企業(yè)管理重點(diǎn)知識(shí)精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識(shí)的探索者，寫作是一種獨(dú)特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了不同風(fēng)格的5篇企業(yè)管理重點(diǎn)知識(shí)，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

【關(guān)鍵詞】工業(yè)企業(yè) 資金管理 重點(diǎn) 控制

一、引言

工業(yè)企業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)體系中的重要組成部分，屬于國民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。正是由于這樣的市場(chǎng)地位，通常來說，工業(yè)企業(yè)的財(cái)務(wù)管理整體工作要求要比其他一些中小企業(yè)嚴(yán)苛很多，受到的監(jiān)管也更加全面。在企業(yè)眾多的財(cái)務(wù)活動(dòng)中，資金始終是重中之重，是企業(yè)財(cái)務(wù)管理體系中的核心內(nèi)容，這也是整個(gè)工業(yè)企業(yè)共同面臨的難題。煙草企業(yè)，作為傳統(tǒng)的壟斷型企業(yè)，在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都受到政策的保護(hù)和限制，其內(nèi)部管理還未能完全適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式。尤其是在資金管理方面，仍然受到計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的嚴(yán)重影響，資金閑置、無故占用、使用效率低下等問題較為普遍。可以說，資金管理是煙草企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作中的核心環(huán)節(jié)，貫穿整個(gè)生產(chǎn)過程，關(guān)系到企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。隨著我國加入世界貿(mào)易組織，煙草行業(yè)不可避免地會(huì)受到來自國際市場(chǎng)的壓力，這也在客觀上要求煙草企業(yè)必須開始有意識(shí)得解決自身在資金管理方面存在的問題，在符合國家相關(guān)政策的前提條件下，實(shí)施合理高效的資金管理制度，從而保障煙草企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)高質(zhì)量的可持續(xù)性發(fā)展。

二、提升工業(yè)企業(yè)資金管理水平的主要措施

（一）強(qiáng)化資金的運(yùn)作管理，提升對(duì)貨幣資金的控制能力

一方面，工業(yè)企業(yè)只有具備快速、高效的資金周轉(zhuǎn)能力，才有可能切實(shí)發(fā)揮資金的實(shí)際效用，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，為資金的保值、增值提供可能。鑒于此，工業(yè)企業(yè)可以從控制貨幣資金的流動(dòng)性入手，重點(diǎn)關(guān)注企業(yè)的流動(dòng)比率、速動(dòng)比率、現(xiàn)金比率等財(cái)務(wù)指標(biāo)。其中，尤其需要關(guān)注現(xiàn)金比率指標(biāo)，這是工業(yè)企業(yè)進(jìn)行資金管理中的重點(diǎn)和難點(diǎn)。現(xiàn)金比率不僅能夠清晰地反映出工業(yè)企業(yè)近期從事的投資項(xiàng)目情況，也能直觀體現(xiàn)出企業(yè)的償債能力，這對(duì)于強(qiáng)化工業(yè)資金的運(yùn)作管理有著積極意義。另一方面，工業(yè)企業(yè)還需要針對(duì)專項(xiàng)貨幣資金做好管控工作。首先，專項(xiàng)資金的控制需要?jiǎng)澐志唧w的控制范疇，在控制范疇內(nèi)，貨幣資金的每一項(xiàng)收支都能被覆蓋和包括。其次，要把握好貨幣資金的控制方向，在日常工作中，要做好與業(yè)務(wù)相關(guān)的清點(diǎn)和盤查，確保資金的安全與完整。最后，工業(yè)企業(yè)還要注意資金控制手段的合理性和合法性，對(duì)各項(xiàng)正規(guī)管理機(jī)制進(jìn)行大力貫徹，盡可能地采用票據(jù)、簽章等管理方式。

（二）推行信息化資金管理系統(tǒng)，提高資金的使用效率

隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的不斷發(fā)展，企業(yè)面臨著新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)，采用信息化技術(shù)管理企業(yè)資金已經(jīng)成為了大勢(shì)所趨。采用信息化管理，可以幫助企業(yè)更加及時(shí)、全面的了解自身財(cái)務(wù)信息的方方面面，盡快進(jìn)行必要的財(cái)務(wù)信息篩選與甄別，提高信息處理效率，這樣一方面提高了財(cái)務(wù)信息的質(zhì)量，另一方面也加快了企業(yè)資金的流轉(zhuǎn)與運(yùn)行。工業(yè)企業(yè)在建立資金管理信息系統(tǒng)的過程中，需要重點(diǎn)考慮一下幾個(gè)方面。首先，任何企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都離不開資金的保障，資金的循環(huán)往復(fù)將伴隨企業(yè)的所有經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，所以企業(yè)需要建立起適應(yīng)自身發(fā)展的成本管理機(jī)制，成本管理水平在很大程度上決定了資金管理水平，也是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要體現(xiàn)。鑒于此，企業(yè)在運(yùn)營(yíng)過程中，需要合理規(guī)劃生產(chǎn)成本，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，將成本管理與經(jīng)濟(jì)效益有機(jī)結(jié)合。其次，工業(yè)企業(yè)在建立信息系統(tǒng)的過程中，要注意其完整性。為了保障信息系統(tǒng)能夠涵蓋到企業(yè)資金管理的所有方面，需要細(xì)化到每一筆支出，將資金管理系統(tǒng)與預(yù)算管理系統(tǒng)有機(jī)結(jié)合，同時(shí)縮短資金使用申報(bào)的周期，來計(jì)劃和控制資金的合理占用，切實(shí)提高資金使用效率。

（三）進(jìn)一步加強(qiáng)資金的合理配置，樹立起良好的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)

面對(duì)瞬息萬變的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，企業(yè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)資金的合理配置，樹立起良好的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。作為煙草企業(yè)，在其進(jìn)行資源的合理化配置時(shí)，需要將人力、物力、財(cái)力三類資源進(jìn)行有效地協(xié)調(diào)與整合，以保障對(duì)資源進(jìn)行最大限度的利用。隨著我國社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷推進(jìn)，尤其是在成功加入世界貿(mào)易組織之后，根據(jù)相關(guān)規(guī)則的要求，我國的煙草企業(yè)必須對(duì)自身的管理進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和優(yōu)化，以便在整體層面上提升企業(yè)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)、抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。從客觀上來說，在快速的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展浪潮下，煙草市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)程度日趨白熱化，在這樣的背景下，企業(yè)應(yīng)該充分意識(shí)到收益與風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)應(yīng)關(guān)系，在收益一定的情況下，最大限度的降低企業(yè)的資金管理風(fēng)險(xiǎn)。

