有關(guān)茶文化的知識(shí)精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識(shí)的探索者，寫作是一種獨(dú)特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了不同風(fēng)格的5篇有關(guān)茶文化的知識(shí)，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

關(guān)鍵詞： 水文地質(zhì)； 勘查； 措施

1. 概論

在巖土工程問(wèn)題中，地下水問(wèn)題屬于重點(diǎn)研究?jī)?nèi)容，完善水文地質(zhì)勘查工作，對(duì)地下水位仔細(xì)研究和分析，有利于持力層的選擇和建筑工程的基本設(shè)計(jì)，對(duì)預(yù)防和治理工程地質(zhì)災(zāi)害的很多方面都會(huì)起到非常重要的作用。傳統(tǒng)的工程勘察內(nèi)容可能會(huì)有些孤立和單一，沒(méi)有根據(jù)基礎(chǔ)設(shè)計(jì)和施工需要來(lái)綜合研究地下水對(duì)于巖石工程的造成的損失和影響，所以，很多地下水問(wèn)題造成的建筑物裂開(kāi)和建筑根基下沉的質(zhì)量事故經(jīng)常發(fā)生。這些過(guò)往的實(shí)踐告訴我們，在以后的水文地質(zhì)勘查活動(dòng)中，一定要研究巖土的水理性質(zhì)，系統(tǒng)真實(shí)地評(píng)價(jià)建筑工程施工區(qū)域的水文地質(zhì)問(wèn)題。

2. 水文地質(zhì)勘查在工程地質(zhì)勘察中的作用

地下水上升和下降的具體原因一方面是人為的，另一方面是天然的，無(wú)論哪種原因造成，當(dāng)?shù)叵滤母叩妥兓竭_(dá)臨界值的時(shí)候，都會(huì)對(duì)項(xiàng)目帶來(lái)非常嚴(yán)重的損失，下面從三個(gè)方面來(lái)分析地下水位的變化造成的危害：

2.1 水位上升造成的危害

水位升高的影響因素是多方面的，比較常見(jiàn)的地質(zhì)影響因素有系統(tǒng)巖性產(chǎn)狀、含水層結(jié)構(gòu)，常見(jiàn)的水文氣象因素有氣溫和降水量等，像施工和澆灌等人為因素也會(huì)對(duì)水位上升起到作用。潛水面上升會(huì)對(duì)巖土工程造成非常嚴(yán)重的后果，例如河岸、斜坡等巖土體出現(xiàn)崩塌和滑移的惡劣地質(zhì)情況；例如地下室或者洞穴被水淹沒(méi)，建筑物失去平衡、基礎(chǔ)物件上?。焕缭斐煞弁梁图?xì)沙飽和液化，產(chǎn)生流沙和管涌的情況；例如一些巖土體的結(jié)構(gòu)遭到破壞、軟化，出現(xiàn)山體滑坡等。

2.2 地下水位下降造成的危害

地下水位的大幅度下降會(huì)造成地面下降、塌陷以及地裂等嚴(yán)重的災(zāi)害，也會(huì)引發(fā)水質(zhì)惡化和水源枯竭的生態(tài)問(wèn)題，嚴(yán)重影響了建筑物和巖土體的穩(wěn)定性，為人類的生產(chǎn)生活帶來(lái)了非常惡劣的后果。

2.3 地下水位的升降變化造成的危害

地下水位的升降程度能夠造成膨脹性的巖土發(fā)生不規(guī)則的脹縮和變形的情況，地下水位長(zhǎng)時(shí)間不規(guī)則地升降的時(shí)候，會(huì)使得巖土不停地膨脹和緊縮，同時(shí)也會(huì)使得巖土的膨脹和緊縮的幅度變得更加大，最后變成了地裂，使得建筑物尤其是輕型建筑物遭到損壞。

3. 關(guān)于水文地質(zhì)勘察的優(yōu)化措施

3.1 劃分水文地質(zhì)類型區(qū)

區(qū)別水文地質(zhì)類型一定要遵守全面和整體的規(guī)范。在開(kāi)發(fā)和使用地下水資源的時(shí)候，一定要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)研究出最好的調(diào)用方案，以此來(lái)體現(xiàn)全面和整體的原則。劃分水文地質(zhì)類型的時(shí)候，可以根據(jù)地下水的地質(zhì)和地貌的相似度來(lái)區(qū)分，區(qū)分的時(shí)候需要參照地下水在流動(dòng)區(qū)域內(nèi)的分布和移動(dòng)特點(diǎn)。水文地質(zhì)所呈現(xiàn)出的類型特點(diǎn)有它獨(dú)特的發(fā)展和演變的過(guò)程，具備一定的內(nèi)在聯(lián)系。區(qū)別水文地質(zhì)類型一定要按照特定的區(qū)別規(guī)范來(lái)進(jìn)行，可以把地下水的資源判斷內(nèi)容和水文地質(zhì)類型區(qū)域的勘察聯(lián)合起來(lái)分析。同時(shí)，水文地質(zhì)類型區(qū)的劃分命名應(yīng)該非常簡(jiǎn)單好記，避免操作中出現(xiàn)名稱混淆。除此之外，地質(zhì)類型區(qū)的劃分也應(yīng)該遵循舍小求大的規(guī)范，把注意力更多地放在勘察巖層透水性和介質(zhì)類型等方面。^別的時(shí)候也應(yīng)該綜合分析自然環(huán)境、地貌環(huán)境以及地質(zhì)環(huán)境的影響，系統(tǒng)分析水文地質(zhì)特征的勘測(cè)辦法和判斷辦法，把地貌類型和含水介質(zhì)相聯(lián)系，以此作為區(qū)別水文地質(zhì)類型的參考依據(jù)。

3.2 關(guān)注對(duì)于水文地質(zhì)問(wèn)題的評(píng)價(jià)

在過(guò)去的工程勘測(cè)材料中，因?yàn)樯倭藢?duì)于施工設(shè)計(jì)和基礎(chǔ)設(shè)計(jì)的判斷，少了關(guān)于地下水對(duì)巖土工程的作用和危害的判斷，造成了很多地方發(fā)生了質(zhì)量事故。一些山區(qū)經(jīng)常因?yàn)閺?qiáng)降水而導(dǎo)致泥石流和山體滑坡等地質(zhì)災(zāi)害。這些現(xiàn)實(shí)中的案例告訴我們，在以后的工程勘測(cè)中，一定要注重判斷水文地質(zhì)問(wèn)題，全面的判斷內(nèi)容應(yīng)該包含以下幾個(gè)方面：一是針對(duì)地下水對(duì)建筑物和巖石體的作用和風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行具體判斷，預(yù)估或許會(huì)發(fā)生的巖土工程損失，以此來(lái)加強(qiáng)預(yù)防工作；二是根據(jù)建筑物地基的基本類型需求，查找相關(guān)水文地質(zhì)問(wèn)題，找出適合選型的水文地質(zhì)材料；三是研究地下水在天然條件下的作用，預(yù)估和探究地下水在人為的工程活動(dòng)中會(huì)產(chǎn)生的結(jié)果，和對(duì)于建筑物和巖土體的反作用。

