走過場，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時提出整改意見和完成期限。各區(qū)市要認真對待督查組提出的整改要求，采取切實可行的解決措施，徹底消除食品安全隱患。

篇5

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)、建立健全食品安全機構(gòu)

我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作，專門成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實加強了食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。并要求各有關(guān)部門按照部門職責，既分工又合作，各司其職、各負其責，做好監(jiān)管工作、創(chuàng)新觀念，不拘形式、不等不靠、大膽探索，創(chuàng)造性的開展食品安全安全綜合監(jiān)管工作，深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行食品安全大檢查。從生產(chǎn)、銷售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好。食品經(jīng)濟健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費安全感進一步增強。

二、廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識，深入推進食品安全信用體系建設(shè)

認真開展食品安全宣傳活動。在范圍內(nèi)統(tǒng)一開展了食品安全宣傳活動，通過懸掛橫幅、張貼標語、發(fā)放宣傳資料、設(shè)置宣傳專欄等多種形式，大張旗鼓地宣傳有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識，讓各部門、企業(yè)、消費者都踴躍參與，科學引導(dǎo)正確的消費觀，提高人民群眾自我保護意識。采取多種形式，加強對食品安全監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)與昂食品安全知識、法律法規(guī)知識的培訓(xùn)，提高監(jiān)管人員的監(jiān)管水平和企業(yè)員工的食品安全意識，誠信自律意識，大力營造社會普遍關(guān)注、群眾積極參與、企業(yè)支持配合、部門合力打造食品安全信用環(huán)境的良好社會氛圍。

三、強化措施，扎實開展食品安全檢查

今年來，我鄉(xiāng)定期不定期組織食安辦、派出所等部門對轄區(qū)內(nèi)的食品銷售攤點、商店、市場、學校等重點區(qū)域進行深入細致的檢查。

1、嚴厲打擊無證生產(chǎn)和銷售假冒食品的違法行為。針對糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品和保健食品等10類食品開展重點檢查，從嚴審查企業(yè)生產(chǎn)條件，強化監(jiān)督。

2、把好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān)。按照農(nóng)藥管理條例以及危險化學品生產(chǎn)經(jīng)營管理辦法的有關(guān)規(guī)定，鄉(xiāng)涉農(nóng)的有關(guān)部門對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)藥、獸藥經(jīng)營點進行了政治。此外還經(jīng)常對蔬菜基地進行檢測，杜絕農(nóng)藥殘留現(xiàn)象。我們還加強對菜農(nóng)進行農(nóng)藥安全生產(chǎn)培訓(xùn)，提高其安全意識，保證了蔬菜安全。

3、開展包裝食品重要農(nóng)產(chǎn)品加工的安全檢查。重點對飲料、酒、兒童食品、保健食品、煙熏制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等10種包裝食品進行“六查六看”，查處非法使用有害化學品的水果水產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品等。在檢查市場的肉類和禽類產(chǎn)品時，要求出售的豬肉全部經(jīng)過防疫檢疫，家禽類無病雞鴨上市。在“端午”期間，鄉(xiāng)政府分別對全鄉(xiāng)的食品經(jīng)銷店和餐飲點進行了檢查，加強對食品安全的監(jiān)管管理，積極宣傳了《食品安全法》。