三、結(jié)語

總的來說，在工業(yè)企業(yè)的資金管理中探索資金管理的創(chuàng)新模式，對(duì)于推動(dòng)工業(yè)企業(yè)的整體發(fā)展有著十分積極的意義，這不僅是提高工業(yè)企業(yè)管理水平的有力措施，同時(shí)也是建立現(xiàn)代化企業(yè)管理規(guī)范的客觀需要。在當(dāng)前的宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，更加要求工業(yè)企業(yè)要具備較高水準(zhǔn)的財(cái)務(wù)管理水平，尤其是在資金管理體系上需要進(jìn)行更多有益的探索，唯有如此，才能夠不斷拓展工業(yè)企業(yè)的發(fā)展空間，促進(jìn)其投融資能力的全面提升。唯有真正掌握了科學(xué)管理資金的方法，才能有實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化的可能。隨著我國社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的不斷推進(jìn)，工業(yè)企業(yè)面臨著更加嚴(yán)酷的競(jìng)爭(zhēng)，只有在資金管理體系中進(jìn)行改良和優(yōu)化，才有可能獲得進(jìn)一步的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]胡浩雨.企業(yè)資金預(yù)算管理探析[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2010（15）.

篇2

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)機(jī)械廠是內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)的校辦企業(yè),位于農(nóng)業(yè)大學(xué)西區(qū)。該廠自1989年以來在完成教學(xué)、科研的同時(shí)生產(chǎn)農(nóng)業(yè)機(jī)械,共分為機(jī)加工、鉗工、鍛工三個(gè)車間,固定資產(chǎn)總值1042299.34元,2005年主要生產(chǎn)2BP-2型鋪膜播種機(jī)、9YG-130型圓盤割草機(jī)、9ZC-160型鍘草機(jī)三種產(chǎn)品。管理人員10人,車間工人50人。

2成本構(gòu)成情況

固定資產(chǎn)按年提取折舊費(fèi),折舊費(fèi)是成本中很大一部分,工人工資采用的是月工資制,所以工人工資福利費(fèi)也成為固定成本的一部分。該廠設(shè)備比較老化,發(fā)生修理費(fèi)用比較頻繁,則每月耗用的修理費(fèi)作為固定性制造費(fèi)用。隨生產(chǎn)而發(fā)生、與產(chǎn)量存在線性關(guān)系的直接材料、包括水、電、等在內(nèi)的制造費(fèi)用可視為變動(dòng)成本。在預(yù)算和考核成本時(shí),該廠基本上采用變動(dòng)成本法進(jìn)行核算,將制造費(fèi)用按三種產(chǎn)品的產(chǎn)量進(jìn)行平均分配的方法計(jì)入成本,再與預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較控制成本的發(fā)生。

2.1成本發(fā)生情況分析

在對(duì)2005年生產(chǎn)成本進(jìn)行分析后,結(jié)果卻不容樂觀。

2005年生產(chǎn)出2BP-2型鋪膜機(jī)1390臺(tái)、9YG-130型圓盤割草機(jī)130臺(tái)、9ZC-160型鍘草機(jī)800臺(tái),三種產(chǎn)品的出廠價(jià)分別為2100元、4200元、580元,則有分析:

從賣價(jià)的角度上看,三種產(chǎn)品只有鋪膜機(jī)一種產(chǎn)品成本低于出廠價(jià),其余兩種產(chǎn)品分別超出出廠價(jià)63%和60%

剔除其他費(fèi)用因素,單從產(chǎn)品生產(chǎn)成本角度考慮:

鋪膜機(jī)利潤(rùn)=PX1-(b1X1+a1)=(2100-1712.40)×1390=538764元

圓盤割草機(jī)利潤(rùn)=PX2-(b2X2+a2)=(4200-6829.52)×130=-341837.60元

鍘草機(jī)利潤(rùn)=PX3-(b3X3+a3)=(580-923.96)×800=-275168元

則本季度利潤(rùn)合計(jì)為:538764-341837.60-275168=-78241.60元

即便從中扣除折舊費(fèi),只考慮現(xiàn)金流量:鋪膜機(jī):

N=(2100-1681.19)×1390=582145.90元

圓盤割草機(jī):N=(4200-6811.67)×130=-339517.10元鍘草機(jī):

N=(580-900.46)×800=-256368元

則總現(xiàn)金流量:N=582145.90-339517.10-256368=-13739.20元

表1單位成本發(fā)生表(單位:元)

項(xiàng)目2BP-2型9YG-130型9ZC-160型

鋪膜機(jī)圓盤割草機(jī)鍘草機(jī)

固定成本直接人工735.043369.28387.69

折舊費(fèi)31.2117.8523.50

固定性制造費(fèi)用145.3031.2039.47

變動(dòng)成本原輔材料776.003389.00447.05

水電費(fèi)用3.252.693.07

變動(dòng)性制造費(fèi)用21.6019.5023.18

合計(jì)1712.406829.52923.96

從以上的分析中可以看出,企業(yè)目前的生產(chǎn)存在著嚴(yán)重的問題,以上分析不分擔(dān)各種管理費(fèi)用,只考慮直接成本,就已經(jīng)是成本過高出現(xiàn)虧損了。即便剔除早已支付的固定資產(chǎn)投資,只從當(dāng)期現(xiàn)金投入與產(chǎn)出角度來看,企業(yè)即使將所有產(chǎn)品全部銷售收回的資金仍不能彌補(bǔ)投入生產(chǎn)的資金,這就是說,企業(yè)的生產(chǎn)已經(jīng)是入不敷出了。如果不采取行之有效的方法扭轉(zhuǎn)局面,企業(yè)將會(huì)越生產(chǎn)越賠錢,最終危機(jī)將不可逆轉(zhuǎn)。

3原因分析及解決方法的探討

3.1虧損的原因

該企業(yè)成本過高導(dǎo)致虧損,是多方面、多原因造成的,除去銷售的因素之外,企業(yè)內(nèi)部的原因有以下幾個(gè)方面。

3.1.1國有企業(yè)性質(zhì)根源

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)機(jī)械廠是內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)所屬的集教學(xué)、科研生產(chǎn)為一體的校辦企業(yè),有許多教師的科研項(xiàng)目在此試制,并接受試制費(fèi),所以企業(yè)至今帶有濃厚的國有企業(yè)的氣息,經(jīng)過多年的發(fā)展仍然沒有完全擺脫靠國家吃飯的習(xí)慣,人員冗置、工作懶散的情況十分普遍。帶著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的落后觀念在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境中打拼,混亂被動(dòng)的局面可想而知。3.1.2沒有科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾碇贫?/p>