按照工程的視角來(lái)分析，根據(jù)地下水對(duì)于工程的不同作用和危害，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況來(lái)具體分析和判斷地質(zhì)問(wèn)題：一是深埋在低于地下水位的建筑物根基中的水對(duì)于砼和砼中的鋼筋的侵蝕性；二是選擇強(qiáng)風(fēng)化巖、軟質(zhì)巖石、膨脹土以及殘積土等巖土體來(lái)當(dāng)作基礎(chǔ)持力層的建筑場(chǎng)地，重點(diǎn)研究和評(píng)價(jià)地下水活動(dòng)對(duì)這些巖石體可能造成的崩解、軟化以及脹縮等影響；三是在地基基本壓縮層的區(qū)域內(nèi)或許會(huì)有飽和、松散的粉土和粉細(xì)沙的時(shí)候，應(yīng)該提前預(yù)估一些會(huì)發(fā)生的潛蝕、管涌、流砂以及地震液化等情況。

3.3 關(guān)注對(duì)于水文地質(zhì)的勘查分析

水文地質(zhì)的勘查工作的重點(diǎn)主要體現(xiàn)在下面幾個(gè)方面：首先，防止因地下水下降而造成的損失。如果地下水位的升降達(dá)到了臨界值，就會(huì)導(dǎo)致粉細(xì)砂和粉土的飽和液化，最終產(chǎn)生管涌和流沙等問(wèn)題，也會(huì)引起土壤沼澤化和鹽漬化，最終嚴(yán)重腐蝕建筑物。在勘察水文地質(zhì)環(huán)境的時(shí)候，要非常密切關(guān)注和研究地下水位的條件和升降情況。自然環(huán)境中，地下水位一般是季節(jié)性的變化，這種升降的幅度比較小，同時(shí)是區(qū)域性和漸變性的。而在城市中因?yàn)橐恍┤藶橐蛩卦斐傻牡叵滤徊糠謪^(qū)域上升和下降一般會(huì)比自然變化的幅度大，會(huì)對(duì)巖土工程帶來(lái)更加嚴(yán)重的損失和危害。研究和統(tǒng)計(jì)巖石的主要物理力學(xué)性質(zhì)指標(biāo)以及原位測(cè)試數(shù)據(jù)，客觀評(píng)價(jià)和分析巖石參數(shù)的適用性和可靠性，對(duì)試驗(yàn)中的取值標(biāo)準(zhǔn)和操作方法進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，同時(shí)比較各種測(cè)試方法所得到的結(jié)果，按層次區(qū)分每項(xiàng)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)的范圍值（最大值和最小值）、樣本數(shù)量（參加統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)的個(gè)數(shù)）、變異系數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差、巖土參數(shù)的設(shè)計(jì)值和標(biāo)準(zhǔn)值以及平均值等。

其次，防止因?yàn)榈叵滤畡?dòng)水壓力作用而產(chǎn)生的損失。地下水動(dòng)水壓力的影響在自然情形下特別微小。而在建筑工程活動(dòng)中，因?yàn)榈叵滤烊粍?dòng)力平衡的環(huán)境變化了，在動(dòng)水壓力的影響下，會(huì)對(duì)巖土工程造成重大的損失，比如流砂、基坑突涌以及管涌等，應(yīng)該重點(diǎn)做好這方面的勘察和研究工作。在采用樁基的時(shí)候，應(yīng)該先研究樁的適用性，針對(duì)樁的直徑、平面布置、類型、長(zhǎng)度等提出建議；論證樁尖持力層的尋找辦法；提出單樁承載力的建議；在大面積堆載和欠壓密的區(qū)域，應(yīng)該分析莊周土對(duì)于樁的負(fù)摩阻力；探討和論證預(yù)制樁和沉管樁的可能性；探討鉆孔樁、沖孔樁以及挖孔樁的成孔工藝，研究和預(yù)估成孔過(guò)程中或許會(huì)產(chǎn)生的問(wèn)題，并找出相關(guān)的技術(shù)措施；分析樁的施工質(zhì)量的控制辦法和需求；針對(duì)樁基工程設(shè)計(jì)、監(jiān)測(cè)、檢測(cè)以及施工的更多相關(guān)建議；可以提出以樁的靜載荷試驗(yàn)驗(yàn)證或者確定單樁承載力的建議。

在一些典型內(nèi)陸氣候的區(qū)域，地下水嚴(yán)重缺乏，即使有少量的地下水，也不會(huì)得到均勻地分布。在一些礦產(chǎn)資源相對(duì)富足的地方，比如新疆的吐哈盆地的煤田就嚴(yán)重缺乏地下水，這對(duì)開(kāi)發(fā)資源產(chǎn)生了嚴(yán)重的影響。除此之外，在一些陡坡地段和中上游溝谷經(jīng)常發(fā)生地質(zhì)災(zāi)害。渠道因?yàn)闈B漏和黃土濕陷的原因被反復(fù)治理；在建設(shè)一些基礎(chǔ)設(shè)施的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)碰見(jiàn)凍土、邊坡、擋墻、防滲以及地基不穩(wěn)等各種問(wèn)題。如果想要很好地發(fā)現(xiàn)和治理地質(zhì)勘查中的水文地質(zhì)問(wèn)題，就應(yīng)該客觀和仔細(xì)地測(cè)量巖體中的真實(shí)水位，清晰地知道地下水位的具體高度，可以使用分段鉆進(jìn)的方法來(lái)測(cè)量水位，以找到巖層的透水帶。每次完成鉆進(jìn)工作以后，應(yīng)該及時(shí)抽干鉆孔中的水，在以后_鉆之前仔細(xì)查看地下水位，以此來(lái)查看是不是含有水。

4. 小結(jié)

地質(zhì)勘察工作中，對(duì)于水文地質(zhì)問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)和預(yù)防是重中之重。國(guó)內(nèi)工程建設(shè)的步伐在不斷地前進(jìn)和加快，在這種背景下，相關(guān)單位和個(gè)人更應(yīng)該注重水文地質(zhì)問(wèn)題對(duì)工程建設(shè)所帶來(lái)的作用和危害，不斷細(xì)化勘查工作，用認(rèn)真的態(tài)度研究問(wèn)題，用謹(jǐn)慎的態(tài)度分析問(wèn)題，提前預(yù)估和評(píng)價(jià)水文地質(zhì)中的問(wèn)題，以此來(lái)完善整個(gè)勘察工作，確保工程建設(shè)的穩(wěn)定進(jìn)行。

參考文獻(xiàn)：

[1] 齊永志.水文地質(zhì)問(wèn)題在地質(zhì)勘察中的重要性[J].黑龍江科技信息.2016（33）.

[2] 鐘碩祺.巖土工程勘察設(shè)計(jì)與施工中水文地質(zhì)問(wèn)題探析[J].江西建材.2014（03）.

