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Innovative Food Science & Emerging TechnologiesSCIE

國際簡稱：INNOV FOOD SCI EMERG 參考譯名：創(chuàng)新食品科學(xué)與新興技術(shù)

中科院分區(qū)
1區(qū)
CiteScore分區(qū)
Q1
JCR分區(qū)
Q1

基本信息：: ISSN：1466-8564; E-ISSN：1878-5522; 是否OA：未開放; 是否預(yù)警：否; TOP期刊：是

出版信息：: 出版地區(qū)：NETHERLANDS; 出版商：Elsevier BV; 出版語言：English; 出版周期：Quarterly; 出版年份：2000; 研究方向：工程技術(shù)-食品科技

評(píng)價(jià)信息：: 影響因子：6.3; H-index：96; CiteScore指數(shù)：12; SJR指數(shù)：1.384; SNIP指數(shù)：1.354

發(fā)文數(shù)據(jù)：: Gold OA文章占比：17.58%; 研究類文章占比：98.21%; 年發(fā)文量：224; 自引率：0.0606...; 開源占比：0.0871; 出版撤稿占比：0.0043...; 出版國人文章占比：0.1; OA被引用占比：0.0306...

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英文簡介期刊介紹 CiteScore數(shù)據(jù) 中科院SCI分區(qū) JCR分區(qū) 發(fā)文數(shù)據(jù) 常見問題

英文簡介Innovative Food Science & Emerging Technologies期刊介紹

Innovative Food Science and Emerging Technologies (IFSET) aims to provide the highest quality original contributions and few, mainly upon invitation, reviews on and highly innovative developments in food science and emerging food process technologies. The significance of the results either for the science community or for industrial R&D groups must be specified. Papers submitted must be of highest scientific quality and only those advancing current scientific knowledge and understanding or with technical relevance will be considered.

期刊簡介Innovative Food Science & Emerging Technologies期刊介紹

《Innovative Food Science & Emerging Technologies》自2000出版以來，是一本農(nóng)林科學(xué)優(yōu)秀雜志。致力于發(fā)表原創(chuàng)科學(xué)研究結(jié)果，并為農(nóng)林科學(xué)各個(gè)領(lǐng)域的原創(chuàng)研究提供一個(gè)展示平臺(tái)，以促進(jìn)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的的進(jìn)步。該刊鼓勵(lì)先進(jìn)的、清晰的闡述，從廣泛的視角提供當(dāng)前感興趣的研究主題的新見解，或?qū)彶槎嗄陙砟硞€(gè)重要領(lǐng)域的所有重要發(fā)展。該期刊特色在于及時(shí)報(bào)道農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的最新進(jìn)展和新發(fā)現(xiàn)新突破等。該刊近一年未被列入預(yù)警期刊名單，目前已被權(quán)威數(shù)據(jù)庫SCIE收錄，得到了廣泛的認(rèn)可。

該期刊投稿重要關(guān)注點(diǎn)：

預(yù)計(jì)審稿時(shí)間：約3.0個(gè)月約6.7周
國際TOP期刊
農(nóng)林科學(xué)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
SCIE
中科院1區(qū)
非預(yù)警

Cite Score數(shù)據(jù)（2024年最新版）Innovative Food Science & Emerging Technologies Cite Score數(shù)據(jù)

CiteScore：12
SJR：1.384
SNIP：1.354

學(xué)科類別	分區(qū)	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	20 / 389	94%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Industrial and Manufacturing Engineering	Q1	32 / 384	91%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：General Chemistry	Q1	43 / 408	89%

CiteScore 是由Elsevier(愛思唯爾)推出的另一種評(píng)價(jià)期刊影響力的文獻(xiàn)計(jì)量指標(biāo)。反映出一家期刊近期發(fā)表論文的年篇均引用次數(shù)。CiteScore以Scopus數(shù)據(jù)庫中收集的引文為基礎(chǔ)，針對的是前四年發(fā)表的論文的引文。CiteScore的意義在于，它可以為學(xué)術(shù)界提供一種新的、更全面、更客觀地評(píng)價(jià)期刊影響力的方法，而不僅僅是通過影響因子(IF)這一單一指標(biāo)來評(píng)價(jià)。

歷年Cite Score趨勢圖

中科院SCI分區(qū)Innovative Food Science & Emerging Technologies 中科院分區(qū)

中科院 2023年12月升級(jí)版 綜述期刊：否 Top期刊：是

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)
農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區(qū)