由于企業(yè)的管理思想根源不合理,所以在管理方式方法上處于較為混亂的狀態(tài),企業(yè)日常工作不是無法可依就是有法不依,這樣的管理制度不但不能規(guī)范員工行為,還有可能讓員工產(chǎn)生沒有被公平對(duì)待的感受,嚴(yán)重影響了員工工作的積極性,對(duì)企業(yè)的管理極為不利。例如產(chǎn)品出現(xiàn)廢品時(shí),并不對(duì)責(zé)任人進(jìn)行處罰,重新領(lǐng)料加工就行,材料采購按發(fā)票換算入庫,由于稱重不方便,并不驗(yàn)收重量,也不驗(yàn)收鋼材材質(zhì)是否達(dá)標(biāo),以至嚴(yán)重影響了原輔料的實(shí)際可用數(shù)量,使產(chǎn)量低下,而造成損失后由于沒有相應(yīng)的制度,相關(guān)責(zé)任人竟然沒有受到應(yīng)有的處分。

這僅僅是眾多日常管理問題中的一個(gè)小小的縮影,類似問題數(shù)不勝數(shù),沒有賴以為基礎(chǔ)的管理制度與管理方法,成本控制從何談起。

3.1.3內(nèi)部物流。信息流傳遞混亂

企業(yè)財(cái)務(wù)人員雖然盡力以較為科學(xué)合理的方法進(jìn)行核算,但由于企業(yè)人員配置較為混亂,員工不能清晰自己崗位的職責(zé),互相推委,致使企業(yè)內(nèi)部物流、信息流傳遞不暢,生產(chǎn)上各種耗用情況不能及時(shí)遞交給財(cái)務(wù)部門,原輔材料采購存在賒購現(xiàn)象原始憑證不能及時(shí)遞交給財(cái)務(wù)部門,以至于庫存材料和財(cái)務(wù)賬核對(duì)不一致,財(cái)務(wù)部門不能正確核算企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)成本,也不了解尚有多少庫存,該何時(shí)購買、購買多少。例如2005年初,生產(chǎn)車間領(lǐng)用原材料的原始憑證沒有及時(shí)上交財(cái)務(wù)部門,以至于財(cái)務(wù)部門不了解原材料實(shí)際庫存情況,園鋼采購數(shù)量沒有滿足產(chǎn)品生產(chǎn)需要。雖然之后緊急組織采購,還是造成了極大的額外支出。而傳遞過程的各個(gè)環(huán)節(jié)則互相推委,拒絕承認(rèn)錯(cuò)誤、承擔(dān)責(zé)任,結(jié)果只有不了了之。而決策層也不能正確依據(jù)市場(chǎng)確定產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的策略,從而使生產(chǎn)帶有極大的盲目性,一旦銷售不佳就會(huì)使產(chǎn)品大量積壓。

3.2解決方法的探討

3.2.1抓銷售促生產(chǎn),合理制定銷售價(jià)格

從上述分析可以看出生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量達(dá)到一定規(guī)模,可以降低生產(chǎn)成本,特別是固定成本。所以生產(chǎn)要面向市場(chǎng),了解市場(chǎng)需求,沒有良好的銷售,生產(chǎn)只好斷斷續(xù)續(xù),十分被動(dòng)。產(chǎn)量持續(xù)保持低水平,固定性生產(chǎn)成本有如一方大石,頂?shù)脝挝簧a(chǎn)成本居高不下。制定銷售價(jià)格方面,既要兼顧市場(chǎng)需求,又要充分考慮生產(chǎn)成本,例如ZC-160型鍘草機(jī)的生產(chǎn)就是先定好銷售價(jià)格后進(jìn)行的生產(chǎn),結(jié)果是成本高于售價(jià),導(dǎo)致一銷售就虧損。

3.2.2明確責(zé)任中心制度,嚴(yán)格控制成本發(fā)生各環(huán)節(jié)

生產(chǎn)就是使各具其用的原輔料轉(zhuǎn)化為目標(biāo)產(chǎn)品的過程而在這期間投入的各種耗費(fèi)(即成本)就是推動(dòng)這一轉(zhuǎn)變的原動(dòng)力。如果在流轉(zhuǎn)的過程中遇到的斷檔、阻滯多,則需要的動(dòng)力就要很大才能使轉(zhuǎn)變正常進(jìn)行,反之,流程越通暢所需成本就越小。

2005年該廠對(duì)生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行業(yè)績(jī)考核,并與各責(zé)任人的工資福利掛鉤,然而這些考核制度并不是十分科學(xué)合理,只是責(zé)任中心制度的雛形,仍有很大程度上的不規(guī)范性,還有待進(jìn)一步完善,企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步按統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理的原則,在企業(yè)的內(nèi)部合理劃分責(zé)任單位,明確各責(zé)任單位應(yīng)承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任,應(yīng)有的權(quán)利和利益,以便實(shí)行有效的內(nèi)部協(xié)調(diào)與控制。從上至下將每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)車間、每個(gè)生產(chǎn)班組甚至每個(gè)崗位都確立為責(zé)任中心,明確其職責(zé)與成本的關(guān)系,按責(zé)任完成情況進(jìn)行考核給予獎(jiǎng)懲。這樣才有可能監(jiān)控每個(gè)環(huán)節(jié)的成本發(fā)生情況,達(dá)到全程監(jiān)控的效果。

并且要在員工當(dāng)中樹立起提高效率、力行節(jié)約的風(fēng)尚,這是培養(yǎng)企業(yè)員工主人翁責(zé)任感的好辦法,也是成本控制的有效途徑。這也是中國乃至全亞洲地區(qū)各個(gè)企業(yè)共同提倡,成為企業(yè)文化重要組成部分的。

3.2.3通過標(biāo)準(zhǔn)成本核算方法進(jìn)行差異分析

預(yù)算做出的計(jì)劃數(shù)在生產(chǎn)過程中只能起到參考作用,在生產(chǎn)過程經(jīng)營(yíng)過程中會(huì)出現(xiàn)許多不可預(yù)料的情況,使得實(shí)際成本與計(jì)劃數(shù)之間產(chǎn)生差異,