[3] 鄭河.關(guān)于工程地質(zhì)勘察中水文地質(zhì)的探討分析西部資源，2014（6）.

篇2

經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，現(xiàn)就實(shí)施上市公司股息紅利差別化個(gè)人所得稅政策有關(guān)問(wèn)題通知如下：

一、個(gè)人從公開(kāi)發(fā)行和轉(zhuǎn)讓市場(chǎng)取得的上市公司股票，持股期限在1個(gè)月以內(nèi)（含1個(gè)月）的，其股息紅利所得全額計(jì)入應(yīng)納稅所得額；持股期限在1個(gè)月以上至1年（含1年）的，暫減按50%計(jì)入應(yīng)納稅所得額；持股期限超過(guò)1年的，暫減按25%計(jì)入應(yīng)納稅所得額。上述所得統(tǒng)一適用20%的稅率計(jì)征個(gè)人所得稅。

前款所稱上市公司是指在上海證券交易所、深圳證券交易所掛牌交易的上市公司；持股期限是指?jìng)€(gè)人從公開(kāi)發(fā)行和轉(zhuǎn)讓市場(chǎng)取得上市公司股票之日至轉(zhuǎn)讓交割該股票之日前一日的持有時(shí)間。

二、上市公司派發(fā)股息紅利時(shí)，對(duì)截止股權(quán)登記日個(gè)人已持股超過(guò)1年的，其股息紅利所得，按25%計(jì)入應(yīng)納稅所得額。對(duì)截止股權(quán)登記日個(gè)人持股1年以內(nèi)（含1年）且尚未轉(zhuǎn)讓的，稅款分兩步代扣代繳：第一步，上市公司派發(fā)股息紅利時(shí)，統(tǒng)一暫按25%計(jì)入應(yīng)納稅所得額，計(jì)算并代扣稅款。第二步，個(gè)人轉(zhuǎn)讓股票時(shí)，證券登記結(jié)算公司根據(jù)其持股期限計(jì)算實(shí)際應(yīng)納稅額，超過(guò)已扣繳稅款的部分，由證券公司等股份托管機(jī)構(gòu)從個(gè)人資金賬戶中扣收并劃付證券登記結(jié)算公司，證券登記結(jié)算公司應(yīng)于次月5個(gè)工作日內(nèi)劃付上市公司，上市公司在收到稅款當(dāng)月的法定申報(bào)期內(nèi)向主管稅務(wù)機(jī)關(guān)申報(bào)繳納。

個(gè)人應(yīng)在資金賬戶留足資金，依法履行納稅義務(wù)。證券公司等股份托管機(jī)構(gòu)應(yīng)依法劃扣稅款，對(duì)個(gè)人資金賬戶暫無(wú)資金或資金不足的，證券公司等股份托管機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知個(gè)人補(bǔ)足資金，并劃扣稅款。

三、個(gè)人轉(zhuǎn)讓股票時(shí)，按照先進(jìn)先出的原則計(jì)算持股期限，即證券賬戶中先取得的股票視為先轉(zhuǎn)讓。

應(yīng)納稅所得額以個(gè)人投資者證券賬戶為單位計(jì)算，持股數(shù)量以每日日終結(jié)算后個(gè)人投資者證券賬戶的持有記錄為準(zhǔn)，證券賬戶取得或轉(zhuǎn)讓的股份數(shù)為每日日終結(jié)算后的凈增（減）股份數(shù)。

四、對(duì)個(gè)人持有的上市公司限售股，解禁后取得的股息紅利，按照本通知規(guī)定計(jì)算納稅，持股時(shí)間自解禁日起計(jì)算；解禁前取得的股息紅利繼續(xù)暫減按50%計(jì)入應(yīng)納稅所得額，適用20%的稅率計(jì)征個(gè)人所得稅。

前款所稱限售股，是指財(cái)稅〔2009〕167號(hào)文件和財(cái)稅〔2010〕70號(hào)文件規(guī)定的限售股。

五、證券投資基金從上市公司取得的股息紅利所得，按照本通知規(guī)定計(jì)征個(gè)人所得稅。

六、本通知所稱個(gè)人從公開(kāi)發(fā)行和轉(zhuǎn)讓市場(chǎng)取得的上市公司股票包括：

（一）通過(guò)證券交易所集中交易系統(tǒng)或大宗交易系統(tǒng)取得的股票；

（二）通過(guò)協(xié)議轉(zhuǎn)讓取得的股票；

（三）因司法扣劃取得的股票；

（四）因依法繼承或家庭財(cái)產(chǎn)分割取得的股票；

（五）通過(guò)收購(gòu)取得的股票；

（六）權(quán)證行權(quán)取得的股票；

（七）使用可轉(zhuǎn)換公司債券轉(zhuǎn)換的股票；

（八）取得發(fā)行的股票、配股、股份股利及公積金轉(zhuǎn)增股本；

（九）持有從代辦股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)轉(zhuǎn)到主板市場(chǎng)（或中小板、創(chuàng)業(yè)板市場(chǎng)）的股票；

（十）上市公司合并，個(gè)人持有的被合并公司股票轉(zhuǎn)換的合并后公司股票；

（十一）上市公司分立，個(gè)人持有的被分立公司股票轉(zhuǎn)換的分立后公司股票；

（十二）其他從公開(kāi)發(fā)行和轉(zhuǎn)讓市場(chǎng)取得的股票。

七、本通知所稱轉(zhuǎn)讓股票包括下列情形：

（一）通過(guò)證券交易所集中交易系統(tǒng)或大宗交易系統(tǒng)轉(zhuǎn)讓股票；

（二）協(xié)議轉(zhuǎn)讓股票；

（三）持有的股票被司法扣劃；

（四）因依法繼承、捐贈(zèng)或家庭財(cái)產(chǎn)分割讓渡股票所有權(quán)；

（五）用股票接受要約收購(gòu)；

（六）行使現(xiàn)金選擇權(quán)將股票轉(zhuǎn)讓給提供現(xiàn)金選擇權(quán)的第三方；

（七）用股票認(rèn)購(gòu)或申購(gòu)交易型開(kāi)放式指數(shù)基金（ETF）份額；

（八）其他具有轉(zhuǎn)讓實(shí)質(zhì)的情形。

八、本通知所稱年（月）是指自然年（月），即持股一年是指從上一年某月某日至本年同月同日的前一日連續(xù)持股，持股一個(gè)月是指從上月某日至本月同日的前一日連續(xù)持股。

九、財(cái)政、稅務(wù)、證監(jiān)等部門要加強(qiáng)協(xié)調(diào)、通力合作，切實(shí)做好政策實(shí)施的各項(xiàng)工作。

上市公司、證券登記結(jié)算公司以及證券公司等股份托管機(jī)構(gòu)應(yīng)積極配合稅務(wù)機(jī)關(guān)做好股息紅利個(gè)人所得稅征收管理工作。

十、本通知自2013年1月1日起施行。上市公司派發(fā)股息紅利，股權(quán)登記日在2013年1月1日之后的，股息紅利所得按照本通知的規(guī)定執(zhí)行。本通知實(shí)施之日個(gè)人投資者證券賬戶已持有的上市公司股票，其持股時(shí)間自取得之日起計(jì)算。