中科院分區(qū)表 是以客觀數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，運(yùn)用科學(xué)計(jì)量學(xué)方法對國際、國內(nèi)學(xué)術(shù)期刊依據(jù)影響力進(jìn)行等級(jí)劃分的期刊評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。它為我國科研、教育機(jī)構(gòu)的管理人員、科研工作者提供了一份評(píng)價(jià)國際學(xué)術(shù)期刊影響力的參考數(shù)據(jù)，得到了全國各地高校、科研機(jī)構(gòu)的廣泛認(rèn)可。

中科院分區(qū)表 將所有期刊按照一定指標(biāo)劃分為1區(qū)、2區(qū)、3區(qū)、4區(qū)四個(gè)層次，類似于“優(yōu)、良、及格”等。最開始，這個(gè)分區(qū)只是為了方便圖書管理及圖書情報(bào)領(lǐng)域的研究和期刊評(píng)估。之后中科院分區(qū)逐步發(fā)展成為了一種評(píng)價(jià)學(xué)術(shù)期刊質(zhì)量的重要工具。

歷年中科院分區(qū)趨勢圖

JCR分區(qū)Innovative Food Science & Emerging Technologies JCR分區(qū)

2023-2024 年最新版

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	17 / 173	90.5%

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	12 / 173	93.35%

JCR分區(qū)的優(yōu)勢在于它可以幫助讀者對學(xué)術(shù)文獻(xiàn)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估。不同學(xué)科的文章引用量可能存在較大的差異，此時(shí)單獨(dú)依靠影響因子(IF)評(píng)價(jià)期刊的質(zhì)量可能是存在一定問題的。因此，JCR將期刊按照學(xué)科門類和影響因子分為不同的分區(qū)，這樣讀者可以根據(jù)自己的研究領(lǐng)域和需求選擇合適的期刊。

歷年影響因子趨勢圖

發(fā)文數(shù)據(jù)

2023-2024 年國家/地區(qū)發(fā)文量統(tǒng)計(jì)

國家/地區(qū)數(shù)量
Spain103
CHINA MAINLAND88
USA64
Brazil48
France39
Ireland39
Italy35
GERMANY (FED REP GER)26
Canada24
Turkey24

本刊中國學(xué)者近年發(fā)表論文

1、A new partially-gelatinized granular starch prepared by industry-scale microfluidization treatment of pea starch
Author: He, Xiaohong; Dai, Taotao; Liang, Ruihong; Liu, Wei; Cheng, Yunhui; Liu, Chengmei; Chen, Jun

Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 86, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2023.103351
2、Mechanistic study of the impact of germinated brown rice flour on gluten network formation, dough properties and bread quality
Author: Ding, Jian; Hu, Heng; Yang, Jiaqi; Wu, Tianyi; Sun, Xinyang; Fang, Yong; Huang, Qingrong

Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103217
3、Changes in the physicochemical, structural and emulsifying properties of chicken myofibrillar protein via microfluidization
Author: Han, Keying; Feng, Xiao; Yang, Yuling; Tang, Xiaozhi; Gao, Chengcheng

Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103236
4、High-humidity hot air impingement blanching (HHAIB) enhances drying behavior of red pepper via altering cellular structure, pectin profile and water state
Author: Wang, Jun; Pei, Yu-Peng; Chen, Chang; Yang, Xu-Hai; An, Kejing; Xiao, Hong-Wei

Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103246
5、Effects of high hydrostatic pressure on nutritional composition and cooking quality of whole grains and legumes
Author: Zhang, Huijuan; Feng, Xuejia; Liu, Shuchang; Ren, Feiyue; Wang, Jing

Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103239
6、Evaluating performances of a small-scale 50 O radio frequency heating system designed for home applications
Author: Tian, Yingqi; Guan, Xiangyu; Li, Rui; Ramaswamy, Hosahalli; Wang, Shaojin

Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103258
7、Numerical simulation approach for predicting rice milling performance under different convex rib helix angle based on discrete element method
Author: Li, Anqi; Jia, Fuguo; Shen, Shaohang; Han, Yanlong; Chen, Peiyu; Wang, Yinglong; Zhang, Jincheng; Feng, Wenyu; Fei, Jiaming; Hao, Xianzhi

Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103257
8、Fungal biodiversity and interaction complexity were the important drivers of multifunctionality for flavor production in a spontaneously fermented vinegar
Author: Fang, Guan-Yu; Mu, Xiao-Jing; Huang, Bing-Wen; Wu, Guang-Zhong; Jiang, Yu-Jian

Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103259