計(jì)算并分析這些差異需要用到標(biāo)準(zhǔn)成本核算辦法,以達(dá)到服務(wù)與管理的目的。對(duì)于該企業(yè)這樣規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè),預(yù)算自然不可能一步到位,但是可以參考同行業(yè)平均水平并充分考慮本地區(qū)本企業(yè)的具體情況制定出標(biāo)準(zhǔn)成本,在日常生產(chǎn)中嚴(yán)格控制定期進(jìn)行成本差異分析,從而不斷修正預(yù)算目標(biāo),努力縮小實(shí)際成本與標(biāo)準(zhǔn)成本間的不利差異,制定出最合理的標(biāo)準(zhǔn)成本使成本控制與考核更加科學(xué)化,從而進(jìn)一步全面降低成本。

4結(jié)束語新晨

由于該廠生產(chǎn)的“金穗”牌農(nóng)業(yè)機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)量有保證,售后服務(wù)好,已受農(nóng)民廣泛關(guān)注。產(chǎn)品的前景一片光明。然而這份光明只能賦予那些有競(jìng)爭(zhēng)力的好產(chǎn)品、好企業(yè)。在保證質(zhì)量的同時(shí)價(jià)格低廉才是能夠占領(lǐng)市場(chǎng)的好產(chǎn)品,效率高、成本低的企業(yè)才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

[參考文獻(xiàn)]

[1]企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則[M].北京:經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社,2003.

[2]高蘭培。集團(tuán)企業(yè)財(cái)務(wù)實(shí)效管理淺析[J].上海會(huì)計(jì),2005,(6)。

[3]施偉忠。關(guān)于建立和健全中小企業(yè)內(nèi)部會(huì)計(jì)控制的若干思考[J].上海會(huì)計(jì),2003,(4)。

篇3

職業(yè)禁忌證是指勞動(dòng)者從事特定職業(yè)或者接觸特定職業(yè)病危害因素時(shí)，比一般職業(yè)人群更易于遭受職業(yè)病危害和罹患職業(yè)病或者可能導(dǎo)致原有自身疾病病情加重，或者在作業(yè)過程中誘發(fā)可能導(dǎo)致對(duì)其生命健康構(gòu)成危險(xiǎn)的疾病的個(gè)人特殊生理或病理狀態(tài)。

企業(yè)如何做好職業(yè)禁忌證管理，把好職業(yè)健康監(jiān)護(hù)關(guān)，是落實(shí)《安全生產(chǎn)法》《職業(yè)病防治法》等有關(guān)規(guī)定、保障企業(yè)安全生產(chǎn)與職工勞動(dòng)保護(hù)的一項(xiàng)重要工作，但是如何實(shí)施，這是企業(yè)職業(yè)衛(wèi)生管理工作中面臨的難點(diǎn)。近年來，本企業(yè)在實(shí)施職業(yè)禁忌證的管理中，著重關(guān)注以下重點(diǎn)，來做好這項(xiàng)工作。

關(guān)注適用法律法規(guī)及其

配套規(guī)章標(biāo)準(zhǔn)

從事企業(yè)職業(yè)安全健康工作的人員，首先必須學(xué)習(xí)了解做好職業(yè)禁忌證管理的有關(guān)法律及其配套規(guī)章標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

有關(guān)法律的強(qiáng)制性規(guī)定

目前職業(yè)禁忌證管理適用的法律規(guī)定，見于《安全生產(chǎn)法》《職業(yè)病防治法》《勞動(dòng)法》的有關(guān)條款之中。

《安全生產(chǎn)法》第四十四條規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位與從業(yè)人員訂立的勞動(dòng)合同應(yīng)當(dāng)載明有關(guān)保障從業(yè)人員防止職業(yè)危害的事項(xiàng)。

2011年12月31日通過的新修正的《職業(yè)病防治法》第三十七條、第四十條、第七十二條、第七十六條、第八十七條中，分別對(duì)職業(yè)禁忌的概念，對(duì)建立、健全職業(yè)衛(wèi)生檔案和勞動(dòng)者健康監(jiān)護(hù)檔案管理，職業(yè)健康檢查、職業(yè)健康檢查費(fèi)用由用人單位承擔(dān)，以及用人單位不得安排未經(jīng)上崗前職業(yè)健康檢查的勞動(dòng)者從事接觸職業(yè)病危害的作業(yè)、不得安排有職業(yè)禁忌的勞動(dòng)者從事其所禁忌的作業(yè)等作出規(guī)定。

《勞動(dòng)法》第五十四條、第七章女職工和未成年工特殊保護(hù)中，分別對(duì)用人單位必須對(duì)從事有職業(yè)危害作業(yè)的勞動(dòng)者定期進(jìn)行健康檢查，禁止安排女職工從事礦山井下、國家規(guī)定的第四級(jí)體力勞動(dòng)強(qiáng)度的勞動(dòng)和其他禁忌從事的勞動(dòng)；不得安排女職工在經(jīng)期從事高處、低溫、冷水作業(yè)和國家規(guī)定的第三級(jí)體力勞動(dòng)強(qiáng)度的勞動(dòng)；不得安排女職工在懷孕期間從事國家規(guī)定的第三級(jí)體力勞動(dòng)強(qiáng)度的勞動(dòng)和孕期禁忌從事的勞動(dòng)，對(duì)懷孕7個(gè)月以上的女職工不得安排其延長(zhǎng)工作時(shí)間和夜班勞動(dòng)，不得安排女職工在哺乳未滿1周歲的嬰兒期間從事國家規(guī)定的第三級(jí)體力勞動(dòng)強(qiáng)度的勞動(dòng)和哺乳期禁忌從事的其他勞動(dòng)，不得安排其延長(zhǎng)工作時(shí)間和夜班勞動(dòng)；不得安排未成年工從事礦山井下、有毒有害、國家規(guī)定的第四級(jí)體力勞動(dòng)強(qiáng)度的勞動(dòng)和其他禁忌從事的勞動(dòng)作出規(guī)定。

有關(guān)配套規(guī)章標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

自2002年5月1日起施行的《職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理辦法》規(guī)定，用人單位應(yīng)當(dāng)組織從事接觸職業(yè)病危害作業(yè)的勞動(dòng)者進(jìn)行職業(yè)健康檢查。勞動(dòng)者接受職業(yè)健康檢查應(yīng)當(dāng)視同正常出勤。職業(yè)健康檢查包括上崗前、在崗期間、離崗時(shí)和應(yīng)急的健康檢查。