《財(cái)政部 國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于股息紅利個(gè)人所得稅有關(guān)政策的通知》（財(cái)稅〔2005〕102號(hào)）和《財(cái)政部 國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于股息紅利有關(guān)個(gè)人所得稅政策的補(bǔ)充通知》（財(cái)稅〔2005〕107號(hào)）在本通知實(shí)施之日同時(shí)廢止。

篇3

關(guān)鍵詞：茶文化；大學(xué)生；文化素養(yǎng)

中圖分類號(hào)：S571 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2012）03-0252-02

茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化之一，是以茶為載體傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)結(jié)合。茶文化具有修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步和豐富文化生活等社會(huì)功能。

大學(xué)生是國(guó)家的棟梁之才，必須要德才兼?zhèn)?，不僅要掌握一定的科學(xué)文化知識(shí)，而且要有較高的思想政治素質(zhì)，這也是國(guó)家提倡素質(zhì)教育的宗旨。所以對(duì)高校學(xué)生進(jìn)行人文素質(zhì)教育顯得非常重要。

一、茶文化在提高大學(xué)生文化素養(yǎng)中的作用

現(xiàn)在大學(xué)生對(duì)茶文化基礎(chǔ)和歷史知識(shí)了解很少；對(duì)茶的健康與保健作用了解不多也不夠全面；對(duì)茶文化的社會(huì)功能作用理解還不夠深刻等。因此，在高校中開(kāi)展茶文化學(xué)習(xí)與教育，對(duì)于傳承我國(guó)的傳統(tǒng)文化，增加大學(xué)生的歷史和生活知識(shí)，培養(yǎng)大學(xué)生良好的道德情操和健全的人格，都是十分有益的。

1.茶文化的知識(shí)傳承功能。茶文化的內(nèi)容非常廣泛，茶文化的結(jié)構(gòu)體系包括有關(guān)茶的物質(zhì)文化、制度文化和精神文化三個(gè)層次。這些內(nèi)容在大學(xué)生素質(zhì)教育中進(jìn)行開(kāi)展，能讓大學(xué)生更多的了解中國(guó)的茶文化，豐富學(xué)生的茶文化知識(shí)、拓展視野，有利于祖國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)揚(yáng)，同時(shí)也可以增強(qiáng)大學(xué)生的民族自豪感。另外，茶文化已成為具有豐富的內(nèi)容、深刻的思想內(nèi)涵的動(dòng)態(tài)文化體系。社會(huì)上也需要復(fù)合型人才，所以，有關(guān)專業(yè)的大學(xué)生有必要將茶文化納入自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)中，以便走上社會(huì)，帶來(lái)豐富多彩的生活。

2.茶文化的精神教化功能。茶文化的內(nèi)容十分廣泛，不僅介紹茶文化的概念、內(nèi)涵，同時(shí)還介紹了在茶藝表演時(shí)要用到的禮儀以及與茶有關(guān)的各種禮俗。引導(dǎo)學(xué)生講禮儀、尊禮節(jié)，形成良好的社會(huì)公德。同時(shí)還特別強(qiáng)調(diào)茶文化對(duì)個(gè)人生活和社會(huì)生活的作用，通過(guò)茶中蘊(yùn)含的思想和道德觀來(lái)影響大學(xué)生的人生觀和價(jià)值觀。同時(shí)中國(guó)茶文化所倡導(dǎo)的“和、靜、怡、真”的精神，將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，上升至哲理高度，形成茶德、茶道，茶道是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心。把人們崇尚的道德情操、追求的高尚品質(zhì)及人格賦予具體的茶及各種茶事活動(dòng)中，不但可以促進(jìn)身體健康，而且還可以修身怡情，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素養(yǎng)。①茶文化思想可引導(dǎo)樹(shù)立正確的人生態(tài)。大學(xué)生通過(guò)對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)，及通過(guò)對(duì)茶德思想的領(lǐng)悟，可調(diào)節(jié)心態(tài)，這樣就有利于調(diào)整人際關(guān)系，解決現(xiàn)代人的精神困惑，對(duì)維持和諧社會(huì)和精神文明建設(shè)有著重要作用。可以說(shuō)，茶德思想可以為當(dāng)代大學(xué)生培養(yǎng)健康向上的人生理想提供若干方面的深刻啟迪。②茶道精神有助于思想道德修養(yǎng)。茶文化是以德為中心，倡導(dǎo)無(wú)私奉獻(xiàn)，反對(duì)見(jiàn)利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對(duì)人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì)。茶文化最大的影響是可以使大學(xué)生能調(diào)節(jié)好自己的心態(tài)，靜下心來(lái)，以一種積極向上的心態(tài)去迎接學(xué)習(xí)和生活中的各種挑戰(zhàn)。學(xué)習(xí)了茶藝，可以潛移默化的陶冶了情操，升華了思想，提高文化素養(yǎng)。

3.茶文化的美學(xué)功能。中國(guó)茶道人美、茶美、水美、器美、藝美和境美。在安靜幽雅的品茗環(huán)境中進(jìn)行茶事活動(dòng)，感受茶之美、器之美、藝之美、人之美。在此種意境中使人產(chǎn)生一種積極的心理暗示與行為約束，并在潛移默化中使自己的思想境界得到提升。大學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化，會(huì)把茶文化作為一種美的享受、美的提升來(lái)對(duì)待，從而達(dá)到培養(yǎng)審美情趣和陶冶性情的目的。

4.茶文化的保健功能。飲茶有益人體健康，從神農(nóng)得茶解毒始已有幾千年歷史。現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，茶中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分，對(duì)于維持人體正常生理活動(dòng)需要，提高人體免疫功能具有重要的作用。比如茶能提神醒腦、利尿強(qiáng)心、清熱降火、止渴生津、溶解脂肪、幫助消化、醒酒解毒、殺菌消炎、預(yù)防齲齒、消除口臭、預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血壓、降低輻射危害、抗癌抗突變等多種功效。這些功效已不只是古代相傳的偏方和經(jīng)驗(yàn)，而是從生物化學(xué)、藥理學(xué)、生理學(xué)、病理學(xué)等不同角度、不同學(xué)科加以證實(shí)。

二、茶文化在大學(xué)生中推廣的措施

1.在大學(xué)的素質(zhì)教育選修課中開(kāi)設(shè)茶文化課程。目前有個(gè)別高校已開(kāi)設(shè)此門文化課，通過(guò)老師的講解，讓大學(xué)生們了解茶文化的起源，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，掌握茶的種類、制茶的基本理論、泡茶技藝及茶葉保健功效，一方面可以拓寬知識(shí)面，另一方面，通過(guò)了解中國(guó)茶文化和茶藝，可以陶冶情操，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。