用人單位發(fā)現(xiàn)職業(yè)禁忌或者有與所從事職業(yè)相關(guān)的健康損害的勞動(dòng)者，應(yīng)及時(shí)調(diào)離原工作崗位，并妥善安置。對(duì)需要復(fù)查和醫(yī)學(xué)觀察的勞動(dòng)者，應(yīng)當(dāng)按照體檢機(jī)構(gòu)要求的時(shí)間，安排其復(fù)查和醫(yī)學(xué)觀察。勞動(dòng)者職業(yè)健康檢查和醫(yī)學(xué)觀察的費(fèi)用，應(yīng)當(dāng)由用人單位承擔(dān)。用人單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)將職業(yè)健康檢查結(jié)果如實(shí)告知?jiǎng)趧?dòng)者。《職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理辦法》在附件中，還根據(jù)所接觸的職業(yè)危害因素類別，規(guī)定了具體的職業(yè)健康檢查項(xiàng)目及職業(yè)健康檢查周期，以及相應(yīng)的職業(yè)禁忌證。

2007年10月1日頒布實(shí)施的GBZ 188-2007《職業(yè)健康監(jiān)護(hù)與技術(shù)規(guī)范》，是目前我國企業(yè)開展職業(yè)健康監(jiān)護(hù)工作的指導(dǎo)性規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。該規(guī)范規(guī)定了職業(yè)健康監(jiān)護(hù)的基本原則和有關(guān)職業(yè)病危害因素開展健康監(jiān)護(hù)的目標(biāo)疾病、健康檢查的內(nèi)容和監(jiān)護(hù)周期，適用于接觸職業(yè)病危害因素勞動(dòng)者的健康監(jiān)護(hù)。

關(guān)注法律條款及標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行

強(qiáng)制性法律條款必須執(zhí)行

上述法律有關(guān)條款的明確規(guī)定雖然比較原則，但是可解讀為是強(qiáng)制性的條款，用人單位必須執(zhí)行，必須對(duì)從事有職業(yè)危害作業(yè)的勞動(dòng)者定期進(jìn)行健康檢查，禁止安排未經(jīng)職業(yè)健康檢查的勞動(dòng)者、有職業(yè)禁忌的勞動(dòng)者、未成年工或者孕期、哺乳期女職工從事接觸職業(yè)病危害的作業(yè)或者有關(guān)規(guī)定的禁忌作業(yè)。

結(jié)合本企業(yè)職業(yè)危害作業(yè)特點(diǎn)執(zhí)行

《職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理辦法》、GBZ 188-2007《職業(yè)健康監(jiān)護(hù)與技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定相對(duì)具體一些，尤其是GBZ 188-2007《職業(yè)健康監(jiān)護(hù)與技術(shù)規(guī)范》，可操作性相對(duì)強(qiáng)一些，企業(yè)實(shí)施職業(yè)禁忌證管理，應(yīng)結(jié)合本企業(yè)職業(yè)危害作業(yè)的特點(diǎn)，以及作業(yè)場(chǎng)所的實(shí)際情況，制定并采取切實(shí)可行的可操作性的措施來加以處理。

執(zhí)行中要正確宣講有關(guān)概念

職業(yè)健康監(jiān)護(hù)是以預(yù)防為目的，根據(jù)勞動(dòng)者的職業(yè)接觸史，通過定期或不定期的醫(yī)學(xué)健康檢查和健康相關(guān)資料的收集，連續(xù)性地監(jiān)測(cè)勞動(dòng)者的健康狀況，分析勞動(dòng)者健康變化與所接觸的職業(yè)病危害因素的關(guān)系，并及時(shí)地將健康檢查和資料分析結(jié)果報(bào)告給用人單位和勞動(dòng)者本人，以便及時(shí)采取干預(yù)措施，保護(hù)勞動(dòng)者健康。職業(yè)健康監(jiān)護(hù)主要包括職業(yè)健康檢查和職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案管理等內(nèi)容。職業(yè)健康檢查包括上崗前、在崗期間、離崗時(shí)和離崗后醫(yī)學(xué)隨訪及應(yīng)急健康檢查。

從職業(yè)禁忌證概念可以看出，企業(yè)職能部門的職業(yè)健康監(jiān)護(hù)既要組織做好職業(yè)健康檢查，其中包括上崗前、在崗期間、離崗時(shí)和離崗后醫(yī)學(xué)隨訪及應(yīng)急健康檢查；又要做好職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案管理等工作，兩者缺一不可。職業(yè)禁忌證并不等同于職業(yè)病或職業(yè)損害。在企業(yè)，一些勞動(dòng)者由于認(rèn)識(shí)上的局限，只要一旦被列入職業(yè)禁忌證人員范疇，其第一反應(yīng)是“我是不是得了職業(yè)病？”；第二個(gè)反應(yīng)是“企業(yè)應(yīng)該要給我負(fù)責(zé)”。由此可見，企業(yè)職能部門的工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、正確理解上述法律及其配套規(guī)章標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)條款，以及有關(guān)概念有多么重要。對(duì)此如自身理解含混不清，就無法說服勞動(dòng)者回到正確處理的軌道上來。

關(guān)注堅(jiān)持調(diào)崗原則與

實(shí)際困難及訴求

對(duì)于企業(yè)而言，必須堅(jiān)持“職業(yè)禁忌證必須要調(diào)崗”的基本原則，在此基礎(chǔ)上采取有步驟、有計(jì)劃的調(diào)崗。步驟和計(jì)劃如何確定要根據(jù)勞動(dòng)者的健康狀況、車間實(shí)際等情況來定，即制定一個(gè)調(diào)崗安排順序表，第一批調(diào)哪些人，第二批調(diào)哪些人。對(duì)于一些技術(shù)骨干，短期不能調(diào)的，應(yīng)有兩手準(zhǔn)備，即培養(yǎng)新人與控制接觸并舉。在如何控制接觸方面，企業(yè)管理者要將員工的健康狀況、調(diào)崗要求、暫時(shí)不能調(diào)的原因、需要采取的防護(hù)措施、工作安排、單次接觸時(shí)間、每工作日累積接觸時(shí)間等與勞動(dòng)者進(jìn)行充分的溝通，以取得勞動(dòng)者的理解與配合。溝通的過程和結(jié)果應(yīng)形成文字材料存入員工職業(yè)健康檔案中。當(dāng)然，當(dāng)條件成熟(不超過6個(gè)月)時(shí)仍應(yīng)堅(jiān)定執(zhí)行調(diào)崗。

如何解決勞動(dòng)者所擔(dān)心的問題？首先要充分地聽取他們的意見、難處和要求，在此基礎(chǔ)上制定相應(yīng)的配套措施，不能以簡(jiǎn)單粗暴的行政命令形式進(jìn)行。對(duì)于擔(dān)心收入減少、不能適應(yīng)新崗位技能要求的情況，首先要調(diào)入的新崗位和原崗位的薪資標(biāo)準(zhǔn)不能有太大的差別，其次給他們3~6個(gè)月的適應(yīng)期，即在這3~6個(gè)月當(dāng)中，他們?cè)谛聧徫坏男劫Y待遇與原崗位保持一致，待3~6個(gè)月適應(yīng)期過后，能適應(yīng)和勝任新崗位的工作了，此時(shí)再過渡到新崗位的薪資標(biāo)準(zhǔn)。這樣既打消了勞動(dòng)者收入會(huì)減少的顧慮，同時(shí)也促進(jìn)了勞動(dòng)者投入新崗位工作的熱情。至于有的勞動(dòng)者有不能融入新環(huán)境的擔(dān)心，企業(yè)應(yīng)給每個(gè)因職業(yè)禁忌證需要調(diào)崗的勞動(dòng)者提供2~3個(gè)符合要求的崗位，以供其選擇，盡量安排他們到有熟人、朋友、老鄉(xiāng)的崗位去工作，這樣既打消其人際交往的顧慮，還可通過這些熟人、朋友、老鄉(xiāng)的幫助在技能上得到更快的進(jìn)步。

篇4

【關(guān)鍵詞】水電施工企業(yè)質(zhì)量管理

1

引言

堅(jiān)持“質(zhì)量第一”和“以質(zhì)取勝”的方針，把“質(zhì)量重于泰山”作為工程管理的生命，這是質(zhì)量管理的一項(xiàng)根本戰(zhàn)略。隨著我國社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益的好壞，逐漸成為衡量一個(gè)企業(yè)的重要標(biāo)準(zhǔn)。個(gè)別水電施工企業(yè)過于注重眼前經(jīng)濟(jì)利益。卻忽視了工程的施工質(zhì)量，往往造成不堪設(shè)想的后果。因此，究竟如何擺正水電工程施工質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)效益的辨證關(guān)系，既要保證水電工程施工質(zhì)量，又能獲取最佳的經(jīng)濟(jì)效益，是擺在質(zhì)量管理者面前的一項(xiàng)重要課題。

2水電施工企業(yè)中質(zhì)量管理存在的問題

2，1工程質(zhì)量“通病”嚴(yán)重影響使用功能。混凝土和鋼筋混凝土構(gòu)件幾何尺寸和鐵件位置不準(zhǔn)；澆筑振搗不密實(shí)，漏漿失漿，蜂窩，露筋，鋼筋焊縫咬邊、夾渣、脫焊、焊不透現(xiàn)象；錨桿支護(hù)中錨桿任意放大尺寸，孔深不足灌漿不實(shí)，噴射混凝土強(qiáng)度低，厚薄不勻；整體施工過程中，土建工程與機(jī)電設(shè)備安裝工程之間的預(yù)埋件、孔洞不作預(yù)埋、預(yù)留，而造成到處打眼打洞，使建筑物強(qiáng)度受損。

2，2因建材市場(chǎng)的開放，各種不合格建材，特別是劣質(zhì)鋼材及水泥的使用，給建筑物安全帶來隱患；農(nóng)村建筑隊(duì)承(分)包的工程“粗制濫造”，加上不合理的承包，缺乏技術(shù)人員，不遵守操作規(guī)程，偷工減料等行為的發(fā)生，給工程留下隱患。

2，3有些建筑項(xiàng)目表現(xiàn)為前期工作差，基礎(chǔ)資料不完善，工程設(shè)計(jì)不合理，違反科學(xué)，工程材料不合格，為后期的工程質(zhì)量埋下隱患。

2，4水電工程存在著的質(zhì)量缺陷、質(zhì)量問題。嚴(yán)重影響著工程的正常運(yùn)行，單就水電施工中混凝土的蜂窩麻面、狗洞而言，就足以讓水電工程的大壩、廠房及附屬建筑物局部滲水，發(fā)電機(jī)使用壽命大大降低。

以上問題的出現(xiàn)，有著復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)原因：一是領(lǐng)導(dǎo)缺乏質(zhì)量意識(shí)，措施不力；二是項(xiàng)目管理混亂，違反建設(shè)秩序；三是招投標(biāo)法規(guī)不健全，動(dòng)作不規(guī)范；四是工程監(jiān)理形同虛設(shè)，監(jiān)理問題突出；五是腐敗現(xiàn)象嚴(yán)重，資金大量流失。

3加強(qiáng)水電施工企業(yè)質(zhì)量管理的對(duì)策

“百年大計(jì)，質(zhì)量第一”對(duì)于水電工程來說，好的質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)、措施，不僅為社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供了資源和動(dòng)力，而且它還和人民的日常生活緊密相連，國家可以說在這方面是下了大力氣，完善了相應(yīng)的法律、法規(guī)。當(dāng)前擺在我們面前的是如何去實(shí)施的問題。

3，1努力學(xué)習(xí)法律、規(guī)范，努力提高質(zhì)量意識(shí)，有了規(guī)章制度，我們還要主動(dòng)地學(xué)習(xí)掌握，熟悉施工規(guī)范，強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)，組織全員進(jìn)行學(xué)習(xí)，讓大家都繃緊質(zhì)量這根弦，樹立質(zhì)量重于泰山的思想，廣大職工要苦煉基本功，持證上崗，出手過硬。