2.通過(guò)講座、展覽等形式，擴(kuò)大茶文化在大學(xué)生中的影響。可以邀請(qǐng)?jiān)诓栉幕芯糠矫嬗幸欢ㄔ煸劦膶＜覍W(xué)者開(kāi)設(shè)專門的茶文化講座，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視等形式將每年不同地區(qū)舉辦的茶文化節(jié)視頻節(jié)目進(jìn)行推廣。也可以利用各高校圖書(shū)館等機(jī)構(gòu)舉辦展覽、播放教學(xué)片等形式，傳播茶文化。

3.根據(jù)茶文化，大學(xué)生結(jié)合自身專業(yè)知識(shí)開(kāi)展相關(guān)的研究、調(diào)查等。例如：旅游管理專業(yè)的學(xué)生可以思考茶文化與旅游的關(guān)系，擴(kuò)展旅游業(yè)。經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)學(xué)生可以思考茶葉的包裝銷售。歷史專業(yè)學(xué)生可以對(duì)各地、各民族茶俗進(jìn)行研究。文學(xué)專業(yè)學(xué)生可思考茶文化與文學(xué)藝術(shù)的關(guān)系。外語(yǔ)專業(yè)可以考察韓、日茶文化以及中國(guó)茶文化在中華文化圈中的影響和地位。

通過(guò)以上的措施，在大學(xué)生中進(jìn)行茶文化的教育與宣傳，讓大學(xué)生補(bǔ)充知識(shí)，開(kāi)闊視野，完善思維，陶冶情操，平和心態(tài)，怡情悅性，感受生活的美好與詩(shī)意，啟發(fā)對(duì)美的追求與向往。

培養(yǎng)大學(xué)生良好的道德修養(yǎng)，塑造健全的人格品質(zhì)是學(xué)校素質(zhì)教育的一個(gè)重要方面。同時(shí)中國(guó)茶文化作為中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，其思想與當(dāng)今世界面臨著“和平與發(fā)展”的主題想融合，以及與學(xué)校的校園文化建設(shè)相結(jié)合，作為一項(xiàng)長(zhǎng)期的活動(dòng)來(lái)開(kāi)展，這樣不但可強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)知識(shí)，而且也可將一種潛在教育滲透到學(xué)生身上，這對(duì)于提高大學(xué)生文化素養(yǎng)、心理素質(zhì)，更具有深遠(yuǎn)的歷史意義和現(xiàn)實(shí)意義。

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篇4

關(guān)鍵詞：中西茶文化；大學(xué)英語(yǔ)；文化教學(xué)；策略

1語(yǔ)言和文化的關(guān)系

語(yǔ)言是人與人之間交流的媒介，文化的直觀體現(xiàn)，而文化促進(jìn)了語(yǔ)言的發(fā)展，是語(yǔ)言的依存，兩者相互依存，互不分離。人類在了解不同文化時(shí)，首先是從對(duì)方的語(yǔ)言著手的，只有通過(guò)學(xué)習(xí)語(yǔ)言才能更好地的了解不同的文化，了解不同文化的差異性，也只有更深入地理解了文化，才能更好地學(xué)習(xí)語(yǔ)言。大學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)，不僅要學(xué)理論知識(shí)，更要學(xué)與英語(yǔ)語(yǔ)言有關(guān)的文化知識(shí)，通過(guò)學(xué)習(xí)西方國(guó)家的文化歷史等，從中獲得學(xué)習(xí)英語(yǔ)語(yǔ)言的基礎(chǔ)，為真正學(xué)好英語(yǔ)做好鋪墊。

2中西茶文化的比較

茶最初誕生于中國(guó)古代，隨之演變出相應(yīng)的茶文化，在唐代以前，只有王公貴族消費(fèi)得起茶葉，直到唐朝，茶文化處于繁榮發(fā)展的時(shí)期，茶逐漸普及到平常百姓家，成為人們招待客人的必需品，在飲茶時(shí)，往往搭配有甜點(diǎn)。唐代的陸羽寫的《茶經(jīng)》詳細(xì)記載了煮茶的過(guò)程和與茶相關(guān)的文化活動(dòng)，據(jù)調(diào)查從唐代到清朝，茶詩(shī)就有將近2000首，中國(guó)的茶文化發(fā)展至今，內(nèi)容越來(lái)越豐富。西方國(guó)家中英國(guó)是最早接觸中國(guó)茶文化的，在十八世紀(jì)，世界貿(mào)易愈加頻繁，中國(guó)茶葉出口到西方國(guó)家，特別是英國(guó)，成為人們最喜愛(ài)的飲品，隨即在西方國(guó)家掀起了飲茶熱潮，隨著時(shí)代的發(fā)展，英國(guó)也形成了其獨(dú)特的茶文化，并成為世界茶消費(fèi)最多的國(guó)家。茶葉最初進(jìn)入英國(guó)，是作為稀有品，價(jià)格昂貴，一般平民消費(fèi)不起，只有王室和貴族才能飲用，代表著一個(gè)人身份和地位的，隨著十八世紀(jì)四十年代第一次的結(jié)束，英國(guó)打開(kāi)了中國(guó)的國(guó)門，清政府同意英國(guó)在中國(guó)設(shè)立通商口岸，中國(guó)出口越來(lái)越多的茶葉到英國(guó)，茶葉價(jià)格降低，不在是稀有品，平常老百姓也消費(fèi)的起，茶葉成為英國(guó)人最喜愛(ài)的生活必需品之一，隨著時(shí)間的流逝，中國(guó)出口更多的茶葉到英國(guó)，最終英國(guó)茶葉的消耗量超過(guò)中國(guó)，成為世界上消耗茶葉最多的國(guó)家，據(jù)英國(guó)茶文化組織機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，英國(guó)人每年人均消耗的茶葉超過(guò)中國(guó)人一公斤以上。中西兩國(guó)茶文化對(duì)茶葉的偏好也不相同，中國(guó)人偏愛(ài)綠茶，而英國(guó)人喜歡紅茶，綠茶清心明目，有益健康，而紅茶更加濃郁和香醇，更加順口。中英兩國(guó)人民的飲茶習(xí)慣也有所不同，英國(guó)人習(xí)慣將茶分為上午茶和下午茶，英國(guó)人在飲用紅茶時(shí)，習(xí)慣放一些糖和牛奶，而中國(guó)人就是用沸水沏茶，一般也是飯后飲茶，清理腸胃，解膩提神，兩種不同的飲茶方式不僅豐富了茶文化，也促進(jìn)了兩國(guó)之間的文化交流。在早些時(shí)候，中國(guó)出口的主要是綠茶，隨著全球經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展，中國(guó)的綠茶出口量也有所增加，逐漸得到西方國(guó)家的認(rèn)可。