3，2質(zhì)量問題與經(jīng)濟(jì)效益掛鉤，在水電工程施工中，混凝土澆筑是其中的主要項(xiàng)目，澆筑出來的混凝土質(zhì)量好壞，直接影響混凝土建筑物的運(yùn)行安全。特別是如三峽這樣的大型水利樞紐工程，一旦有質(zhì)量隱患，那后果將不堪設(shè)想。混凝土的整體質(zhì)量還與澆筑質(zhì)量和木模支護(hù)質(zhì)量環(huán)環(huán)相扣，所以，在過程施工中，每一道工序的質(zhì)量把關(guān)都特別重要。如果其中某個(gè)環(huán)節(jié)出問題都會(huì)為混凝土的整體質(zhì)量埋下隱患。類似這樣的問題，道理大家都懂，但是真正的往下做，難度就有了。僅憑“良心”是不夠的，還得有經(jīng)濟(jì)和法律等強(qiáng)有力的約束作保障。對(duì)所發(fā)生的質(zhì)量問題，首先應(yīng)該及時(shí)如實(shí)報(bào)告，以便盡早進(jìn)行整改補(bǔ)救，消除隱患，并把事故原因查清楚，責(zé)任追究到個(gè)人，與其經(jīng)濟(jì)利益相掛鉤。嚴(yán)重的追究刑事責(zé)任。因?yàn)楣こ藤|(zhì)量問題就是一個(gè)經(jīng)濟(jì)問題，更是一個(gè)嚴(yán)肅的政治問題。

3，3狠抓落實(shí)，過程控制，有了相關(guān)的規(guī)范、制度標(biāo)準(zhǔn)，就得把它落實(shí)下去，要克服因“人情”“面子”因素的制約。針對(duì)質(zhì)量問題，要沖破“人情”、“面子”關(guān)，以理服人，以法服人。在過程控制方面，加大質(zhì)量工作人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，工作中勤于巡視，認(rèn)真檢查，把質(zhì)量問題都消滅在萌芽狀態(tài)。

3，4堅(jiān)持質(zhì)量責(zé)任制。企業(yè)經(jīng)理是工程質(zhì)量的第一責(zé)任人。主管質(zhì)量的總工程師對(duì)工程質(zhì)量負(fù)直接責(zé)任，項(xiàng)目經(jīng)理以上負(fù)責(zé)人對(duì)所承包的工程負(fù)終身制，把工程質(zhì)量的優(yōu)劣作為對(duì)各級(jí)管理人員考核的重要內(nèi)容，并與經(jīng)濟(jì)利益掛鉤。

3，5從自身做起，遵紀(jì)守法，嚴(yán)格自律。工作中從小事做起，勤奮學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，掌握質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)的辨證關(guān)系，努力做到按章辦事，按客觀規(guī)律辦事，自覺抵制腐敗和社會(huì)不良思想，接受領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，配合相關(guān)部門對(duì)質(zhì)量事故的分析調(diào)查和處理。

21世紀(jì)是質(zhì)量的世紀(jì)。質(zhì)量的優(yōu)劣將成為一個(gè)國家和企業(yè)生存與發(fā)展的戰(zhàn)略問題，專家門預(yù)言，一場(chǎng)深刻的全面質(zhì)量管理及質(zhì)量管理小組活動(dòng)的再教育將在各企業(yè)內(nèi)展開。市場(chǎng)將成為企業(yè)以質(zhì)量為核心的經(jīng)營(yíng)起點(diǎn)和歸宿。質(zhì)量管理必然要在“檢驗(yàn)把關(guān)型”和“過程控制型”的基礎(chǔ)上走向以市場(chǎng)為導(dǎo)向的“改進(jìn)創(chuàng)新型”階段。這意味著企業(yè)要把質(zhì)量的產(chǎn)生、形成到客觀實(shí)踐的全過程真正融入企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略中，確立并實(shí)現(xiàn)全面優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)。

篇5

關(guān)鍵詞：校企合作 教學(xué)模式 實(shí)踐教學(xué) 訂單培養(yǎng) 實(shí)踐教學(xué) 產(chǎn)學(xué)交叉

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-9082（2016）10-0169-01

職業(yè)教育直接服務(wù)于社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，承擔(dān)著為社會(huì)輸送高素質(zhì)勞動(dòng)者的職責(zé)。而目前職業(yè)教育的辦學(xué)質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展、企業(yè)用人要求還存在一定差距。如何使職業(yè)教育更好地滿足經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展的需要，這就要求職業(yè)教育必須區(qū)別于普通教育，體現(xiàn)其“職業(yè)性”，必須盡快改革職業(yè)教育的人才培養(yǎng)模式。

當(dāng)今我國的中等職業(yè)教育模式是很多的，經(jīng)過多年的研究和實(shí)踐證明，校企合作模式為餐飲職業(yè)教育發(fā)展提供了一條捷徑。

一、中職學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作的幾種模式

1.“2+1”人才培養(yǎng)模式

這種人才培養(yǎng)模式是把學(xué)生的學(xué)習(xí)分為兩個(gè)階段：第一個(gè)階段為兩年時(shí)間，學(xué)校是教育的主體，企業(yè)積極參與，學(xué)生主要在校內(nèi)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)與專業(yè)知識(shí)，掌握基本技能和專項(xiàng)能力，并為綜合實(shí)踐與頂崗實(shí)習(xí)做好準(zhǔn)備；第二個(gè)階段為一年時(shí)間，企業(yè)是教育的主體，學(xué)校積極配合，學(xué)生在經(jīng)過一段時(shí)間的綜合之后，通過實(shí)習(xí)掌握相關(guān)的崗位技能，最終完成學(xué)習(xí)任務(wù)。

2.“訂單式”人才培養(yǎng)模式

“訂單式”人才培養(yǎng)模式是指用人單位（企業(yè)）與培養(yǎng)單位（學(xué)校）簽訂協(xié)議，充分發(fā)揮雙方教育資源優(yōu)勢(shì)，共同制訂人才培養(yǎng)計(jì)劃并參與人才培養(yǎng)過程及管理，用人單位按照協(xié)議約定組織學(xué)生就業(yè)的教育方式。這種模式建立在校企雙方相互信任、緊密合作的基礎(chǔ)上，既為職業(yè)教育注入了很強(qiáng)的活力，同時(shí)也為校企合作搭建了平臺(tái)，找到了新途徑。

“訂單培養(yǎng)”的核心是企業(yè)全程參與學(xué)校的人才培養(yǎng)過程。如我校2013春餐旅班與渤海國際會(huì)議中心共同探索委托培養(yǎng)機(jī)制，由學(xué)校向企業(yè)提出計(jì)劃招生、共同培養(yǎng)、定向就業(yè)等合作方案，先簽協(xié)議，再招生。由學(xué)校老師和酒店高層經(jīng)理共同主持面試，每一名進(jìn)入委托班的學(xué)生，都要得到企業(yè)的認(rèn)可。專業(yè)課程體系、實(shí)踐教學(xué)、考核方式等都圍繞“訂單培養(yǎng)”的要求進(jìn)行，構(gòu)建學(xué)校課程、企業(yè)課程、考證課程相互融通的崗培式課程體系。