3文化在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的作用

英語(yǔ)教育的目的是促進(jìn)學(xué)生的全面成長(zhǎng)，通過(guò)開(kāi)展茶文化教學(xué)，能夠幫助學(xué)生形成相應(yīng)的文化價(jià)值觀，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到文化對(duì)語(yǔ)言發(fā)展起到的促進(jìn)作用，從而讓學(xué)生在學(xué)習(xí)知識(shí)時(shí)，能夠發(fā)散性思考問(wèn)題，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。英語(yǔ)是一名語(yǔ)言性學(xué)科，通過(guò)開(kāi)展文化教學(xué)，幫助學(xué)生更深入的了解英語(yǔ)知識(shí)內(nèi)容，了解現(xiàn)代英語(yǔ)形成的歷史過(guò)程，加深學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和應(yīng)用。要實(shí)現(xiàn)文化的交流與經(jīng)濟(jì)的合作發(fā)展，就必須依賴于語(yǔ)言，因?yàn)檎Z(yǔ)言是人們彼此交流的工具，也是文化傳播的介質(zhì)，學(xué)生在學(xué)習(xí)英語(yǔ)時(shí)，只有真正了解西方國(guó)家的文化，才能更好地學(xué)習(xí)和掌握英語(yǔ)。教師在教英語(yǔ)時(shí)，不僅要教語(yǔ)言本身，更重要的是教與英語(yǔ)有關(guān)的文化元素，教師只有對(duì)西方文化元素有更深刻地認(rèn)識(shí)，才能教好學(xué)生英語(yǔ)。由于學(xué)生對(duì)西方文化和風(fēng)俗習(xí)慣的陌生、不了解，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)英語(yǔ)時(shí)常常會(huì)遇到很多困難，不理解一句話為什么會(huì)有這樣的語(yǔ)法結(jié)構(gòu)，在不同情景下，又會(huì)有另一種語(yǔ)法結(jié)構(gòu)。因?yàn)橹杏⒉栉幕怯胁町惖?，教師只有在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中滲透茶文化教學(xué)，讓學(xué)生對(duì)中英文化有比較，有更明確地認(rèn)識(shí)，使學(xué)生對(duì)西方文化有更深入的了解，才能提高學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的掌握和實(shí)際運(yùn)用的能力，從而獲得理想的學(xué)習(xí)效果。

4大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀

雖然我國(guó)的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革正在進(jìn)行，但在實(shí)際的教學(xué)工作中，很多教師仍然采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式———應(yīng)試教育，這樣一種模式往往能夠提高學(xué)生們?cè)谧x和寫兩方面的能力，但實(shí)際與外國(guó)友人交談時(shí)，卻說(shuō)不出來(lái)，即便說(shuō)出來(lái)，對(duì)方也聽(tīng)不懂你想表達(dá)的意思。課堂教學(xué)中，教師只是就語(yǔ)法等內(nèi)容進(jìn)行講解，過(guò)于抽象，并且很多語(yǔ)法是中國(guó)人加進(jìn)去的，在英國(guó)并沒(méi)有，教師采用的是填鴨式的教學(xué)方式，并未進(jìn)行情景模擬，讓學(xué)生自己模擬出外國(guó)人交流的情景，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的掌握和實(shí)際運(yùn)用能力差強(qiáng)人意。隨著我國(guó)與世界交流更加頻繁，國(guó)家和社會(huì)對(duì)綜合型人才的需求擴(kuò)大，應(yīng)試教育模式必然不在適合英語(yǔ)教學(xué)，教育工作者在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中要引入文化教學(xué)這一新的模式，來(lái)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣和提高英語(yǔ)實(shí)際運(yùn)用能力。茶文化作為文化的一種，中英茶文化有許多相似點(diǎn)和不同點(diǎn)，對(duì)于英語(yǔ)教育工作者是一個(gè)新的教學(xué)切入點(diǎn)，在英語(yǔ)教學(xué)中滲透茶文化知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)時(shí)，比較其中西茶文化的差異，讓學(xué)生了解不同的茶文化價(jià)值觀，加深了學(xué)生對(duì)西方茶文化的理解，提高學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的運(yùn)用能力，有助于解決他們?cè)趯W(xué)習(xí)英語(yǔ)時(shí)遇到的困難。

5中英茶文化差異下大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)策略研究

語(yǔ)言是構(gòu)成文化的重要組成部分，當(dāng)我們學(xué)習(xí)一門語(yǔ)言時(shí)，一定要學(xué)好與這門語(yǔ)言相關(guān)的文化知識(shí)，只有具備了扎實(shí)的文化背景，才能掌握好一門語(yǔ)言。在學(xué)習(xí)英語(yǔ)時(shí)，將茶文化融入到英語(yǔ)教學(xué)中，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到中英茶文化的差異性，從茶文化出發(fā)，了解西方國(guó)家用語(yǔ)習(xí)慣，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

5.1閱讀英語(yǔ)茶文化原著

要提高學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)的能力，教師不僅僅要在課堂上教學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)語(yǔ)法和句式、寫作等知識(shí)，因?yàn)檎Z(yǔ)言與文化是統(tǒng)一的，教師要推薦學(xué)生在課后學(xué)生閱讀與茶文化相關(guān)的英語(yǔ)原著，并讓學(xué)生用英語(yǔ)總結(jié)讀后感，定期在班上進(jìn)行閱讀總結(jié)，表?yè)P(yáng)做得好的學(xué)生，對(duì)閱讀中出現(xiàn)的問(wèn)題，教師要及時(shí)指正，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的閱讀習(xí)慣。英語(yǔ)原著中體現(xiàn)的不僅是一個(gè)文字，更多的是文化背景，通過(guò)閱讀有代表性的茶文化英語(yǔ)著作，學(xué)生能更加深入地了解文化背景，了解英語(yǔ)實(shí)際應(yīng)用的交際規(guī)范，增強(qiáng)學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)的能力。閱讀英語(yǔ)原著，使學(xué)生不再停留于語(yǔ)言的直觀表現(xiàn)，更多的是通過(guò)學(xué)習(xí)西方茶文化，并把西方茶文化與中國(guó)茶文化進(jìn)行比較，使學(xué)生在腦海中形成一種對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言的整體認(rèn)知框架，對(duì)學(xué)生后續(xù)學(xué)習(xí)英語(yǔ)有很大的幫助。英語(yǔ)茶文化典型的代表著主要有三部：英國(guó)著名的女作家夏洛蒂勃朗特在1853年出版的作品《維萊特》、英國(guó)維多利亞時(shí)期著名的批判現(xiàn)實(shí)主義小說(shuō)家狄更斯的作品《匹克威客外傳》和愛(ài)爾蘭劇作家蕭伯納寫的著作《匹克梁梅》?！毒S萊特》詳細(xì)描述了英國(guó)下午茶背后的社交文化內(nèi)涵；狄更斯對(duì)茶文化有著特殊的情節(jié)，他的作品一般都是借用茶來(lái)隱射作品人物的內(nèi)心活動(dòng)，《匹克威客外傳》這一部作品中，“茶”就被運(yùn)用了86次；《匹克梅梁》中更是喜歡借用茶來(lái)象征人的身份地位。

5.2組織開(kāi)展茶文化活動(dòng)

目前的大學(xué)英語(yǔ)教師主要集中于課本教學(xué)，過(guò)于死板，不利于學(xué)生對(duì)英語(yǔ)文化的學(xué)習(xí)。因此，一方面教師可根據(jù)教學(xué)情況，定期組織中英文化交流活動(dòng)，邀請(qǐng)留學(xué)生或外教，開(kāi)展這類活動(dòng)，進(jìn)行文化交流，讓學(xué)生更加了解西方文化；另一方面還可以通過(guò)組織學(xué)生開(kāi)展類似于英國(guó)上午茶或下午茶聚會(huì)這類活動(dòng)，邀請(qǐng)英語(yǔ)外教，讓外教講述英國(guó)人在舉行茶聚會(huì)時(shí)一些文化內(nèi)容和一些常常交流的話題，使學(xué)生了解更多西方國(guó)家的茶文化背景，和社交中的交際規(guī)范。這種教學(xué)模式通過(guò)創(chuàng)造一定的情節(jié)環(huán)境，有利于學(xué)生更深層次的理解英語(yǔ)語(yǔ)言背后的文化蘊(yùn)含。

5.3欣賞西方經(jīng)典茶文化影視作品

學(xué)習(xí)英語(yǔ)不僅要注重學(xué)習(xí)課本，也要注重實(shí)踐。影視作品相比于英語(yǔ)原著，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)口語(yǔ)有幫助，也有助于學(xué)習(xí)西方的一些文化知識(shí)。雖然語(yǔ)言文化隨著人類社會(huì)的發(fā)展也發(fā)生了一些改變，但是基本內(nèi)涵是沒(méi)有改變的。許多影視作品都能反映西方國(guó)家人民的生活態(tài)度，也能反映一部分現(xiàn)實(shí)生活和文化內(nèi)涵，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)有一定的輔助作用，也有利于學(xué)生提前了解一部分英語(yǔ)文化。在英語(yǔ)教學(xué)中引入茶文化，即要求學(xué)生閱讀與茶文化有關(guān)的英語(yǔ)原著，也要重視學(xué)生的口語(yǔ)，推薦學(xué)生觀看有關(guān)茶文化的影視作品，有利于提高學(xué)生的口語(yǔ)能力，教師也可以讓學(xué)生自己演練視頻中出現(xiàn)的橋段，加深學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的理解。例如英劇《唐頓莊園》就有人們的飲茶交際活動(dòng)場(chǎng)景，對(duì)于下午茶的劇情描述的也非常豐富，可以幫助學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)語(yǔ)言，提高學(xué)生的口語(yǔ)能力。

6總結(jié)

隨著我國(guó)國(guó)際化步伐的加快，國(guó)家和社會(huì)對(duì)英語(yǔ)人才的需求增加，因此教師要注重培養(yǎng)學(xué)生的中西茶文化知識(shí)，將英語(yǔ)茶文化教學(xué)融合到英語(yǔ)理論教學(xué)中，通過(guò)比較中西茶文化的差異性，讓學(xué)生看到中西方文化在內(nèi)涵認(rèn)知上的差別，看到兩種文化的內(nèi)核是完全不同的，讓學(xué)生更好地掌握英語(yǔ)，提高學(xué)生對(duì)英語(yǔ)運(yùn)用的運(yùn)用能力，為今后工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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[3]何一丹.淺析茶文化在大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)中的實(shí)施[J].福建茶葉，2016(1):190-191.

篇5

【授課時(shí)間】

本節(jié)內(nèi)容為2課時(shí)

【授課內(nèi)容】

《旅游文化》教材第二章“旅游人文文化”第三節(jié)“茶文化”

【學(xué)情分析】

1、教材分析：本節(jié)教學(xué)內(nèi)容是旅游文化第四章旅游人文文化的第三節(jié)茶文化，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，學(xué)習(xí)和掌握茶文化的相關(guān)知識(shí)對(duì)于學(xué)生今后的旅游實(shí)踐工作，有很好地指導(dǎo)作用。

2、學(xué)生分析：我校旅游專業(yè)大二的學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了《旅游學(xué)概論》和《中國(guó)旅游地理》等相關(guān)旅游基礎(chǔ)方面的知識(shí)，并且有在相關(guān)旅游酒店已有實(shí)際對(duì)客服務(wù)包括為客人提供茶水服務(wù)的工作經(jīng)驗(yàn)和自己在日常生活中飲茶的經(jīng)驗(yàn)，這些已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)是本堂課組織教學(xué)的一個(gè)重要基礎(chǔ)條件。

【教學(xué)目標(biāo)】

1、知識(shí)與能力：掌握與茶有關(guān)的物質(zhì)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化;重點(diǎn)掌握茶行為文化中茶的制作工藝和心態(tài)文化中茶藝和茶道的精髓和內(nèi)涵;培養(yǎng)學(xué)生辨析我國(guó)茶葉主要類型的能力;培養(yǎng)學(xué)生分析、體驗(yàn)我國(guó)茶文化內(nèi)涵的能力;提高旅游專業(yè)學(xué)生服務(wù)游客的能力。

2、過(guò)程與方法：通過(guò)內(nèi)容講解、圖片展示和相關(guān)視頻播放講解相關(guān)知識(shí)，再結(jié)合課外任務(wù)布置，用任務(wù)引領(lǐng)的方式培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等學(xué)習(xí)方法。

3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過(guò)對(duì)我國(guó)茶文化的詳細(xì)了解和體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)我國(guó)傳統(tǒng)文化的情感，熱愛(ài)旅業(yè)的情感;通過(guò)對(duì)茶藝和茶道精神的領(lǐng)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生追求飲茶之人“廉、美、和、靜”的價(jià)值觀和人生態(tài)度。

【重點(diǎn)難點(diǎn)】

1、教學(xué)重點(diǎn)：掌握茶的種類和功能;茶的其他物質(zhì)文化、行為文化

2、難點(diǎn)與關(guān)鍵：掌握茶藝、茶道的內(nèi)涵，及其相互之間的關(guān)系

【教學(xué)方法】

1、教法：講授法、舉例法、影視圖片展示法

2、學(xué)法：討論法、發(fā)現(xiàn)法

【教具準(zhǔn)備】

多媒體課件、相關(guān)教學(xué)用具(茶及相關(guān)品茶工具等)

【教學(xué)思路】

本堂課的教學(xué)是幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)我國(guó)傳統(tǒng)文化中的茶文化。聯(lián)系學(xué)生已有的專業(yè)知識(shí)、飲茶實(shí)踐活動(dòng)和對(duì)客的茶水服務(wù)體驗(yàn)，由一個(gè)提問(wèn)“同學(xué)們，知道我國(guó)古人的‘開(kāi)門七件事’是什么嗎?”導(dǎo)入本堂課的教學(xué)。引導(dǎo)學(xué)生了解飲茶在我國(guó)居民日常生活中的功能和地位，并在此過(guò)程中向同學(xué)們講解我國(guó)種茶和飲茶的歷史;用PPT課件輔助講解茶文化的四個(gè)組成部分，包括茶的種類、制作工藝、等。用一段VCD錄像展示我國(guó)傳統(tǒng)的茶藝表演，通過(guò)課堂討論和中外對(duì)比的形式突破本堂課教學(xué)的難點(diǎn)：茶藝、茶道的內(nèi)涵及其相互關(guān)系。中間穿國(guó)主要名茶及飲茶名人的歷史典故、趣聞故事，加深同學(xué)們對(duì)茶文化的理解和印象。最后，布置同學(xué)自發(fā)結(jié)成學(xué)習(xí)小組參觀臺(tái)州市主要的茶樓，茶商店，在實(shí)踐中體驗(yàn)我國(guó)茶文化的魅力!