3.“產(chǎn)學(xué)交叉”式人才培養(yǎng)模式

“產(chǎn)學(xué)交叉”模式是以學(xué)校為主導(dǎo)、企業(yè)定向培養(yǎng)為基礎(chǔ)，以學(xué)前見習(xí)、學(xué)中實(shí)踐、學(xué)后實(shí)習(xí)為教育時(shí)間軸，以多崗位、多工種輪調(diào)式訓(xùn)練為實(shí)踐內(nèi)容軸，實(shí)踐辦理員、訓(xùn)練員全程陪同指導(dǎo)的一種新型實(shí)踐教學(xué)方式。

這種模式將基本理論與實(shí)踐聯(lián)合起來，真實(shí)場(chǎng)景演練式教學(xué)本領(lǐng)變得易于被接受，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性可以得到很大提升，凸顯餐飲企業(yè)所需的職業(yè)本領(lǐng)。

二、當(dāng)今中職學(xué)校餐飲專業(yè)校企合作存在的問題

1.教學(xué)觀念落后，學(xué)生操作技能較差

酒店管理是一個(gè)實(shí)踐性、應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)。然而，不少職業(yè)學(xué)校在制定課程體系的時(shí)候，仍然以傳統(tǒng)的教學(xué)方法為主，沒有面向崗位設(shè)計(jì)課程、面向崗位培養(yǎng)技能，這使得課堂教學(xué)知識(shí)與實(shí)踐內(nèi)容存在脫節(jié)現(xiàn)象。在學(xué)校學(xué)習(xí)整個(gè)過程中前面幾個(gè)學(xué)期的僅靠課堂基本理論灌輸，缺乏感染和訓(xùn)練，培育的人才與行業(yè)脫鉤。

2.企業(yè)與學(xué)校的目的存在較大的差異

從學(xué)校的角度希望酒店能給學(xué)生提供輪換的崗位從而更快的熟悉酒店的全部工作，而酒店接受學(xué)生們實(shí)習(xí)的目的非常簡(jiǎn)單，就是有了高素質(zhì)的廉價(jià)勞動(dòng)力。校企合作的關(guān)鍵就是頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生們更系統(tǒng)的了解飯店各崗位的運(yùn)營(yíng)管理，使學(xué)生們將課堂上所學(xué)專業(yè)知識(shí)和技能與酒店管理實(shí)踐結(jié)合起來。

3.雙師型教師的缺乏，實(shí)踐教學(xué)的薄弱

校企合作的人才培養(yǎng)模式，不僅對(duì)學(xué)生有要求，同時(shí)對(duì)教師也是一種考驗(yàn)。比如我系酒店管理專業(yè)真正具備較高理論知識(shí)，又有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能指導(dǎo)學(xué)生實(shí)訓(xùn)的雙師素質(zhì)教師就嚴(yán)重不足，能參與企業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)的更少，而這是推進(jìn)“校企合作”的關(guān)鍵。另外，教師理論教學(xué)有余而實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)不足，教學(xué)方法上多采用灌輸式，難以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，學(xué)生可持續(xù)發(fā)展空間小。

三、完善中職學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作的一些措施

1.進(jìn)一步調(diào)整課程體系

課程管理與課程設(shè)計(jì)以市場(chǎng)需求為出發(fā)點(diǎn)，面向社會(huì)、企業(yè)、工作崗位群，與行業(yè)、企業(yè)共同合理定制課程設(shè)置，健全由企業(yè)一線的人員參加的學(xué)生實(shí)踐、課程改革、技術(shù)革新等，把人才培養(yǎng)模式改革的理念轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)。

按照企業(yè)需求，改變?cè)瓉砉逃械恼n程設(shè)置模式，設(shè)置基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程。理論課程和實(shí)踐課程的比例應(yīng)保持1：1，即半天理論，半天實(shí)踐課程，并使理論課程和實(shí)踐課程保持同步，實(shí)踐課程的操作內(nèi)容達(dá)到與企業(yè)的生產(chǎn)作業(yè)接軌。在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課程和共同課程的基礎(chǔ)上，把專業(yè)課程細(xì)化，按照分類，實(shí)行單一模塊強(qiáng)化學(xué)習(xí)。在課程開設(shè)和教材編排上要認(rèn)真分析專業(yè)崗位技能入手，以“一技之長(zhǎng)”為本，以培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力為主線。

2.加強(qiáng)校企之間的聯(lián)系

校企合作離不開企業(yè)與學(xué)校的密切聯(lián)系。在校企合作中，企業(yè)和學(xué)校之間必須保持良好的聯(lián)系和溝通。學(xué)校不能將學(xué)生的管理完全的推給酒店，應(yīng)派專業(yè)教師跟隨學(xué)生到實(shí)習(xí)單位，及時(shí)的發(fā)揮學(xué)校對(duì)學(xué)生的監(jiān)督和約束作用，并能準(zhǔn)確的了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，從而有效的幫助學(xué)生。

3.兼職教師的培養(yǎng)、健全雙師型教師隊(duì)伍

校外兼職教師也是師資隊(duì)伍的重要組成部分。聘請(qǐng)兼職專業(yè)帶頭人和骨干教師，可以充分利用企業(yè)資源優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，實(shí)施課程教學(xué)改革，參與專業(yè)常規(guī)教學(xué)活動(dòng)，開設(shè)專題培訓(xùn)講座，提高教學(xué)的整體水平。學(xué)校引入企業(yè)兼職教師隊(duì)伍機(jī)制，可優(yōu)化本專業(yè)教師的隊(duì)伍，充分發(fā)揮專、兼職教師的特長(zhǎng)，打造“專兼組合”時(shí)尚型師資隊(duì)伍，為培養(yǎng)高技能型人才共同獻(xiàn)力。

總之，為了更好地適應(yīng)社會(huì)，我們要充分的利用校企合作這個(gè)平臺(tái)，大幅度的提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力和就業(yè)的適應(yīng)能力，找出學(xué)生自身能力、學(xué)校培養(yǎng)要求與社會(huì)、企業(yè)要求的差距，進(jìn)而完善職業(yè)教育的人才培養(yǎng)模式，提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才，為社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供人才保證。

參考文獻(xiàn)

[1]徐志芳.創(chuàng)新“校企合作、工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的探索和實(shí)踐.中等職業(yè)教育，2012（10）