【教學(xué)過(guò)程】

一、課前準(zhǔn)備：

1、布置學(xué)生收集跟茶有關(guān)的物品，包括各類茶葉、茶具及與茶有關(guān)的資料、圖片。

2、預(yù)習(xí)與茶相關(guān)的知識(shí)。

二、課堂問(wèn)題導(dǎo)入：

1、教師活動(dòng)

① 問(wèn)題“同學(xué)們，知道我國(guó)古人的‘開(kāi)門七件事’是什么嗎?”引

入課堂知識(shí)。

2、學(xué)生思考討論回答

是“柴米油鹽醬醋茶”

3、教師總結(jié)并引入本節(jié)知識(shí)

同學(xué)回答后，總結(jié)“對(duì)，這七件事是‘柴米油鹽醬醋茶’。另外我國(guó)古代文人也有七件寶，是‘琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶’。我們可以看到不管是對(duì)一般百姓生活，還是讀書(shū)的文人，有一樣?xùn)|西都是少不了的，那就是‘茶’。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)跟茶有關(guān)的文化知識(shí)”

三、用多媒體課件輔助講解本節(jié)課主要知識(shí)

知識(shí)點(diǎn)一：了解我國(guó)茶的種植、飲用歷史及茶的功能

教師活動(dòng)：引用古代經(jīng)典有關(guān)茶的記錄，講述我國(guó)茶的歷史，茶的功能 學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生討論并回答，還知道哪些有關(guān)茶的記錄，功能還有哪些。 主要內(nèi)容：

1、茶的歷史：戰(zhàn)國(guó)時(shí)的《神農(nóng)本草》記載：“神農(nóng)嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼而解之。”并記述了茶的藥效和作用，“荼味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目”。

唐陸羽《茶經(jīng)》中記載：“茶為之飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”

2、茶的化學(xué)成分及其功能

茶多酚(降血壓、防癌、保護(hù)心血管等)

兒茶素(天然的抗氧化劑，對(duì)抗衰老、清除自由基作用明顯)

咖啡堿(能興奮中樞神經(jīng)，可提高觸覺(jué)、嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)的分辨率，并能利尿，消除支氣管及膽管痙攣)

芬芳類物質(zhì)(芳香開(kāi)竅，抗毒消炎，利肺排痰)

知識(shí)點(diǎn)二：掌握茶文化的組成部分

教師活動(dòng)：運(yùn)用多媒體課件講述茶文化的四個(gè)組成部分，其內(nèi)容分別是什么 學(xué)生活動(dòng)：思考并回答茶文化的四個(gè)組成部分之間的關(guān)系是什么?

主要內(nèi)容：

茶文化的四個(gè)組成部分：

物態(tài)文化：茶葉的栽培、加工、保存以及茶具、水茶事物件等

制度文化：從古到今，行政管理階層都對(duì)茶葉的生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、消費(fèi)，有明確的標(biāo)準(zhǔn)和律條

行為文化：茶葉生產(chǎn)和應(yīng)用的過(guò)程中所形成的行為模式，通常是以茶禮、茶服、茶藝的形式表現(xiàn)出來(lái)

心態(tài)文化：人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和應(yīng)用中孕育出來(lái)的價(jià)值觀、審美情趣和思維方式，在品茶所追求的意境，所油然而生的聯(lián)想，對(duì)人生價(jià)值深層次的頓悟，在茶藝操作過(guò)程中所追求的禮儀和韻味，以及反映茶葉加工、品飲情趣的文藝作品等，是茶文化的核心部分

知識(shí)點(diǎn)三：掌握茶的主要種類及其代表名茶

教師活動(dòng)：結(jié)合茶的圖片，講解主要茶的類型，其制作工藝區(qū)別，名茶代表。 學(xué)生活動(dòng)：思考并回答浙江省有哪些名茶?

主要內(nèi)容：

我國(guó)茶的主要種類及其特征

1、綠茶：具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過(guò)殺青一揉捻一干燥的過(guò)程。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶(龍井)、烘青綠茶(黃山毛峰)、蒸青綠茶(恩施玉露)和曬清綠茶(滇綠)。

2、紅茶：與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。

3、烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。青茶(烏龍茶)——屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

4、黑茶：原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。

知識(shí)點(diǎn)四：掌握茶藝、茶道的內(nèi)涵及其聯(lián)系

教師活動(dòng)：用VCD播放我國(guó)傳統(tǒng)茶藝表演，總結(jié)茶藝表演的順序，講解茶藝、茶道的內(nèi)涵

學(xué)生活動(dòng)：觀賞茶藝表演的VCD，體驗(yàn)茶文化的魅力，思考并回答茶藝與茶道之間的聯(lián)系

主要內(nèi)容：

茶道：以茶為載體的生活禮儀，是陶冶心情的一種方式，是以沏茶、賞茶、飲茶等美心修德傳承禮節(jié)的和美儀式。

茶藝：制茶、泡茶的表演藝術(shù)，是發(fā)展個(gè)性、頓悟人倫的方式

知識(shí)點(diǎn)五：了解其他茶文化

教師活動(dòng)：用PPT介紹其他與茶有關(guān)的文化，包括喜愛(ài)飲茶的名人、對(duì)聯(lián)、詩(shī)歌

學(xué)生活動(dòng)：繼續(xù)體驗(yàn)茶文化的豐富內(nèi)涵

四、教學(xué)總結(jié)

教師結(jié)合上述教學(xué)內(nèi)容的講解，總結(jié)本節(jié)學(xué)習(xí)要點(diǎn)。

五、課后實(shí)踐

布置同學(xué)自發(fā)結(jié)成學(xué)習(xí)小組參觀臺(tái)州市主要的茶樓，茶商店，在實(shí)踐中繼續(xù)體驗(yàn)我國(guó)茶文化的魅力!

【板書(shū)設(shè)計(jì)】

第二章第三節(jié) 茶文化

一、我國(guó)茶種植、飲用的歷史和茶的功能

1、茶的歷史

戰(zhàn)國(guó)時(shí)的《神農(nóng)本草》

唐，陸羽《茶經(jīng)》

2、茶的化學(xué)成分及其功能

茶多酚

兒茶素

咖啡堿

芬芳類物質(zhì)

二、茶文化的組成部分

茶的物質(zhì)文化

茶的制度文化

茶的行為文化

茶的心態(tài)文化

三、茶的主要種類、制作過(guò)程及其代表名茶

綠茶

紅茶

烏龍茶

黑茶

其他茶(黃茶、白茶、花茶、藥茶)